你的餅上為什麼有粘粘的東西

A. 大餅子里邊黏怎麼回事

面餅裡面粘是沒有熟透的緣故。

B. 為什麼我烙的煎餅發粘

可能是你用的高筋粉也可能你烙的太厚了或者你加熱時間太短還沒熟。也可能你朝一個方向和面上勁太厲害。

C. 做出來的餅有點酸和粘怎麼辦

做出來的餅有點酸和粘,可能鹼性不夠，可適當加點蘇打粉中和
做法：
1、先和面，面和的適當軟一點，和好後用溫布蓋起來放一會(時間長短自己掌握吧,越長越好),讓面醒一下,這樣做的餅好吃。
2、根據和的面的量，擀成一張大薄片，能多薄就多薄。撒上適量的鹽和花椒沫，用手把鹽和花椒沫在餅上抹勻。
3、然後倒上適量的油，將油均勻沾遍整張餅（小竅門:拎起麵皮的各個邊,和有油的部分貼一下,把油粘過來,可以讓油分布均勻），再撒上一層薄薄的麵粉，防止卷的時候油外泄。
4、均勻地撒上蔥花，越多越好，但不能太多。
5、把麵皮捲起來,想做幾個餅就分成幾段。
6、將把各段象蛇一樣盤起來，擰成小面團。
7、壓扁，再擀成約8-10毫米厚的餅。
8、平底鍋加油燒熱，油不能放得太少，少了餅發硬不香不酥；火候不能過大，焦糊了影響色香味的色。
9、記住一面黃後，翻另一面，等兩面都金黃色時就大功告成了!
10、吃的時候，工切成六等份的三角形，裝入盤中，很好看的。
11、和蔥油餅最適合菜餚是切成細絲的炒青菜類，青椒肉絲，芹菜土豆絲，酸菜粉絲，苦瓜

D. 做出來的燒餅吃起來有點粘怎麼回事我是用老面做的發酵

這是外熟而內部不熟的問題。烤箱或餅鐺溫度的問題，將溫度調低（150－200度左右），延長烤制時間，這樣可以保證外焦里嫩，酥脆可口。
烤制或烙制時，注意要每隔2至3分鍾翻面，共翻三次面就可以了。

E. 薄餅機做出來的餅是粘的

一般薄餅鐺出現這種問題有兩個原因：

有可能是你的麵糊沒有做好，太稀了。面與水的比例在做薄餅時是很重要的，面稀了沾不上，面稠了餅不容易熟。我之前也是總是發生這種情況，後來發現是因為水面的配比不正確，水放多了就會發生這種情況，但是我自己一直也掌握不好配比，這個問題也困擾我好久，後來我買了那個摩飛電器新出的摩飛輕食薄餅一體機，它有一個和面盆與量杯的搭配，幫我解決了這個問題。做餅之前要知道麵糊的水面配例。用然後將他們倒入和面盆中，蓋上蓋子攪拌，差不多20、30下就可以了。

還有有可能就是因為你沒有將薄餅機整個扣放到和面盆中，所以沒有粘取到麵糊。使用薄餅機時要注意是否整個薄餅機扣在和面盆裡面，一定要保證粘取到麵糊，下手要穩、准、狠的粘取，不要猶豫，猶豫有時候就會出現沾的不均勻或者存在沾不上的情況發生。我一開始使用的是是塑料製品的麵糊盆，在粘取的時侯好怕它會被燙壞，下手猶豫，導致沒有沾上，練習多了以後沾上是可以沾上了，但是做出的餅有塑料味，真的是很難過了。我現在使用摩飛的這個和面盆它是不銹鋼的材質，沒有塑料問題，也不用擔心會燙壞，每次做薄餅的時候麵糊都會沾取的很好，薄餅也就做的很好。

F. 烙好的餅 發硬發粘是什麼原因

發硬，是因為你和面的水放少了

法粘，是因為餅沒烙熟，欠火候

G. 為什麼我做出來的煎餅老是粘在一起

有兩種可能，一、水放得太多，二、煎餅沒有熟透，裡面還是麵糊，所以會黏在一起，教你一個方法：
自製煎餅果子
主料麵粉150克
輔料雞蛋1個 玉米粉2大勺 綠豆粉2大勺 生菜2片
調料花生油適量 食鹽3克 甜面醬1小勺 辣椒粉1小勺 水適量
自製煎餅果子的做法
1.混合果子材料：麵粉100克，鹽3克，雞蛋1個，清水25克，花生油數滴
2.活成均勻光滑的面團，蓋上保鮮膜餳面5到10分鍾
3.混合麵糊材料：剩餘的2大勺麵粉，玉米粉2大勺，綠豆粉2大勺，冷水7或8大勺
4.攪拌均勻，用筷子挑起來，能夠似斷非斷地滴落下來即可，靜置備用
5.餳好的面團用擀麵杖擀到極薄，差不多是一張列印紙的程度，可使用適量乾粉防粘
6.用利刃切成適當大小的長方形，大小要看您家平底鍋的大小，放在平底鍋中央，能被麵皮包起來的程度
7.起油鍋，熱鍋入涼油，大火燒至6成熱時，轉中火，逐片下入麵皮，待一面炸至金黃色時翻面，炸至兩面金黃酥脆
8.撈出果子，在廚房紙上吸吸多餘油脂，備用
9.平底鍋上火，中小火加熱，感覺鍋底略熱時，用小刷子均勻刷上一層油脂
10.加入麵糊，立即用平鍋鏟攤平攤薄
11.保持中小火，在麵皮上打入一個雞蛋，攤平攤薄
12.雞蛋上撒上適量蔥花，待雞蛋基本凝固時，用鍋鏟輕輕轉動面餅離開鍋底，並小心翻面
13.保持小火繼續加熱，並在翻過來的一面刷上醬料
14.擺上果子和生菜即可
希望我的回答對你有幫助