冷凍大閘蟹為什麼不好吃

1. 市面上的冷凍螃蟹到底能不能吃

一般來說，冷凍螃蟹最好是不要吃的，像這種海鮮一類的東西，最好是吃活的，新鮮的，因為冷凍的，不知道他死了有多長時間。

2. 大閘蟹冷凍的能吃嗎

大閘蟹是冰凍的。
大閘蟹離開水後如何進行保存使得能夠保鮮，通常我們買回來後大閘蟹都會放入水中放養幾天，但需要些技巧，要不大閘蟹就會窒息而死。還有就是是冰箱保存了，保存這兩種方法具體介紹如下：
方法一：冰箱保存大閘蟹，保存時間三天左右
大閘蟹是鮮活水產品，離水後保存時間較短，所購數量能在3天左右的時間吃完的大閘蟹保存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹，把蟹的腳和閘捆起來，以減少大閘蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。蟹的活力足否的區分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。
方法二：塑料桶/盆保存大閘蟹，保存時間7天左右
准備一個30—50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中，不要層疊;然後加水至大閘蟹身體的一半高便於保濕，切忌把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會因為缺氧窒息而死。桶/盆不要加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，採用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

3. 大閘蟹冷凍後能不能吃

一、如果是鮮活的陽澄湖大閘蟹冷凍了，那可能就沒有辦法食用了，因為鮮活的陽澄湖大閘蟹冷凍之後會死去，正宗陽澄湖大閘蟹死去是不能食用的，會引起身體不適。

如果是煮熟了的陽澄湖大閘蟹冷凍了，那麼再加熱的情況下是可以吃的，但是口感肯定是沒有第一次煮好的時候味道鮮美了，口味上會打些折扣，需要充分加熱。

二、吃蟹小竅門：

1、大閘蟹在8月少量上市， 9~12月是吃螃蟹最好的時候，最晚到1月初。

2、大閘蟹的個頭，母4.0、公5.5兩左右的味道最好。

3、大火蒸20分鍾，關火後燜1分鍾。

4、大閘蟹一般在10℃的溫度下保存，蟹會處於冬眠狀態，不會瘦能保持肉質肥厚。另外，蟹膏處於一種半凝固的狀態，因此蒸的時候一定要蒸夠20分鍾，才能將蟹裡面的膏蒸熟。

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大閘蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。中國境內廣泛分布於南北沿海各地湖泊，其中以長江水系產量最大，口感極其鮮美。其中又以陽澄湖大閘蟹最為著名，歷來被稱為蟹中之冠，是國家工商總局認定為中國馳名商標，其他較為著名的還有太湖大閘蟹、固城湖大閘蟹、長盪湖大閘蟹等。

4. 速凍螃蟹能吃不

當然能吃了！除了市場買的，網上大部分都是冷凍的螃蟹，進口的帝王蟹麵包蟹什麼的，都是冷凍的

5. 速凍螃蟹能吃嗎

冷凍螃蟹能吃嗎 冷凍螃蟹怎麼做好吃

超 市一般都是買新鮮活著的螃蟹，但是我們有時候會在超市看到有冷凍的螃蟹賣，那麼這種冷凍的螃蟹能吃嗎？
螃蟹
1 冷凍螃蟹能吃嗎
視情況而定。

若是還活著的螃蟹放入冷凍區凍死了的話，這類螃蟹是不能食用的，因為死亡的螃蟹是不建議食用的，死螃蟹食用後可能會引起腹瀉等機體不適症狀。若是煮熟了的螃蟹放入冰箱冷凍的話，因為保存時間比較長，一般在1-3天左右，所以還是可以再拿出來食用的，但是可能由於其肉質經過結冰冷凍之後，會變得比較空，口感和味道會大大降低，但是不影響食用。需要注意的是拿出來的螃蟹需要經過完全的加熱之後才能食用，避免食用後出現一些不良反應。

2 冷凍螃蟹怎麼做好吃
冷凍後的螃蟹其實口感和味道上都會大打折扣，其肉質會變得比較鬆散，鮮美的味道也會變淡，所以冷凍後的螃蟹製作起來會比較考驗技術，但是可以將冷凍的螃蟹熬成粥喝，慢慢熬煮可以將螃蟹的鮮美帶出來，這樣能夠將冷凍螃蟹的味道發揮到最好。

做法：

1.將螃蟹拿出來備用。將糯米和粳米混合，洗干凈備用。

2.在糯米和粳米中加入過量的水，大火煮開，在轉為小火慢熬。

3.將熟的螃蟹清理掉殼內的不可食用的部位，切成塊狀放入粥內。

4.慢慢熬煮至成粥狀，加入薑片，和調味料，攪拌均勻。

5.繼續熬煮10分鍾左右，最後加入小蔥末即可出鍋。

3 冷凍螃蟹能不能直接蒸
不建議直接蒸。

冷凍的螃蟹是不建議直接蒸的，需要解凍後再蒸。因為冷凍過的螃蟹會有結冰的現象，直接蒸容易導致部分地方蒸不熟，蒸不熟透的螃蟹是不建議食用的，食用後容易出現惡心嘔吐的症狀。若是沒有解凍直接蒸的話，建議延長蒸制的時間，需要保證螃蟹能夠完全的熟透才可以食用，但是這種方式會讓螃蟹的肉質變得比較老，肉質緊縮，可能會出現空殼比較大的情況，所以解凍之後再蒸是最好的。

4 吃了死螃蟹怎麼補救
吃了死螃蟹若是沒有出現身體不適，惡心、嘔吐等不良反應的話，一般是不用做什麼處理的，但是若是食用過多的話，出現了惡心、嘔吐等不良反應的話，這時候就需要及時就醫，去醫院洗胃檢查，在醫生的指導下用葯治療，以免出現更嚴重的反應。由於螃蟹體內含有比較多的細菌及微生物，死後的螃蟹容易變質產生有毒物質，建議不要食用死螃蟹。

6. 冷凍後的螃蟹能吃嗎

熟螃蟹冷凍後能吃。螃蟹煮熟之後主要成分已經穩定，不會因冷凍而出現改變的情況，同時冷凍室中溫度低，不適合細菌滋生，煮熟的螃蟹放在冷凍室裡面不會出現變質的情況，因此可以食用。但是時間過長會出現肉質口感不好和變質的情況。

7. 冰凍蟹可以吃嗎

冰凍蟹不可以吃。不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通過新陳代謝將體內細菌排出體外。螃蟹一旦死亡，體內細菌就會大量繁殖分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，引起食物中毒。

螃蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨酸越多，即使死蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。

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另外螃蟹的體表、鰓及胃腸道中存在肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，會出現腸道發炎、出血等症狀。

因此，食蟹要保證新鮮，同時蒸熟煮透，避免出現食物中毒。如果食入變質的螃蟹，會出現腹痛、惡心、腹瀉等症狀，嚴重的甚至出現感染性休克，危及生命。

螃蟹是寒涼的食物，本身就容易引起腹瀉，而酸奶含有豐富的乳酸菌，有加快胃腸蠕動的作用，因此，酸奶與螃蟹同時食用，特別是對於脾胃虛寒的人更容易出現腹瀉情況。

8. 冷凍的大閘蟹可以吃嗎

大閘蟹冷凍後，是能吃的。
大閘蟹屬於冷血動物，在溫度較低時會出現自我保護的冬眠現象，若是短時間的冷凍，其在冰層中待的時間在24小時以內，大多數的大閘蟹在解凍之後還是活的。
拓展資料：
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品，長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。現引種到各大湖區都有培育養殖 過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹後，逆長江洄遊，生長在長江下游一帶的湖河港汊中。大閘蟹名稱來源於吳方言。