為什麼吃了花生再吃東西感覺苦

『壹』 我們經常在吃花生的時候突然會吃到苦的，花生為什麼會苦呢吃了有害嘛

花生變苦是霉變造成的。吃了有害。

很多堅果容易受到黃麴黴菌的污染發生霉變，由此產生一種劇毒物質：黃麴黴毒素，它會導致人發燒、嘔吐，嚴重的還會危及生命。黃麴黴毒素還有強大的致癌能力，對人體臟器的損害極大。發霉堅果一定不能吃，一旦發現嘴裡的堅果有苦味、霉味或辛辣味，就趕快吐出來並及時漱口。

選購花生時要挑選帶殼或果仁完整、形狀飽滿、無黑色或灰色斑點、聞起來散發自然香氣的為佳。提供試吃的，如果吃起來有油味、刺鼻味或苦味，就表示已開始變質，要拒絕購買。

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有哈喇味的花生也不能吃。

堅果中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象，出現我們常說的「哈喇味」。

堅果中的脂肪酸產生了酸敗，其危害在於，一方面使堅果的味道變差，產生刺喉的辛辣味。另一方面堅果中油脂酸敗的產物，如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康。如果食用量大，輕者會引起腹瀉，嚴重者還可能造成肝臟疾病。

堅果商販一般不捨得把變質的堅果扔掉，而掩蓋「哈喇味」最好的做法就是在加工時加入大量鹽、花椒、大料、糖精、香精等進行調味，因此變質堅果時常會隱藏在鹹味、五香味、奶油味的堅果中，相比之下，原味的、清炒的堅果品質相對會好一些。

參考資料來源：人民網-這六種情況下堅果有毒，千萬別吃

『貳』 夏天吃生花生怎麼覺得嘴嘴都是苦的是怎麼回事

1、有可能是舌頭表面味蕾的某種原因導致感覺錯亂。2、有可能是上火導致嘴巴苦。

『叄』 帶魚和花生為何吃了會發苦

1有多是食用人內分泌失調，本人就有經歷，酒喝多了，隔了幾天吃白米飯都是苦的。2食品保質期超過，變質。

『肆』 為什麼生花生煮熟後吃起有點苦

因為花生中的油性物質變質了，生成黃麴黴。

吃花生方法

首先，要將外觀呈黃綠色的花生剔除，然後用流動水浸泡、漂洗，再用干凈水煮熟，濾去水而食之。黃麴黴菌毒素有水溶性，經過漂洗、水煮，花生所污染的黃麴黴菌毒素基本上溶到水裡去了，吃煮熟的花生就較為安全，且易於消化吸收。

經過實驗，黃麴黴菌毒素即使加溫到200℃，也不能將其破壞，而且經過高溫油炸，花生中的蛋白質、脂肪會變成雜環胺、多環胺等芳香類物質，增加其致癌性。

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花生的五個好處

1、控制食慾。花生是「高飽腹感」食物。美國普度大學營養科學系教授馬特斯博士說：「花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，而是所有因素協同作用的結果。」布萊根婦女醫院營養系主任凱西·麥克馬納斯說，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少一天的進食量。

2、有助減鹽。鹹味花生的鹽含量，比同樣重量的切片麵包、冰凍華夫餅還要少。因此，鹹味花生，在早餐吃，不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。

3、穩定血糖。研究發現，如果把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。

4、保持心臟健康。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。

5、減少患結腸癌風險。研究發現，每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。

『伍』 我們經常在吃花生的時候突然會吃到苦的，花生為什麼會苦呢吃了有害嘛

摘要 你好！吃花生吃到苦的，是因為花生發生霉變。

『陸』 晚上吃了熟花生第二天早上為何嘴裡發苦

正常，不必擔心

『柒』 為什麼有的花生會苦

• 花生有苦味是由於發霉變質造成的。

• 發霉發苦的花生、瓜子，最容易受黴菌污染，在溫暖潮濕的環境下常會發霉變質，產生毒素，比如黃麴黴毒素，被世界衛生組織的癌症研究機構劃定為1類致癌物，在自然界所有物質中毒性名列第一。黃麴黴菌最喜歡在果仁和含油的種子內生長，尤其在花生等堅果中多見。此外，容易發霉的食物還有玉米、大米、大麥、小麥等糧食。

• 所以凡是變質的花生、瓜子等，千萬不要吃。