鐵架上煮東西為什麼這么燙

⑴ 微波爐不能放鐵製品加熱，但是微波爐里的架子是鐵的。

因為微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。在微波爐微波發生器產生的微波在微波爐腔建立起微波電場。微波爐不能用金屬，是因為微波信號遇到金屬會產生反射。高強度的微波信號在爐腔內頻繁反射會打火，金屬對微波信號有屏蔽作用，而且對金屬內部食物不能加熱。

並採取一定的措施使這一微波電場在爐腔中盡量均勻分布，將食物放入該微波電場中，由控制中心控制其烹飪時間和微波電場強度，來進行各種各樣的烹飪過程。

通俗地講，微波是一種高頻率的電磁波，其本身並不產生熱，在宇宙、自然界中到處都有微波，但存在自然界的微波，因為分散不集中，故不能加熱食品。

微波爐乃是利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，以2450MHz的振盪頻率穿透食物，當微波被食物吸收時，食物內之極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）即被吸引以每秒鍾24億5千萬次的速度快速振盪，這種震盪的宏觀表現就是食物被加熱了。

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根據美國食品葯品管理局（FDA）的調查，微波爐的安全事故常由於使用不當引起。最常見的以下兩類事故：

1、液體過熱。微波加熱時由於水不流動，只是溫度升高，有可能超過了沸點還「不開」，出現過熱現象。這個時候的水只要有一點擾動，就會猛烈沸騰，容易發生燙傷事故。越干凈的容器和越干凈的水，越容易發生這樣的事故。

2、雞蛋爆炸。微波爐不能加熱雞蛋，因為雞蛋內部過熱會產生較大壓力，受到外界干擾，壓力釋放，可能會發生爆炸。

⑵ 冰箱後面的鐵架有點燙，這樣正常嗎

冰箱的散熱器和冷凝器一般在側面或後面,這個地方發熱是正常的

⑶ 防滑鍋架子會燒紅嗎

不會。
目前這些架子都燒不紅，家裡煤氣灶的溫度不足以燒紅，但是也是很燙的。

⑷ 為什麼是用高壓鍋煮東西時食物會熟的快一些

因為水壓強增大，沸點升高，煮飯菜時高壓鍋的氣壓比普通鍋內的氣壓高，所以水沸騰時高壓鍋內的溫度高於普通鍋內的溫度，溫度越高，實物就熟得越快。在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。

海平面上水的沸點是100攝氏度.當水溫達到100度後,在常壓下，水會急劇蒸發,帶走大量的熱量.而且水溫不會隨著加熱而升高.當然其中的食物也就穩定在100度.

而在高壓鍋中,由於水蒸氣不能跑掉,也就不能帶走熱量,隨著加熱,鍋里的水溫會超過100度.因此高壓鍋煮熟的快.雖然沸點提高了,但水溫也高了.煮熟食物的速度與溫度有關,與沸點無關。

⑸ 為什麼用鐵鍋煮肉老湯發黑

這是因為第一次用新買的鐵鍋時沒有處理好。
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1、鐵鍋生銹，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。

2、淘米水除銹：鐵鍋鏟、菜刀、鐵勺等炊具，在用過之後，把它們浸入比較濃的淘米水中，既能防銹，又可除去銹跡。

3、蔥頭擦拭生銹的刀，手到銹除。

4、將新鐵鍋裝滿水,投入白礬100克左右,煮沸1小時後,進行刷洗,洗凈後倒掉污水,再將鍋置於火上烤乾,烤至. 燙手時,趁熱在鍋內、外全部塗上一層食用油(能讓油滲透更好),待鍋冷卻後即可使用.

剛買回來的生鐵做炒鍋如何處理能讓它不生銹呢，方法很簡單，只要用你廚房中的一些東西就成了．
首先，點火，將新買的鐵鍋放在火上，用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來回蹭，將鍋內部全都蹭個遍，直到肉皮蹭薄，冒大煙．（但一定要開油煙機啊）
這個土方法挺管用的．試試看．我家新買的鐵鍋就是這樣子處理的．
不過鐵鍋終歸是鐵鍋，一定也要保養，在第一次處理以後，每次使用完了都要將鍋刷干凈，在火上烤乾後再收起．不然留有餘水它還是會生銹的．

此外，新買回來的生鐵鍋不能立即用作煮食。要清除它的鐵銹味，有以下方法：把新的生鐵鍋燒一會，然後加進肥豬肉，待肥肉煮成油時，再加韭菜，炒至發出香味時，棄去豬油及韭菜，鍋便可以用了。
至於新的平底鍋，一定要用洗劑洗涮一遍，再用慢火烘乾，利用炸過東西的廢油倒入鍋里加熱一陣子，倒掉油拭凈，便可使用。

⑹ 為什麼我吃到有鐵味的東西就會反胃惡心想吐。例如鐵鍋炒菜啦尤其是用鐵鍋煮的燙。

你吃的不是鐵，是鐵銹

⑺ 我的麻辣燙架子鐵皮為什麼特別燙。為什麼別人的都是溫的 我的特別燙

別人都做個中間隔熱層，你的隔熱層沒有做，肯定得燙啊。

⑻ 用微波爐煮的東西是不是比火煮來更燙

中火就很適合煮玉米，或太小也不好吃，火太大很容易糊的哦。我家最近新買了一部lg的微波爐，特別好用，使用lg微波爐煮玉米中火的話，15分鍾即可，如果玉米很小很嫩，可以適當減少時間。以防糊了~