為什麼煮東西水更容易干

『壹』 為什麼煮食物的水變幹了

水沸騰水分子會形成熱空氣，當熱空氣達到一定時，水會逐漸減少。

『貳』 用高壓鍋燉東西水為什麼老乾

高壓鍋一般不會燒干。主要是使用不當。原因是：1水過少。2火太大、時間過長。比如燉牛肉，加水稍過肉面即可。大火燒開。當鍋剛要噴大氣時，立即蓋上壓閥，當鍋又要頂開閥，噴大氣前，隨即關小爐火。使其只能間歇的微微的跑氣。此時開始計時。20分鍾左右關火（實際此時鍋內還在煮）。等鍋自然涼到，鍋內氣壓很小時。再打開鍋蓋就可以了。

『叄』 鍋里放一些水，蓋上鍋蓋大火煮，一直煮，水為什麼會蒸干水蒸氣（汽）一直在鍋里啊

因為沸水會產生蒸汽，蒸汽中的水分有一部分會化作氣體消失，再說鍋是金屬體，燒熱後也會吸收一部水分來冷卻。

『肆』 電壓力鍋煮粥水總是干怎麼回事r

可能你的電壓力鍋漏氣水份跑了，也可能是水放少了，用不同鍋煮粥，放水比例是不一樣的

『伍』 鍋蓋開著還是關著容易把水燒干

鍋蓋開著容易把水燒干，因為開著，水容易蒸發，鍋蓋蓋著，水揮發時會給鍋蓋擋著，只有縫隙揮發，所以是鍋蓋開著容易燒干

『陸』 高壓鍋煲湯，然後水都幹了是怎麼回事啊

高壓鍋是高溫蒸煮廚具，一般上汽後鍋內溫度可達110度左右有加速燉爛,蒸爛食物的功能。

裝冷水進鍋放排骨，蓋好。放火上，就開始計時。一般來說只要有15分鍾就熟了，如果想燉的爛一點可以看情況延時。

注意事項：

1、西排請攤販幫忙切好即可，塊不要太大，易洗、易入味。

2、加開水使得肉質更加松軟。

3、鹽要最後放，因為鹽是加碘的，加的是碘酸鉀，碘酸鉀受熱不穩定會分解，為了不讓碘元素流失。

4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。

5、此方還可用於所有紅燒肉類（如紅燒雞腿、紅燒小排、小燉肉），只是燉紅肉時老抽的用量要略多，易於上色，吃起來不膩。

6、蔥、姜、蒜及調料盒最後一定要取出，不然放置時間長了，調料味道會過重，影響排骨的香味。

裝冷水進鍋放排骨，蓋好。放火上，就開始計時。一般來說只要有15分鍾就熟了，如果想燉的爛一點可以看情況延時。

高壓鍋燉排骨湯一般30-40分鍾左右即可，排骨湯具體做法如下：

1、首先可以將豬排骨洗凈，洗掉那些表面的血絲，剁成一小塊左右。

裝冷水進鍋放排骨，蓋好。放火上，就開始計時。一般來說只要有15分鍾就熟了，如果想燉的爛一點可以看情況延時。

『柒』 為什麼我每次煮好稀飯沒過多久就會變幹了，一點湯都沒有

第一你放的水本來就少第二我想你一定是煮完了之後沒有放到盆子了而是還放在鍋里了。鍋的余熱還會把水分煮乾的。。。。

『捌』 為什麼俺煮麵條經常煮的很乾，很爛，如果控制好時間和火候

教你煮麵條
面條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、面條清爽。要做到這一點應注意掌握火候等許多細節，下面一一介紹。
煮掛面和干切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等面條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為干切面和掛面本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使面條均勻受熱。
煮濕切面和自己擀的面條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防面條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成黏膜，面條就會溶化在水裡。

『玖』 為什麼用電壓力鍋熬湯會把水燒幹了呢電壓力鍋是那種可以煮飯，煮粥，排骨，熬湯的。是智能的。但是，今

氣門芯沒對好位置，排氣了

『拾』 煮熟了的雞蛋殼上的水為什麼比沒煮的蛋殼上的水幹得快些.

煮熟的雞蛋溫度較高，加快了表面水分的蒸發，所在更快乾