冰箱里東西為什麼變黑
❶ 為什麼香蕉放在冰箱里會變黑
因為香蕉分泌乙烯是一種生長素，就是能加快果實的生長速度，放在不透風的環境下，乙烯不能散發出去就一直給自己和別人催長 ，太熟了就黑了。常說把未熟的青果實跟香蕉放在一起扎緊袋子就會很快變熟，也就是利用香蕉分泌乙烯來催長的。
❷ 豬肉放在冰箱里為什麼會變黑
失去水分以後就變黑了。直接冷凍它，吃的時候提前2個小時拿出來化凍就可以。
豬肉話在冰箱保鮮的那一格里，最多也只能放幾天的時間，放時間長了還是會變質，因為有少數的細菌是可以抗低溫的。豬肉發黑是因為變質了，變質的食物最好不要食用，對健康有害。冰箱里的東西也不能無限期的存放啊。有可能放入冰箱之前，這個肉就已經不是很新鮮了。
❸ 豬肉放在冰箱里為什麼會變黑
1、新鮮的豬肉放冰箱之前就受到了細菌的污染。 2、冰箱冷凍溫度偏高，你放在上層的保鮮層，溫度較高，容易發綠變味，如在速凍層，零下5-7度，保鮮的時間就相對較長。 3、無論放在哪一層，放置的時間都不宜過長，否則就失去的新鮮、可口的美味。
❹ 蝦在冰箱里為什麼會變黑
蝦本身蛋白質含量比較高，變黑是他體內的多酚氧化酶，把自身的氨基酸中的絡氨酸氧化了，氧化成黑色素，所以他就變黑，正常情況下把蝦放到冰箱也有可能會變黑。
鮮蝦放到冰箱冷藏櫃里大約12個小時後就會出現頭部變黑的情況，屬於正常現象，但是會影響鮮蝦的新鮮度，時間一長就會腐敗，因此如果不急著吃最好是將鮮蝦放到冷凍里，而不要放在冷藏里，而且冰箱並不是保險櫃，很多東西都是是不適合冷藏保存的，除了鮮蝦很多的水果蔬菜放在冷藏櫃中，不僅達不到保鮮的效果，甚至會加速他的腐敗。
❺ 為什麼我放在冰箱里的食物會變質發霉呀
有可能是細菌滋生了。細菌的微生物在冰箱冷藏室里也滋生，只不過它的增值速度比在冰箱里的細菌慢而已，所以食物時間久了也會發霉。溫度一般高於150攝式溫度才能使部分細菌完全死亡，而低溫只能減緩細菌的新陳代謝，不能殺死細菌。冷藏室的溫度只可減緩黴菌的生長，而不能殺死黴菌，時間長了自然就發霉了。
(5)冰箱里東西為什麼變黑擴展閱讀：
曾有營養師做過相關試驗，這些食物放冰箱反而會發霉變質。香蕉、芒果這些水果宜在12℃左右保存，放在室溫陰涼處即可，過低的溫度會使它們凍「傷」，發黑、腐爛。茶葉、奶粉這些食物本身在室溫下即可保存，不需要低溫保藏，放入冰箱如果密封不嚴，又易發霉變質。
❻ 蝦在冰箱里拿出來怎麼變成黑色了 蝦在冰箱里拿出來變黑的原因
1、蝦放冰箱變黑是因為蝦體內的多酚氧化酶使酪氨酸產生黑色素，而蝦頭部的多酚氧化酶更多，所以會出現蝦頭發黑的情況，從冷凍室拿出來後，放入到冷藏室中解凍，多酚氧化酶進行了氧化，所以變黑。
2、看到蝦頭發黑，但蝦體的肉還是青灰色，這屬於正常;有的蝦頭黑了，蝦體的肉發紅，但肉還有一定彈性，仍可食用。如果是蝦肉「發黑、發黃」，沒什麼彈性了，就一定不能吃了。
❼ 為什麼冰箱會發黑
這個冰箱費發黑，那些你經常儲存這些食物，有那些汁掉下去，再有熱跟冷交替也不容易，導致這些的也是容易發黑的啦，要想冰箱使用的久一點，一定要將那些食物用密封袋包好，然後再放到冰箱里去儲存，然後久不久的要搞衛生。就沒那麼容易發黑了 。
❽ 為什麼蝦放冰箱變黑
蝦放冰箱變黑是因為蝦體內的多酚氧化酶使酪氨酸產生黑色素，而蝦頭部的多酚氧化酶更多，所以會出現蝦頭發黑的情況，從冷凍室拿出來後，放入到冷藏室中解凍，多酚氧化酶進行了氧化，所以變黑。
看到蝦頭發黑，但蝦體的肉還是青灰色，這屬於正常;有的蝦頭黑了，蝦體的肉發紅，但肉還有一定彈性，仍可食用。如果是蝦肉「發黑、發黃」，沒什麼彈性了，就一定不能吃了。
❾ 大蝦放在冰箱保鮮層里好幾天之後為什麼變黑了還可以吃嗎
大蝦變黑是已經腐壞，不能繼續食用
原因一：溫度高，如果暫不食用（3天以上），建議最好在冰溫以下儲存，（真正的0°C一下，如果是某品牌的0°C保鮮是不行的，因為溫度高於0）
原因二：時間過長，在一般的保鮮層，溫度大約在0-7°C之間，保鮮時間不會超過3天，所以您放的時間太長了
如果解決辦法是軟冷凍（-3°C最佳），可以達到7天的保鮮期。如果需要更長時間，請冷凍。
❿ 香蕉放在冰箱為什麼會變黑裡面沒有爛 還是好的！
香蕉:若在12℃以下的環境中貯存,會發黑腐爛。
專家提醒：香蕉和芒果別放冰箱里
夏天一到，超市裡的熱帶水果越來越多。火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等都非常暢銷。可是，這些水果買回家後一旦放進冰箱，沒幾天就開始出現黑斑，這是怎麼回事呢？
北方消費者往往不太了解熱帶水果的特性，其實，它們大部分比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏。果皮發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，並開始腐爛。
熱帶、亞熱帶水果之所以害怕低溫，與它們的生長地區和氣候有關。一般來說，在溫暖地區，尤其是夏季栽培生長的水果，比在氣候較冷的地區和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。因此，一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱里可以起到保鮮的作用，而香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下保存，果皮就會變黑；菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀；荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮顏色會變暗，內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃。
日常生活中，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的熱帶水果，比如顏色發青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出後，在正常溫度下會加速變質，所以要盡早食用。
香蕉保存方法
你是否常常覺得，香蕉買回來不久就容易黑掉爛掉？很神奇地，不必什麼偏方，只要將香蕉吊起來保存，就可以多放好幾天！平常放在籃子中的香蕉大概3天就爛了，但如改吊著，放3天還和剛買回來一樣呢！這可是經過實驗證明，不信馬上買一串香蕉試試看！