土豬蹄子為什麼便宜
1. 在農村集市上有很多超大號豬蹄子，這些豬蹄都是什麼豬的
在生活當中很多人喜歡吃豬蹄，吃豬蹄對身體有很多好處，可以給身體補充膠原蛋白，讓人的皮膚更加細膩光滑。在農村集市上有很多超大號的豬蹄子，很多人不理解這些豬蹄是什麼豬的，這些大號豬蹄是母豬蹄。這種大豬蹄子價格特別的便宜，很多人在買的時候覺得特別的劃算，但是買回家之後，發現不容易煮爛，才覺得自己上當受騙了。
吃太多老母豬肉，還會危害到身體的健康，這種肉會導致人體貧血，還會出現溶血性黃疸等疾病。消費者在購買豬肉的時候一定要仔細的分辨，老母豬肉和普通的豬肉相比，更加的厚實，毛孔也更深更大。老母豬肉的瘦肉是深紅色，比普通豬肉的顏色要更加深。老母豬肉不容易煮爛，而且煮熟之後有很大的腥味。只有學會分辨，才能夠避免購買到老母豬肉。
2. 生豬蹄多少錢一斤
北方個別地區是12到15元，因為豬才八元一斤。
豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」和「類似於熊掌的美味佳餚」 。
挑選豬蹄需注意，顏色發白，個頭過大，腳趾處分開並有脫落痕跡的是雙氧水浸泡的化學豬蹄。
營養成分：
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。
"豬蹄"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）。
熱量（千卡） 256、 硫胺素（毫克）0.05 、鈣（毫克） 33。
蛋白質（克） 23.6 、核黃素（毫克）0.1 、鎂（毫克） 5。
脂肪（克）18.8、 煙酸（毫克） 1.5、 鐵（毫克） 1.1 、碳水化合物（克） 0、 維生素C（毫克） 0 、 錳（毫克）0 .01。
膳食纖維（克） 0 、維生素E（毫克）0 .01 、鋅（毫克） 1.14。
維生素A（微克） 35、膽固醇（毫克） 192、 銅（毫克）0.09。
胡蘿卜素（微克）0.4 、鉀（毫克）54 、磷（毫克）33。
視黃醇當量（微克） 58.2 、鈉（毫克）101、 硒（微克） 5.85。
以上內容參考網路 豬蹄
3. 網上買的土豬蹄為什麼半斤一個是不是不成熟的豬
摘要 一般來說，生的豬蹄在0.7~~1.2斤左右1個，一般買兩個基本上都在1.5斤~~2斤上下。如果煮熟了，那麼分量還要重一些，豬蹄前腳要重些，因為前腳的骨頭多。
4. 農村集市上的凍豬蹄，8塊錢一斤，個頭肉多，為什麼農民說便宜沒好貨
近段時間，豬肉的價格一直都處於風口浪尖，無論是減價還是漲價都會對人們的生活造成巨大的影響。因為去年的一場豬瘟，導致大量的肉豬死亡，豬肉一時供不應求，豬肉的價格也是漲得飛快。現在春節到了，豬肉一直都是我們餐桌上的主角，所以豬肉的價格又是一波漲價。但是在豬肉的價格巨貴的情況下，在福建漳州還有有著價格非常低的平價豬蹄在售賣。這很明顯不符合市場的規律，因為質量問題，很多買過的農民都說便宜沒好貨。
還有就是，這些豬蹄是冰凍著的，豬蹄上面會殘留許多冰塊和水分，當農民買回家解凍之後，會發現質量輕了許多。對此，農民吐槽便宜沒好貨也不是沒有道理。
5. 豬蹄前蹄好還是後蹄好
豬蹄後蹄好吃過前蹄。
因為前蹄的運動量比較多，瘦肉會比肥肉多很多，但同時它的柔軟度不太好，吃起來有些乾巴巴的，所以前蹄是不太適合用來燉豬蹄的。一般來說我們燉豬蹄要選擇越軟的肉就越好，所以就要選擇後蹄，因為後腿相比較於前腿來說，運動量沒有那麼大，肥肉比較多，並且裡面還有一些口感很好的筋膜，吃起來會更加的美味。
3、聞氣味 浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的葯水味，有時這股葯水味還會遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則聞不出葯味。
4、看大小 浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大，買豬蹄時不能一味地撿大的挑。正常的豬蹄一個大約八兩到一斤二兩左右，如果太大那肯定是徹頭徹尾的漂白貨。
6. 農村集市的冷凍豬蹄很便宜，個又大，哪裡來的
農村集市其中一些凍魚凍蝦，帶魚，豬蹄，雞爪銷量明顯加快，老爸就是這么一個「好吃」的人，經常烹飪紅燒豬蹄，還打來電話給我炫耀，今年集市上的豬蹄非常便宜，一斤才賣8塊錢，又大個，你城裡肯定買不到，對此很多人感到疑惑，這么大個的豬蹄怎麼賣的價格這么低？到底是哪裡來的？吃了會不會有問題？
建議在農村集市、菜市場，購買當天的豬腳，挑選比較新鮮的，切莫貪圖便宜，凍豬蹄怎麼來的，大家都心知肚明，貪小便宜的才會上當。
7. 目前豬蹄子多少錢一斤
北方生的十四一斤熟的28一斤。
營養分析：
1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2、豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
相關人群：
一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。
1、適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產後缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用；
2、有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多；患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好；凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
以上內容參考網路 豬腳
8. 市場上賣的豬蹄，為什麼會這么白
引言：對於很多人來說，豬身上除了豬肉，還有豬舌頭，豬蹄都是非常好吃的，那麼，為什麼市場上賣的豬蹄非常的白？
三、豬蹄有什麼營養價值？
豬蹄又叫豬腳豬手，營養豐富，味道可口，不僅是常用的菜餚，而且還是滋補佳品，豬蹄含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，等營養物質尤其是豬蹄中的蛋白質水解後所產生的精氨酸含量與熊掌不相上下，豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化為明膠從而有效改善人體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋，麻木消化，道出血，失血性休克的患者有一定的輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
9. 在農村集市上有很多超大號豬蹄子能吃嗎
可以肯定的是，農村集市上的超大號豬蹄子，一般都是農村的土豬，自然吃了對人是沒有害的，當然極個別情況除外。
老母豬的豬蹄也很大，但是一般認為不好
最後需要補充的一點，一些喂養了四五年的老母豬，當這些老母豬沒有生育能力的時候，就會被主人殺了去賣肉。這樣的豬肉當然是不好的，這樣的大豬蹄肯定也是不好，如果是這樣的豬肉，肯定要學會辨別。
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10. 買豬蹄是前蹄好還是後蹄好
一、豬的前蹄好還是後蹄好
在買豬蹄的時候，我們往往不知道該買前蹄還是後蹄，有的甚至分不清前蹄和後蹄。那麼豬蹄的前蹄和後蹄有什麼區別？買前蹄好還是後蹄好呢？
簡單的從外觀上區分的話，豬前蹄是呈直形，而豬後蹄是呈彎形，大家在購買的時候可以從這點來區分。
從營養上來說，豬蹄的前蹄和後蹄沒多大區別，同樣都含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，都有強筋壯骨的功效。
從特點上來說，豬前蹄的肉比較多，骨頭比較少；而豬後蹄則是肉少骨多。
豬蹄前後蹄肉骨分布的不同，也為我們該買前蹄還是後蹄提供了一大依據。打算吃肉的，可以考慮前蹄；如果是燉湯的，則肯定就是後蹄比較好了！
二、豬肉的挑選方法
1、首先是看顏色
好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅，不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。豬脂肪層厚度適宜（一般應占總量的33％左右）且是潔白色，沒有黃膘色，在肉屍上蓋有檢驗章的為健康豬肉。此外，還可以通過燒煮的辦法鑒別，不好的豬肉放到鍋里一燒水分很多，沒有豬肉的清香味道，湯里也沒有薄薄的脂肪層，再用嘴一咬肉很硬，肌纖維粗。
鮮豬肉皮膚呈乳白色，脂肪潔白且有光澤。肌肉呈均勻紅色，表面微干或稍濕，但不粘手，彈性好，指壓凹陷立即復原，具有豬肉固有的鮮、香氣味。正常凍肉呈堅實感，解凍後肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味。
2、氣味鑒別
新鮮豬肉氣味正常；次鮮豬肉表面能嗅到輕微氨味、酸味或酸霉味，但在肉的深層沒有這些氣味。變質豬肉無論是表面還是深層均有血腥味、屎臊味、腐敗味及異香味。
7、怎樣鑒別病害豬肉
豬有幾十種人畜共患病，所以病死豬肉是不能吃的。在市場上怎麼判斷病害豬肉呢？正規的定點屠宰場有嚴格的檢疫，不會將病害豬肉上市，一些不法私屠濫宰者會出售病害豬肉。所以，消費者在購買豬肉時，首先是要看是不是正規定點屠宰場屠宰的豬肉，其次是對豬肉進行感官鑒別。下面是豬囊蟲、豬瘟、豬丹毒三種常見病害豬肉的特徵。
豬囊蟲肉：俗稱痘豬肉，用肉眼觀察就可以看到豬肉中有小米粒至豌豆大小不等（生長期不同）痘粒。在囊液中有一個白色的頭節，就像石榴籽。
豬瘟病肉：在周身皮膚上，包括頭和四肢皮膚上，可見大小不一的出血點，肌肉中也有出血小點，全身淋巴結（俗稱「肉棗」）都呈黑紅色，腎臟貧血色淡，有出血點。
豬丹毒病肉：疹塊型的，在頸部、背部、胸腹部甚至四肢皮膚上，可見方形、菱形、圓形及不整形、突出皮膚表面的紅色疹塊。敗血型的，可見病豬全身皮膚都是紫紅色的。嚴重的豬丹毒病肉，全身脂肪灰紅或呈灰黃色，肌肉呈暗紅色。