雞蛋餅蒸出來為什麼不好吃

1. 自製營養好吃的雞蛋餅時，餅總是不成型該怎麼辦

雞蛋餅成不成型關鍵點:
1、加水要適量。水加多了，不容易成型。
2、麵粉要適量。麵粉少了，雞蛋餅也不能成型。麵粉加多了容易成型，但是口感不好。
3、油適量。如果油少，攤的餅粘鍋翻動時易破，也不能成型。

2. 雞蛋餅怎麼做好吃，有什麼方法嗎

准備雞蛋、牛奶、麵粉，麵粉中放入雞蛋、鹽、油、香油、水、蔥花攪和至完全沒有麵疙瘩，醒幾分鍾，就可以做雞蛋餅了。

3. 為什麼我做的雞蛋餅沒有那麼的松軟

攤雞蛋餅如果希望作出來的又軟又香，最重要的有2點
1、調的麵糊要濃稠度適當
2、火要不大不小剛剛合適（以餅子不會糊為適宜）

原料：麵粉、雞蛋、蔥花（香椿、青椒等。。。。。）、五香粉、精鹽、香油（1、2滴）

現說調麵糊的具體做法：
1、用手抓兩把面放在大碗或盆中加適量水調成糊狀，
（糊糊的粘稠度以用筷子挑起麵糊時，麵糊在筷子上不會掛的很長，一般1或2兩厘米就會滴落下來為適度，或稍稍再稠一點）
2、麵糊要打的均勻，不能有沒散開的乾麵粉
3、放上五香粉，精鹽，一個生雞蛋，再次攪拌均勻
4、放上切好的蔥花，或香椿，，青椒之類你喜歡吃的蔬菜（一定是容易熟的）

現說火候的掌握：
開燃氣灶，放上炒鍋（或平底鍋）都可以，把火調到中等偏小一點，放上一小勺油（吃飯用的飯勺），加熱致伸手到鍋的上方（離鍋底25-30厘米高處，如果是炒鍋就在鍋沿上方5－10厘米處），感覺到手有些燙，溫度剛剛好，順手把油往鍋的周圍沾一下。

准備工作完了，開始攤雞蛋餅

用大湯勺，舀1－2勺放在鍋中，用手端起國柄，讓麵糊糊向四周擴散均勻（也是讓面變得薄些），然後蓋上鍋蓋，悶一小會兒（火如果控制的合適可以等一分鍾，），打開後。看到餅子的表面顏色有些變化而且會有一些凸起的地方，這時候，就可以把餅子轉煎餅子的另一面了（這個時間不要超過1分鍾），好了，香噴噴的雞蛋餅就可以放在盤子里吃了。

4. 做雞蛋餅的時候為什麼會是硬的而不是軟的

其實就是要加入一些發酵粉和小蘇打，這樣的話會讓做出來的雞蛋餅更加的蓬鬆可口，也是非常的軟糯香甜的，然後也是非常的香酥美味。

5. 為什麼雞蛋餅做完後，吃起來很乾呢有什麼解決方法么

是因為你雞蛋放的太多了
餡可以改為大白菜和雞蛋

6. 土豆雞蛋餅，很多人都做錯了，難怪不好吃，什麼做法才對呢

在麵粉里加入一個雞蛋和適量水，把麵粉攪拌均勻，倒入鍋裡面煎炸，然後倒入切好土豆絲，炸至金黃色就可以關火了。

7. 為什麼我做出來的雞蛋餅很鬆散沒有嚼勁，該怎麼做呢

油多了，另外，水少放點，會好。試試

8. 雞蛋餅做出來粘粘的不好吃

為什麼