為什麼辣雞爪有膠狀的東西

1. 為什麼泡椒鳳爪表面有一層透明膠狀物

鳳爪和豬蹄一樣，含有大量的膠原蛋白，煮過後就容易成凍。

應該就是那個東西

2. 問下，剛超市買來的，這雞爪能吃嗎怎麼是膠狀的啊，以前吃不是這樣的

最好別 吃，裡面肯定放了好多亂七八糟的香料，防腐劑

3. 今天在菜市場買的雞爪回來做鳳爪，咬膝蓋那個筋的時候有膠狀的東西在皮下，這是什麼東西啊

我買的也有不知道是什麼吃著讓人惡心

4. 辣雞爪上面有白色的東西還能吃了嗎

那地方是雞走路磨出來的老繭
是雞爪中最精華的部分之一
有道名菜雞丁用料就是取每個爪子的該部位
一雞就取這兩小坨
祝開心

5. 請教自製泡椒鳳爪的問題：泡了兩天泡椒水變粘稠的膠狀是什麼原因

焯水要熱水，直到雞爪熟透。泡椒水只能用一次，一般中午弄了晚上吃比較合適。夏天吃的話，冷藏一會兒更美味。

6. 腌制的雞爪醬汁變粘稠了怎麼辦

腌制的雞爪醬汁變粘稠了，說明沒有腌好東西壞掉了，不能食用了要丟掉。

7. 自己腌制的泡椒鳳爪突然變粘稠了白色是什麼情況……

細菌，真菌復生體，最好不要吃了，加熱也不好，會有毒素殘留

8. 泡椒鳳爪為什麼會過段時間水就變黏糊了

一：泡椒鳳爪水會黏糊的原因可能有幾下幾種：
1：鳳爪上的油沒有去干凈，導致過多的油脂溶入到湯水之中
2：鳳爪沖洗的時間不夠長
3：鳳爪煮的時間過長
4：煮熟後的鳳爪應該放在冰箱里，而非常溫保存
二：泡椒鳳爪注意需注意：
1.雞爪煮好後要用冷水浸泡洗掉表皮膠質,這樣泡出來的鳳爪才會爽口好吃。
2.調料里的純凈水也可用涼開水代替。
3.如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制。
4.冬天做鳳爪可以不放進冰箱冷藏,直接放外面也可。

9. 我做的鹵雞爪為什麼黏呼呼的

糖多糊化粘稠，或醬油多水少犒粘了

10. 雞爪剪掉粘稠是壞了嗎

如果出現這種情況的話並不是壞了，很有可能就是放在一起時間長了而已，並不要緊的，你趕緊出來吃掉就行了。