為什麼你做的紅燒大蝦不好吃不咸

1. 紅燒對蝦怎麼燒

對蝦是營養價值很高的食物，但可能很多人都不知道正確的吃法，所以得不到最高級的美食享受，因此今天介紹的美食就和對蝦有關，那就是紅燒對蝦，下面告訴大家正確的做法。
一、紅燒對蝦的做法
主料
對蝦300克。
輔料
玉蘭片15克香菇（鮮）15克毛豆10克。
調料
花生油60克料酒15克醬油20克澱粉(玉米)10克味精2克白砂糖10克鹽2克大蔥5克姜3克花椒2克。
做法
1、將對蝦剪去須、腿，挑出頭中沙包和背上的沙腸，洗凈，放在案板上；
2、用刀切下蝦頭，蝦體在的切為3段，小的切為2段；
3、玉蘭片洗凈，切成長3厘米、厚0.2厘米的長方形；
4、冬菇去蒂，洗凈泥沙，也切成片；
5、蔥、姜分別去皮，洗凈，切末；
6、將鍋架在火上，放油燒至七八成熱時，下入蝦段速炸至七八成熟，倒入漏勺，控凈余油；
7、原鍋留少許底油，燒至七八成熱，下入蔥、薑末熗鍋，出香味後下入蝦頭，炒出紅汁；
8、放入玉蘭片、冬菇片、毛豆煸炒幾下，隨即加入料酒、醬油、糖、鹽和少許清湯，燒開；
9、再放入炸蝦段，湯再開時，改用小火燒5～8分鍾，見湯汁不多時，加入味精拌勻，調好口味，用濕澱粉勾芡，淋入花椒油即成。
二、紅燒對蝦的做法步驟
1、蝦冼凈，材料准備好。
2、鍋內油燒至六成熟，用薑片、干辣椒爆鍋，放入對蝦。
3、倒入料酒
4、加入米醋
5、加入白糖
6、加入蔥花炒熟。
7、盛盤可以食用。
小竅門
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
三、紅燒對蝦
材料
對蝦
做法
步驟1：這種對蝦不需要剪蝦須和除沙線的，只要洗干凈就行了。
步驟2：熱鍋加油，油微熱時加薑片，少加幾個干辣椒熗鍋，然後將洗凈瀝干水的對蝦放入鍋中翻炒變紅。
步驟3：加料酒和鹽，加一點點糖，滴幾滴醋翻炒幾下。
步驟4：大火轉中火，稍微添水燜2到3分鍾，喜歡湯多點的話，多加點水那樣可以蘸著湯汁吃蝦肉，很不錯的。然後大火收個汁，撒點蔥花就好

2. 有人知道紅燒大蝦怎麼做才好吃嗎

紅燒大蝦的烹飪技巧

技巧tips

1、蝦一定要去蝦線！2、裝盤時候蔥姜蒜就可以不用放進去了。

3. 美味的紅燒大蝦怎麼做好吃又簡單，做法圖

主料

基尾蝦半斤

輔料

生抽 鹽

糖 味精

薑片 白酒

紅燒大蝦的做法步驟

7.盛出

小貼士

今天買的基尾蝦，35元一斤。因為是做野餐便當，所以生抽和鹽都要放得適量，不能太咸了。只要有一點鹹味就可以了。吃起來非常鮮哦

4. 紅燒大蝦咋做好吃

我們需要先准備一下做紅燒大蝦所需要用到的食材大32支，姜10克，生抽6克，紅燒調料兩克，清水200克，大蔥段10克，大蒜10克，老抽6克，冰糖15克，水澱粉3克等。

製作方法：1、我們先把大蔥和姜切成細絲，然後大蒜結算備用。

5. 紅燒蝦怎麼做

羅氏蝦是一種大型的淡水經濟蝦，有「淡水蝦王」的稱號，蝦殼薄，蝦肉肥厚，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富，雄性大蝦呈蔚藍色。
蝦子有很多做法，可以水煮、清蒸、紅燒，而我家最喜歡的吃法就是【紅燒大蝦】。

今天我花35元買了一斤羅氏蝦，燒好以後的大蝦味道鮮美，肉質緊實，湯汁咸而微甜，每吃一口大蝦前都要先吸一下蝦頭的湯汁，然後剝出蝦肉，再蘸著湯汁嚼一嚼，緊實又有彈性的蝦肉，太好吃了，孩子空口都能吃掉一斤蝦，最後蝦湯泡飯，鮮美無比，每次吃完小肚子都圓鼓鼓的，全家人常常對著吃光的盤子，意猶未盡。
下面就把這種做法分享給大家

【材料】羅氏蝦，生薑，洋蔥，青椒，蒜頭

【做法】

買回來的蝦子，先泡水，再用流水沖洗干凈，瀝干水分。

准備一塊生薑切片，5個蒜頭切片，半個洋蔥切塊，一個青椒切塊，備用。

鍋里倒入油，放入洋蔥，生薑，蒜片炸香，放入蝦子翻炒，蝦子受熱以後會在鍋里亂跳，這個時候一邊炒一邊要蓋上鍋蓋，防止蝦子跳出來 ，等蝦身微微發紅的時倒入冷水。
洋蔥要先下鍋炸香，這樣湯汁才好吃。

受熱以後蝦子由青轉紅。

鍋里倒生抽，老抽鹽糖調味，大火燒開，湯汁要稍微甜點一點。

大火燒10分鍾，空氣中飄出很香的蝦子味道，孩子一聞就能夠辨識出來，他說今天家裡又吃蝦子了。

大火煮10分鍾，湯汁慢慢的收干，倒入切好的青椒翻炒，等青椒斷生，加味精就可以起鍋了。

裝盤上桌，色香味俱全。

看一張放大的圖片，再剝一個蝦子吃，肉質緊實，湯汁咸而微甜，吸一下蝦頭的湯汁，因為有蝦黃，所以味道特別鮮美，然後剝出蝦肉，再蘸著湯汁嚼一嚼，緊實又有彈性，太好吃了。
小貼士：

1要買鮮活的蝦子，買回來以後不能久放要立刻下鍋煮，保證材質的新鮮。

2洋蔥是天然的調味料，要先下鍋炸香，加上蒜頭的香味，最後配以青椒，加上這3樣，紅燒大蝦的湯汁才香而好吃。

3蝦子煮熟以後要大火收汁，這樣蝦仁才入味好吃。

6. 紅燒大蝦怎麼做

首先呢，要把蝦洗干凈，勤快點的呢，可以把蝦的須須剪一下，要准備好蔥姜蒜，醬油，糖，鹽，雞精，這些准備好了之後，就要開火做啦，先倒點油，不要太多，根據你要做的蝦多少來定，預熱下，把蝦放進去，翻炒幾下，到醬油兩到三鏟，放糖，小勺子兩勺，這會先不要放鹽，放蔥和姜，蓋上鍋蓋煮，快熟了之後，放蒜，這樣會更香，然後放雞精，嘗嘗蝦湯味道咸不咸，再根據個人發鹽，這樣就做好啦，我就是這么做的，呵呵!不難吃.....

7. 最簡單的紅燒蝦怎麼做

一、十分鍾做好吃的紅燒大蝦的用料

對蝦 若乾料酒 三勺糖 一小勺生抽 兩勺澱粉 適量蒜末 五小瓣（按自己口味）清水 半碗

十分鍾做好吃的紅燒大蝦的做法步驟

步驟 1

湯汁收的差不多就可以出鍋啦，喜歡湯汁多一點的也可以多留一點湯。鹹淡可以自己嘗嘗，我是覺得這樣不需要再放鹽了。

8. 紅燒蝦需要什麼配料

用料

對蝦 若干

料酒 三勺

糖 一小勺

生抽 兩勺

澱粉 適量

蒜末 五小瓣（按自己口味）

清水 半碗

十分鍾做好吃的紅燒大蝦的做法

• 准備工作：1、先把蝦洗凈剪開後去蝦線，也可以用牙簽從後背挑出來，後背開一刀取燒的時候比較入味。
  2、把料酒，生抽，糖，清水放一個碗里做成調味汁，燒的時候直接倒進去比較方便
  

  

小貼士

水澱粉就是澱粉加一點點水
這個菜做出來不是外酥里嫩的哦，因為煎的時間短，外殼並不酥，是有點湯汁包裹的感覺，如果你蝦的量比較多，適當的清水可以多放一些

9. 紅燒大蝦怎樣做才好吃

將鮮大蝦清洗干凈，剪去蝦須，挑去蝦線；切一些蔥段和薑片，再准備好花椒、料酒、生抽、白糖等調味料。鍋內燒油，油熱後放入蔥段、薑片和花椒爆香，然後倒入大蝦翻炒，炒至大蝦蜷曲變色，依次加入料酒、生抽和白糖，再翻炒片刻，注入適量清水，加入少許食鹽，蓋上鍋蓋開始燒制。大約燒制五分鍾，待鍋內湯汁將盡，即可關火。盛盤後撒上香菜點綴一下，鮮香可口的紅燒大蝦就做好了。

10. 紅燒大蝦怎麼做如何做好吃

干燒蝦的做法步驟
主料

明蝦16隻 洋蔥1/4隻

輔料

食用油3湯匙（分兩次用） 蒜頭4瓣
姜3-4片 料酒1湯匙
六月鮮醬油2湯匙 香醋1湯匙
白糖1湯匙 辣椒油半茶匙----1茶匙
水澱粉1茶匙澱粉加3湯匙水調和

1. 准備食材。

2. 將蝦剪去蝦須和腳，背部用剪刀剪開，拿掉蝦線，洗干凈後擦乾水分。洋蔥切碎。蒜頭和姜切片一起備用。

3. 調作料。將六月鮮醬油、料酒、香醋、白糖、辣椒油和水澱粉調和在一起備用。

4. 鍋燒熱後放1.5湯匙油，將蝦炒紅。

5. 在炒的過程中，用鏟子壓出蝦頭裡面的蝦黃，讓後期的汁水更鮮美。時間不要炒得太長，用中大火炒2分半鍾即可盛到盤內備用。

6. 燒熱油鍋將姜蒜爆香。

7. 放入切碎的洋蔥繼續炒出香味。

8. 倒入調好的作料炒勻，等湯汁冒泡後，加入炒好的蝦翻炒勻，即可關火。

9. 最後，依你喜好裝盤。這道酸酸甜甜帶點辣味的干燒蝦可以享用咯。