A. 死蝦子和活蝦子燒出來有什麼不一樣
1、死蝦子燒熟後屁股是直的，而活蝦子盤起來的。
2、活龍蝦燒熟後肉有一定的嚼勁，死龍蝦燒熟後肉軟爛。
蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
(1)蝦為什麼死了就不一樣擴展閱讀：
營養分析
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
B. 小龍蝦死了和活蝦味道區別很大嗎
死小龍蝦與活小龍蝦有兩點最明顯的區別：一是活小龍蝦煮熟後尾部曲卷度高，裡面的肉比較緊，而死小龍蝦的肉通常比較松；二是活小龍蝦的鰓煮熟後呈白色，且形狀比較規則，而死小龍蝦煮熟後鰓的顏色發黑，且形狀不規則。如果誤食了死小龍蝦，可能會引起鉛中毒。他的生長環境比較特殊是在泥沼地區，本身帶有很多細菌病毒，所以一般小孩和孕婦老人是禁食小龍蝦的，建議食用活小龍蝦。
C. 為什麼蝦死後會變成紅色
蝦和蟹是一樣的
蝦蟹外骨骼的色素區內含有一種原蝦紅素，是屬於類胡蘿卜素，該色素原為橙紅色，但可與不同種類的蛋白質相結合，而會變為紅、橙、黃、綠、藍紫等其他顏色。當蛋白質破壞、變性或與原蝦紅素分離時，顏色即變為原來的橙紅色，因此蝦蟹煮熟後，外殼會變為紅色 。在螃蟹、蝦子的外殼下面的皮層里,有許多色素細胞,可以顯現出不同顏色,而且隨著環境的明暗,這些色素細胞還能伸張或收縮,當環境較亮的時候,色素細胞就會伸張,蝦蟹的顏色就比較鮮明,環境較暗的時候,色素細胞就收縮,蝦蟹的顏色看起來也比較不明顯。
在一般狀況下,活生生的螃蟹、蝦子的外殼都是青綠色的。但是,當螃蟹、蝦子下鍋以後,大部分的色素遇到高溫都分解掉了,只有蝦紅素不怕熱,遇到高溫不會分解,反而顯現出鮮艷的紅色,所以,煮熟的螃蟹、蝦子就變成紅色的了.
是因為蝦子.螃蟹體內原本含有一種物質叫蝦青素.會使整體看起來綠綠的.煮沸時.因為蝦青素的氧化作用..所以變成紅色!
類胡蘿卜素中,以還原蝦紅素為最重要,它是構成蝦及鮭魚等紅色主要物質 原蝦紅素存在蝦外殼中,因與蛋白質結合,所以成藍紫色,一旦受熱使蛋白質變性,就立刻恢復原來的紅色 但班鰲黃質與蛋白質結合時,仍呈現黃.橘.或紅色,這就是有些蝦或螃蟹在活體時,其外殼本身就是紅色的原因
D. 為什麼蝦死了之後就會變成紅色呢
蝦死了之後就會變成紅色因為蝦內部有蝦青素，顏色氧化後變紅。
蝦蟹變紅。蝦蟹表殼有一種不穩定色素——蝦青素。烹飪過程中易受熱氧化為更穩定的蝦紅素，所以顏色由青變紅。但蝦蟹死亡後，蝦青素同樣會經歷緩慢的氧化過程，也會變為紅色，應避免購買。
(4)蝦為什麼死了就不一樣擴展閱讀：
注意：
1、新鮮蝦體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
2、新鮮蝦體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。
3、新鮮蝦顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
E. 死蝦和活蝦的顏色為什麼不一樣
這還用問.死人和活人的顏色你見過沒有
F. 蝦死時怎麼不像魚那樣翻身
蝦也是極有靈性的小生命, 我們在家養不活的, 水質很重要. 建議以後不要再捉回家了,無論如何他們是生命!
有一次我給我的甲魚寶寶吃蝦, 我過去看到怎樣震顫人心的場景: 一隻大蝦被咬得只剩下一個頭和兩只手, 還在那裡躲藏. 我實在看不下去了,只有狠心顫抖著把他放到甲魚寶寶面前指望他立即咬死那蝦解脫他的痛苦. 可是甲魚不會從正面去咬他, 而蝦會正面對著對方因為他頭上的刺是他的武器. 他們倆面對面對峙著,那隻蝦(只能說是一隻頭) 還在奮力抗爭, 伸出長臂用他那像鉗子式的手去夾甲魚的背... 我的心都碎了,我對不起那蝦. 自那以後我再也不給他大蝦了, 只要那些蝦能熬過幾天就放生. 還有一次我曾親眼看見一隻小蝦用他那麼纖細的小手抓住一個死去的大蝦的手臂用力的快速搖了幾下，象是想要喚醒他！那一刻使我震撼! 我也後怕他竟沒有弄斷他那像頭發絲樣纖細的手臂！..後來又看見他用他的小手推那隻大蝦的腳，似乎想要他走。他想要他活過來！我再次震驚!......還有好多故事, 我看見的似乎那不是小蝦,而是小人! 另外還有魚，和我的甲魚寶寶, 也是...我無法一一在這里敘述他們的故事，使人震撼和心疼的故事。
養了他們才知道了動物無論大小都有思想和靈魂。知道了他們也有情感，有感覺，會愛，會憂愁, 害怕，歡樂和痛苦。
順便看看這個帖子，也許你會喜歡, 是在網上看到的，擺渡一下就行，這里無法復制網址：放生——（如龜般靈性的甲魚），它們五次上岸，誰說動物不知感恩？ - dinglinsi的角落 - 西祠胡同
G. 活蝦和死蝦怎麼區別
1、彈性不一
活蝦：肉體有彈性，尾部彎曲有力。
死蝦：肉體松軟無彈性，發干、發軟。
2、色澤不一
活蝦：顏色鮮亮，有光澤。
死蝦：顏色發烏，光澤度差。
活蝦如圖：
3、味道不一
活蝦：無腥味。
死蝦：有濃烈腥味。
4、口感不一
活蝦：有嚼勁，吃起來較香。
死蝦：沒有嚼勁，吃起來有點像腐爛的肉一樣。
5、連接不一
活蝦：肉質較飽滿，蝦頭和蝦體緊密連接。
死蝦：蝦頭與蝦體連接易斷掉。
H. 蝦為什麼活著的時候是透明的，而死了變成紅的了
那是因為蝦殼內的鈣在加熱後起了化學反映
I. 為什麼蝦死了是彎著的而不是直的呢
蝦死後，它的身體失去水分。細胞變得干癟收縮，而它的殼不能收縮，所以……
