為什麼雞蛋液里有東西
『壹』 雞蛋液像水一樣怎麼回事
1、雞蛋蛋清像水一樣可能是因為這種雞蛋是人造雞蛋，所以在溫度比較高的時候，會像水一樣。也有可能是雞飼料中加入了比較多的雜物，這個時候導致產出來的雞蛋蛋清含水量比較高。 2、鮮雞蛋的蛋清是濃稠的，新鮮雞蛋表面會有一層霜狀粉末，氣孔較大，蛋殼呈粉紅色或潔白色。但隨著時間的推移蛋殼表面的粉霜脫落，變得越來.
『貳』 土雞蛋蛋清里有雜質是什麼
有時候在煮雞蛋的時候，會在打開雞蛋以後，看到裡面有一個黑色的物質。其實這個並不是雞蛋發生了質變，或者是發霉了，而是表示這個雞蛋是經過受精了的母雞所下的蛋，而那個黑點其實就是「受精卵」。
母雞和人類不一樣，它們是卵生的，而人類是哺乳動物。哺乳動物只有在精子和卵子結合以後才會才會生出寶寶。但是雞蛋就是一個超大的「卵細胞」，即便是沒有公雞來受精，它們是一樣可以產蛋的。但是這樣所產出來的蛋，是不能孵化小雞的。而這樣的雞蛋，裡面就沒有那個黑點。
在過去，農村裡家家戶戶都是自家孵化小雞，而在孵化小雞之後，都會先挑選受精以後的母雞所下的蛋。方法也簡單，只要在晚上的時候，用手電筒照射雞蛋，如果是通體透明沒有小黑點的雞蛋，那就是沒有受精的母雞下的蛋。反之如果能看到有黑色的雜質，那表示這個雞蛋是可以孵化小雞的。
目前在超市裡所購買的雞蛋，因為多數都是養殖場的雞所產的，而在養殖場是不可能養公雞的，因此這些蛋都基本是沒有受精過的，所以是不能孵化小雞的。現在明白了吧，雞蛋水煮以後，在在蛋黃位置有一個黑點，這個是同樣可以吃的，而且要恭喜你所吃的還是土雞蛋哦！
『叄』 為什麼雞蛋清裡面有果凍狀的東西
冷藏過或貯存較長的蛋都會有這種果凍狀現象，原因是長時間沒有移動，蛋清因重力產生的凝聚，對食用沒有影響。
『肆』 有的雞蛋的蛋清中有像飼料殘渣一樣的雜質，這是怎麼回事
雞蛋就是母雞的卵，主要成分就是蛋白和蛋黃，這些是給雞寶寶成長用的，用來維持它從離開母體到破殼而出的生命——母雞每次下的雞蛋當中並不是所有的雞蛋都有受精，所以咯，沒有受精的卵就只有蛋白蛋黃這些營養成分而已，有受精的卵就會多出一些「雜質」……那其實是無害的。
『伍』 為什麼雞蛋液中會檢測出乳酸菌
乳酸菌的培養條件比較苛刻，現在主要用的是MRS和菠蘿皮汁的培養基再就是天然培養基，但是天然培養基比較少，用得最多的是細菌培養基，前兩種效果比較好，但是成本比較大。。 雞蛋和某種東西摻雜了
『陸』 雞蛋裡面為啥會有雜質呢
般是兩種情況： 1，雞患有炎症。如果蛋清中出現黑赫色的雜質，多半是雞生殖系統的管腔里有炎症。這雞蛋最好別吃； 2，「頭照蛋」：孵小雞的過程要隔幾天把蛋拿出來在燈光下照一下，有問題就剔除不再繼續孵。第一次照看後剔除的叫頭照蛋，外表看不出異樣。有人會昧著良心拿到市場去賣，但蛋清中有紅色的象血絲樣的東西。
『柒』 雞蛋裡面有黑褐色東西是什麼
雞蛋裡面有小黑點，到底能不能吃
我們每天都會吃雞蛋，不管是做水煮荷包蛋還是用雞蛋來炒菜，都會用到雞蛋。就算做肉類或者調餡的時候，我們都會用到雞蛋來攪拌一下讓肉餡或者肉本身做出嫩滑的口感，可以說每個人可能每天都會吃上一兩個雞蛋。
但有時候我們在打開一個雞蛋准備做菜的時候，我們會發現有的雞蛋裡面會有一個小黑點，對此我們會有疑問這個小黑點到底是什麼呢？有的朋友認為其實沒什麼影響就直接吃了，但是有的朋友認為這樣的雞蛋不太好，就選擇不吃這樣的雞蛋。對此二姐也問了下經常做菜的大廚，大廚和我分享了下雞蛋裡面的小黑點到底能不能吃的問題。
雞蛋裡面的小黑點到底能不能吃，看完漲知識了
我們打開雞蛋裡面會看到的一個小黑點，其實是母雞在下蛋的時候會產生的物質。而且這個小黑點出現的情況很少，有時候我們將十個或者二十個雞蛋打碎的時候，可能會看到一個帶著小黑點的雞蛋。
這個小黑點是隨著母雞下蛋的時候在母雞身體中產出的物質，而不是進入雞蛋裡面的臟東西。所以一般來說還是不太建議吃這個帶著小黑點的雞蛋的，因為雞蛋裡面出現了小黑點的話，我們也需要判斷下這個小黑點到底是母雞下蛋的時候自然產生的，或者是母雞出現了問題之後所產出的有問題的雞蛋。
我們將這樣的小黑點的雞蛋放置一段時間之後，會出現小黑點慢慢散開之後成褐色，然後成一小團分散在雞蛋液裡面，這樣的雞蛋我們是不能吃的。所以對於這樣的小黑點到底是什麼物質，而對於每天吃雞蛋的我們來說，這個問題確實不太好判斷，因此我們也不能排除是出現了問題的母雞產生的雞蛋。
總結
所以我們就知道了，其實這個雞蛋裡面所帶的小黑點是母雞下蛋的時候自帶的物質，而且也有可能是出現問題的母雞所下的雞蛋。我們買回來的一袋子的雞蛋，如果在裡面有個別的出現了帶著黑點的雞蛋，我們可以選擇不吃這樣的雞蛋。
一般買回來的一個袋子里的雞蛋，會偶爾出現這樣的情況，一般我們沒法判斷好的話那麼就別吃帶著黑點的雞蛋會更好一些。另外我們可以看下雞蛋是否蛋黃和蛋液都特透明圓滑，如果蛋黃和蛋液都已經混合到一起了而且會比較渾濁的話，那麼這樣的雞蛋就不能吃。另外如果雞蛋帶著異味的話，我們也不能吃的。