海帶煲湯為什麼有粘稠的東西

A. 海帶煮湯出現粘稠物

1、有粘稠物是正常現象。干海帶表面有白色粉末狀，因為海帶是含碘最高的食品，含有一種貴重的營養葯品―甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，煮出來會有粘稠物。不要將此粉末當作已霉變的劣質海帶，沒有任何白色粉末的海帶反而質量較差。

2、其次，出現粘稠物可能是海帶已變質。在挑選海帶時觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。另外，海帶經加工捆綁後應選擇無泥沙雜質，整潔干凈無霉變，且手感不粘為佳。

B. 海帶燉的湯為什麼會有粘稠的東西

1、有粘稠物是正常現象。干海帶表面有白色粉末狀，因為海帶是含碘最高的食品，含有一種貴重的營養葯品―甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，煮出來會有粘稠物。不要將此粉末當作已霉變的劣質海帶，沒有任何白色粉末的海帶反而質量較差。

2、其次，出現粘稠物可能是海帶已變質。在挑選海帶時觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。另外，海帶經加工捆綁後應選擇無泥沙雜質，整潔干凈無霉變，且手感不粘為佳。

C. 為什麼海帶燉湯燉出很黏的東西

燉海帶有粘稠物是因為海帶上有藻膠酸，它有濃稠的高粘滯性，想要去除它的話只需要在烹飪海帶之前用清水沖洗、浸泡海帶即可。海帶內含有豐富的鐵，我們在食用它之後不可喝茶或是吃酸澀的水果，以免影響鐵的吸收。
海帶燉湯燉出很黏的東西是為什麼
海帶是一種大型食用藻類，它可以用來涼拌、燉湯，許多人在用海帶燉湯的時候都遇到過湯中有粘稠物的情況，並總是以為這是海帶變質了便將海帶湯都潑掉。
其實燉出來的海帶湯中有粘稠物是一種非常正常的現象，這是因為海帶中含有一種叫做藻膠酸的物質，它有濃稠的高粘滯性，我們只需要在烹飪海帶之前用清水沖洗、浸泡海帶即可去除它。
海帶內部有非常豐富的營養，我們可以通過食用它攝入鐵、鈣、蛋白質、胡蘿卜素等營養物質。但是我們在食用海帶之後盡量不要喝茶或者是食用味道酸澀的水果，不然會影響我們對海帶內鈣的吸收。

D. 為什麼海帶煮著黏黏的能吃嗎

可以的

因為海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體。

海帶的泡發方法應是先蒸後泡，把海帶放在蒸籠里，干蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小時。或者在蒸前放一點鹼面或小蘇打，這樣海帶膠很容易被鹼性物質溶解，水煮時就能很快變軟了。

在水中放點醋，或用淘米水浸泡，都能將海帶較快地泡軟；還可以在烹調時加些菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，也能使海帶迅速變軟。

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1、減少放射性疾病。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。

2、禦寒。冬天怕冷的人經常食用海帶可有效地提高自身的禦寒能力。

3、防癌。抗癌海帶具有防癌抗癌的功效。

4、通便。排毒海帶中的碘被人體吸收後能促進有害物質的排出，同時海帶中含有硫酸多糖的成分，能吸收血管中的膽固醇並排出體外。

E. 燉海帶湯有粘液怎麼辦

海帶湯里有粘液正常現象，是可以實用的。
1、海帶含有一種叫做硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇含量保持正常。
2、海帶對放射性的物質有特別的親和力，海帶中的膠質能促進體內的放射性物質排出體外，減少放射性疾病的發生。生地性寒，有涼血清熱，滋陰補腎，經常飲用此湯有很好的清熱解毒，涼血養陰之功效。所以海帶湯里有粘液正常現象，是可以實用的。
3、如果你不喜歡帶有粘液的海帶湯，那在煮海帶湯以前最好在開水裡煮兩到三分鍾，這樣可以清除粘液，也就不存在問題了。

F. 燉海帶湯為什麼有粘粘的東西

因為海帶富含多糖類成分藻膠酸，所以會有粘粘的東西，只要在烹飪前用清水浸泡即可去除，下面介紹做法：

准備材料：熟牛肉塊半小碗、白菜150g、海帶200g、生抽2勺、鹽適量、水一碗

製作步驟：

1、拿出之前做好的牛肉一小包，解不解凍都可以。

G. 為什麼海帶煮湯會有像膠一樣粘粘的東西，是不是海帶壞了湯還能吃嗎

能吃。

海帶被煮出粘稠物屬於正常現象，粘稠物是海帶中含有的膠原蛋白，對人體沒有危害。海帶的品種不同，以及海帶在處理過程中對雜質的清理是否干凈，都可能會出現海帶被煮出大量粘稠物的情況，所以在燉煮海帶前，建議用戶要將海帶清洗干凈，然後用開水浸泡半小時以上，再清洗一次，這樣就不會影響口感。

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注意事項：

1、海帶不能長時間浸泡：海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。

2、別把海帶當主食吃：不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。

3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果：吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

H. 海帶煮湯的時候為什麼湯會粘粘的 有什麼辦法不會粘粘的

海帶葉片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物質。當拿海帶煮湯時，黏液腔里的黏液進入湯中使湯變粘稠。

海帶先用水煮下，放些鹽，然後放冷水裡冷卻一下，就不粘稠了。

可以做成冬瓜海帶湯食用，具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：冬瓜 200g、海帶 100g、海米 20g、油 適量、鹽 適量。

1、冬瓜洗凈。