有鹼的東西為什麼會
Ⅰ 為什麼食用鹼遇到一點水就會凝結（要專業回答）
自來水中一般含有鈣，鎂以及其他一些金屬離子。食用鹼的成分是碳酸鈉，易溶於水，溶解後產生大量鈉離子和碳酸根離子，碳酸根離子會跟自來水中的鈣，鎂離子等結合生成難溶於水或微溶於水的碳酸鹽就是你看到的一塊一塊的東西。我十年前的化學知識。喝完茶後一般用開水把茶具燙一下就沒有茶垢了。
Ⅱ 為什麼鹼性食物對皮膚有益
我們知道，人體在正常情況下，血液呈鹼性;若用腦過度或體力透支之後，則血液呈酸性;如果長期偏食酸性食物，也會使血液酸性化。而血液長期呈酸性則會使大腦和神經功能退化，導致記憶力減退。補養之道就是常吃鹼性食物，少吃酸性食物。
人體PH值在健康狀態下應是7.3-7.4，呈弱鹼性。日常飲食中所吃的谷類、魚禽肉蛋均為酸性食物。酸性食物會使體內和血液中的乳酸、尿酸含量增高。有機酸不能及時排出體外時，就會侵蝕敏感的表皮細胞，使皮膚失去細膩和彈性，變得粗糙無光。
食物的「酸鹼性」會影響體態和皮膚健美。多食鹼性食物，可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，並能防止其在管壁上沉積，使皮膚恢復細膩和彈性，變得光滑無比。
那麼究竟哪些食物是鹼性食物呢？
根據食物本身所含元素成分的多少，可分為鹼性食物、酸性食物、中性食物。
酸性食物 牛奶以外的動物性食品。含硫、磷、氯等礦物質較多的食物，在體內的最終代謝產物長呈酸性，如肉、蛋魚等動物食品及豆類和谷類等。與呈鹼食物適當搭配，有助於維持體內酸鹼平衡。
鹼性食物 除了五穀雜糧外的植物性食品。含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈鹼食物適當搭配，有助於維持體內酸鹼平衡。
弱酸性食品：火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚、河魚、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐等。
強鹼性食品：恰瑪古、茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄乾、板栗、咖啡、葡萄酒等等。
弱鹼性食品：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿卜、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。
還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山楂、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。
某些乾果（椰子、杏、栗）產生鹼性灰分，而其它（如花生、核桃）產生酸性灰分。玉米和小扁豆則是成酸性食品。
一般而言，含磷、氯、硫的食物屬於酸性食物，如大米、麵粉、魚、肉、鴨蛋、花生、白糖、啤酒等，若多吃也會使血液酸化;反之，含有鈉、鈣、鎂的食物則屬於鹼性食物，如蔬菜、水果、豆類、海帶、牛乳、茶葉等。
其中以海帶所含鹼性最大，次為水果和豆類。至於時下流行的自然食、崇尚天然的食物，當然也很合適，但也不必堅持吃自然食，以免過猶不及。
Ⅲ 被鹼水泡過的食物為什麼容易軟爛
因為有腐蝕性
火鹼有極強的腐蝕性，氫氧化鈉固體或其溶液都能灼傷皮膚、眼睛，嚴重者可致失明。人食入火鹼後，直接可造成消化道粘膜的損傷。盡管在日常生活中，我們很難檢測鮮貨中是否含有火鹼。不過，可以用簡單的實驗方法判定豬腳、牛百葉和雞爪等食品中是不是含有鹼，只要判斷出裡面含有鹼性物質，我們就要當心了，買還是不買，還是買回去後耐心地清洗？同時，也可以學會用看、聞、摸等方法判定豬蹄、牛百葉和雞爪等食品中是不是含有鹼。
Ⅳ 為什麼強鹼有腐蝕性
原因是強鹼中的氫氧根有很強的還原性，它能夠使一些物質發生氧化反應，從而達到腐蝕的效果，俺么強鹼也就有了腐蝕性
Ⅳ 面條是鹼性的食物，為何我一吃面條就有胃酸和燒心的感受啊
那是你的胃對鹼性食物反應比較敏感，建議你吃面的時候可以多加點點陳醋一起吃，就不會有那感覺了。
Ⅵ 哪些東西裡面有鹼
紅薯皮 紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了「黑斑病菌」的感染，能夠產生「番薯酮」和「番薯酮醇」，進入人體將損害肝臟，並引起中毒。中毒輕者，出現惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。 土豆皮 土豆皮中含有「配糖生物鹼」，其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。由於其引起的中毒屬慢性中毒，症狀不明顯，因而往往被忽視。 新鮮黃花菜 所含的秋水仙鹼進入人體後經氧化會產生有毒物質， 食用後會引起類似急性腸胃炎症狀，極易誤診。而干黃花菜在加工時經清水充分浸泡，已將大部分秋水仙鹼溶出，所以一般不會中毒 鹼性食物:豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等。 弱鹼性食物:馬鈴薯.高麗菜.蘆荀.竹筍.莢豌豆.茹類南瓜.蓮藕.蘿卜漬.豆腐.蘋果.梨子.香蕉.菠蘿.櫻桃.桃子.牛旁 強鹼性食物:牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿卜.紅蘿卜.無花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄乾.蒟弱 弱鹼性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。 中鹼性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。 強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。 弱酸性食物洋火腿.奶油.雞蛋.鯛魚.蝦子.鮑魚.蛤蜊.八爪魚.通心麵.巧克力糖.油炸類食物.蔥.炸雞 強酸性食物牛肉.豬肉.鮪魚.牡蠣.芝士.米.麥.麵包.酒.花生米.香腸.糖果.餅干.白糖 動物蛋白含有過多的脂肪所以屬於酸性，其酸性由大到小的排列是：豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉 強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點 或柿子、烏魚子、柴魚等。 中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。 弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。 所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大米、花生、大麥、啤酒等。 保持人體內的酸鹼平衡．是依賴所攝入的食物的酸鹼性以及排泄系統對酸鹼平衡進行的調節來實現的。食物的酸鹼性是指食物經過消化吸收之後在體內代謝後的結果。如果食物代謝後所產生的磷酸根、硫酸根、氯離子等離子比較多，就容易在體內形成酸．而產生酸性反應。如果產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應。這和食物中的礦物質含量有關。一般來說．含有硫、磷等礦物質較多的食物，是酸性食物；含鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物．為鹼性食物。有些食物如提煉得很純的油脂、糖、澱粉等．基本上不合有上述兩大類元素，因此屬中性食物，這些食物不影響體液的酸鹼度。由此可知，所謂的酸性食物不能理解為有酸味的食物，有酸味的水果如番茄、橘子、山楂、楊梅等經體內代謝後．對人體的最終影響是鹼性的。
Ⅶ 鹼性食物為什麼會被稱作「血液和血管的清潔劑」
食物的蛋白質，脂肪在人體內分解時，產生硫酸、乳酸等多種酸性物質，危害身體。而多食鹼性食物，則可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物質減少，並能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，所以，有人稱鹼性食物為「血液和血管的清潔劑」。
今天就來做道「紅油海帶絲」，說確切的是道冷盤，而不是涼拌菜，它的味道是通過煮制過程中入味的， 且這菜冷熱都可以吃。這菜我總是做上一大盒， 每次吃飯時會找一小盤子盛出來， 這樣餐桌上又多了一道小菜。這海帶我們每周吃上兩次， 為身體做大掃除， 成本還低，才2元一斤，3元可拌一大盤， 吃它比吃大魚大肉強多了。 下面就來分享這道冷盤的做法吧。
Ⅷ 哪些食物裡面含有鹼
按鹼性程度來區分，日常生活中常見的鹼性食物可分為以下幾種
1、強鹼性食物：葡萄酒、茶葉、海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿卜等。
2、中鹼性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬、梅乾等等。
3、弱鹼性食物：豆腐、馬鈴薯、甘藍菜、捲心菜、油菜、紅豆、梨、蘋果等。
Ⅸ 常吃鹼性食物對人體有好處嗎
是有好處的，我們知道，人體在正常情況下，血液呈鹼性;若用腦過度或體力透支之後，則血液呈酸性。
如果長期偏食酸性食物，也會使血液酸性化。而血液長期呈酸性則會使大腦和神經功能退化，導致記憶力減退。
蔬菜、水果、大豆、牛奶、海藻都是成鹼性食品。大多酸味的食品也是成鹼性食品。酸性食品過多會增加血液粘度,引起各種酸中毒的症狀,還會引起鹼性元素的流失。
酸性食品與成鹼性食品要適宜搭配,才能有利於維持酸鹼平衡。
(9)有鹼的東西為什麼會擴展閱讀：
多食鹼性食物，可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，並能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱鹼性食物為「血液和血管的清潔劑」。
含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多，且可使體液表現為鹼性的食品是鹼性食品，如常吃的各種蔬菜，水果、奶類、豆製品、茶葉、海帶等都是鹼性食物。
大麥青汁號稱鹼性食物之王，經常吃對均衡人體酸鹼性作用非常大，酸鹼平衡之後人體會避免很多病症。
Ⅹ 創傷部位碰著鹼的東西為什麼會痛
皮膚破了，人會覺得痛，傷口愈大愈痛，一不小心傷口接觸了鹼東西如食鹽、鹹菜之類時更痛。
為什麼皮膚有了傷口就覺得痛呢？
皮膚很敏感，不僅表面有數不清的汗毛，就連微風吹動它都能感覺到，而且表皮下有非常豐富的神經纖維和各式各樣感受器，皮膚表面有任何動靜都會立即有「情報」傳入大腦。
皮下的神經纖維有三種：觸覺、痛覺、溫度覺。三種神經纖維都敏感，痛覺尤其敏感；要是皮膚不知道痛，準是生病了。
但，神經纖維不是直接暴露在外，而是借各種特殊感覺器（痛覺、觸覺的……）和皮膚表面相連的。通常打一拳、捏一把，被打被捏的那一部分皮膚也會覺得痛，不過，痛的時間很短，一會兒就過去了，不會一直不停地痛。如果不去碰它，就一點也不痛，因為，這些管痛覺的神經纖維外面，讓皮膚表皮給保護住了！
要是皮膚有了傷口，那就不同了，敏感的痛覺神經纖維從傷口處暴露在外，風吹、日曬、空氣中各種各樣刺激，都會影響到它，引起疼痛，何況傷口附近，多少總有點水腫，水腫會壓迫神經，還很可能受到細菌感染，怪不得傷口愈大愈痛！
那麼，為什麼傷口碰到鹼東西時就更痛呢？
鹽是一種化學物質，能直接刺激痛覺神經，使它感到痛；鹽又有很大的吸水能力，當它和傷口接觸時，會使局部水腫加劇，進一步壓迫痛覺神經。
鹼的東西裡面因為含有鹽分，所以傷口和鹼的東西接觸時就會使疼痛加劇。