赤醬為什麼能掏出來這么多東西來

㈠ 上海人為什麼喜歡吃甜食

南甜北咸這句話是非常總結性的一句話，就是南方的人都喜歡吃甜的，北方人都喜歡吃鹹的，這是一種飲食偏好。在古代的時候，南方經濟發展水平要比北方好，咱們經濟水平高的生活水平自然就高了，經常做一些點心什麼的，就像我們現在的小吃點心基本都是甜品，然後受到這些習慣的影響，現在南方的菜系有很多是甜的，這是炒西紅柿什麼的都放糖。而北方在古代的話經濟是比較落後的，自然就吃飽為主，所以說加大食鹽的攝入量可以讓身體更多的攝入微量元素，然後能夠有一種飽腹感。

㈡ 濃油赤醬的意思

重油重醬油，顏色發紅，深棕色，配上重糖，即是本幫菜的 濃油赤醬。紅燒的東西，比如紅燒肉，紅燒魚等！燒的比較好的說法！ 油多，醬油也多，顏色重。 一般出現在上海菜中

㈢ 為什麼現在一些病越來越年輕化

疾病的年輕化的原因有很多，但是大多數還是跟我們飲食和生活作息習慣息息相關的。

很多孩子年紀輕輕就患上了糖尿病，心臟病，肥胖症等等，其實是很我們大多人養兒觀念有關系的。

很多父母爺爺奶奶，會很疼自己的小孩，愛吃零食飲料，火腿，漢堡之類的食品，就隨了他們的心願，買回一堆的高熱量高糖份或是腌制煎制食品，放在冰箱儲物櫃里，隔三差五就滿足小孩子嘴饞要求，就怕娃兒一哭二鬧在家裡撒潑打滾的。

要知道，一瓶飲料的糖分有多高，小朋友吸收代謝超負荷就會出現代謝紊亂，產生代謝垃圾囤積在身體內部形成毒素禍害身體健康，過多的脂肪囤積就會容易堵塞血管，引起肥胖，引發一系列代謝疾病，像糖尿病，心臟病，高尿酸等等。

其次就是現在的年輕人，特別愛夜生活，熬夜通宵玩游戲，或者蹦迪唱KTV，玩手機看小說閱讀，特別放縱自己的私生活。

抑或又是被迫加班加點熬通宵趕工作，為了生存賺錢養家糊口，打亂作息時間規律，就像很多醫護人員，熬夜通宵值班，為了病人堅守在崗位上，兢兢業業。

不論是主動還是被動，熬夜傷身，是毋庸置疑的事情了。時間久了，身上的毛病就會慢慢凸現出來。這也就不奇怪疾病為什麼找上了年輕人，疾病年輕化率越來越高。

偶爾會從新聞里看到這樣的事件：三十齣頭的年輕人，為了拼事業，通宵達旦，最後在上班的途中突發像心肌梗塞，腦溢血的疾病突然倒下，再也沒挽救回來。每每看到此類事件，總是讓人心情難以平復。

生命來之不易，且行且珍惜，我們都要好好的愛惜，呵護好自己的身體。

㈣ 上海菜中的「濃油赤醬」是什麼意思

濃油赤醬，指的是上海菜油重味濃的意思。

滬菜即上海菜，是中國的主要地方風味菜之一。本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區漢族傳統飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後為適應上海人喜食清淡爽口的口味，菜餚漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口。本幫菜烹調方法上善於用糖，別具江南風味。上海菜具有許多與眾不同的特點：

首先講究選料新鮮。它選用四季時令蔬菜，魚是以江浙兩省產品為主，取活為上，一年四季都 有活魚供客選擇，當場活殺烹制。

第二菜餚品種多，四季有別。

第三講究烹調方法並不斷加以改進。上海菜原來以燒、蒸、煨、窩、炒並重，逐漸轉為以燒、生煸、滑炒、蒸為主，其中以生護煸、滑炒為最多特別善烹四季河鮮。

第四口味也有了很大變化。原來上海菜以濃湯、濃汗厚味為主，後來逐步變為鹵汁適中，有清淡素雅，也有濃油赤醬，講究鮮嫩、色調，鮮咸適口。特別是夏秋季節的糟味菜餚，香味濃郁，頗有特色。

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中國獨特的「滬菜」代表名菜----蝦子大烏參、青魚下巴甩水、松江鈣魚、雞骨醬、桂花肉、八寶雞、楓涇丁蹄、糟缽頭等。此外還有其他美食：上海老大房糕、五芳齋點心、鴿蛋圓子、素菜包、大壺春生煎饅頭、蟹殼黃、南翔小籠饅頭、四鮮烤麩、四季糕團、桂花糯米糖粥、開洋蔥油麵、五香豆、奶糖、梨膏糖、紅燒生煸滑炒等。

所謂的上海本幫菜，便是上海的鄉土菜餚，特色是醬油和冰糖放得多，滋味濃郁鮮美，甘腴甜潤，以真材實料和慢火細工取勝。每道菜看起來都油汪汪、紅噴噴的，份量扎實，代表作是草頭圈子、糟缽頭、蝦子大烏參、紅燒禿肺和紅燒回魚等，其中又以德興館、老正興和上海老飯店[5]所燒制的最名聞遐邇。

上海菜原以紅燒、生煸見長。後來，吸取了無錫、蘇州、寧波等地方菜的特點，參照上述十六幫別的烹調技術，兼及西菜、西點之法，使花色品種有了很大的發展。菜餚風味的基本特點：湯鹵醇厚，濃油赤醬，糖重色艷，鹹淡適口。選料注重活、生、寸、鮮；調味擅長咸、甜、糟、酸。名菜如「紅燒蛔魚」，巧用火候，突出原味，色澤紅亮，鹵汁濃厚，肉質肥嫩，負有盛譽。

「糟缽頭」則是上海本地菜善於在烹調中加「糟」的代表，把陳年香糟加工復製成糟鹵，在燒制中加入，使菜餚糟香撲鼻，鮮味濃郁。「生煸草頭」，摘梗留葉，重油烹酒，柔軟鮮嫩，蔚成一格。而各地方風味的菜餚也逐步適應上海的特點，發生了不同的變革，如川菜從重辣轉向輕辣，錫菜從重甜改為輕甜，還有不少菜館吸取外地菜之長。經過長期的實踐，在取長補短的基礎上。改革了烹調方法，上海菜達到了品種多樣，別具一格，形成了上海菜的獨特風味。

㈤ 為什麼很多中國人都瞧不起印度美食

大家每次說起印度都會想到兩個字「奇葩」，身上無時無刻透漏著神奇且神秘的色彩。印度人喜歡吃咖喱，咖喱就是用蔬菜、肉塊等切碎後放在一起煮然後加入咖喱粉或咖喱塊，直至煮到糊狀的食物。

印度人吃的大都是這樣賣相的食物，並且是將這種糊糊澆到米飯上一起食用。為什麼印度人喜歡吃這種菜做成糊糊呢？

1.歷史彌留 印度在古代是一個倒賣香料的國家，從本國、中國或其他國家進口香料然後再賣給歐洲人獲得了大量利潤，很早就對香料有一種痴迷。這些香料觸動了印度人的舌尖，同時還具有許多好功效。然而將這些香料的味道發揮至極致的就是將食材煮至熟爛，再加入各種香料混合燉煮。許多人認為，印度人的口味都偏重，製作食物往往看不到食材原本的樣子，他們彷彿吃進去的就是各種香料，然而食物本身只是陪襯品。而把各類食材煮成糊糊，讓香料之魂完全融入食材的靈魂，讓每一口進食都充滿香料的美味。因此印度人的餐桌上，從香料進入他們的生活起，糊糊也進入了他們的生活。

2. 民俗文化 印度人喜歡用手直接捻取食物，不論大人還是小孩，一定是要右手吃飯。給別人遞送食物、餐具等，也必須用右手。在他們看來，右手是最干凈的，而左手是最臟的。所以他們進食時會用干凈的右手去觸碰食品，這如同時對神靈的敬畏，唯有親手觸摸食物，嗅聞食材的滋味，揉捏食品並且感受它的溫度，才能夠咀嚼到食品最最真實的感覺。使用刀叉，阻礙了食物傳達出快感。用手更利於菜品與米飯的混合，還能感受溫度，以免送入口中燙傷口舌。正是糊狀的食物滿足了他們在對神明和在觸感和味覺的上的追求。

3.氣候原因 印度大部分地區地處熱帶和亞熱帶地區，終年高溫，年平均氣溫達22度以上。炎熱的天造成了大部分的新鮮食物不利於長時間的保存。印度大部分家庭中沒有冰箱，所以將新鮮的食材加入大量的香料做成糊糊起到腌制的作用，也更利於放置和儲存。另外，印度主要為熱帶季風氣候，氣候炎熱，雨季降水量巨大，而且印度具有世界上十分之一的耕地，主要種植的就是水稻。因為受到日照時間影響，位於赤道附近的印度種植的大米成熟的速度快，一年能夠達到兩熟或者三熟，生長周期很快。所以印度大米的又細又長，就是我們所稱的秈米。這種米飯煮熟之後沒有什麼粘性，而且口感干松，沒有那麼香甜軟糯，而是粒粒分明。所以印度人將食物製成粘稠的糊糊狀與米飯一同進食大大增加了米飯的香味和口感。同時糊糊也使鬆散的米飯更容易送入口中。

4.生活現狀 印度是世界上僅次於中國大米出口的國家，但是印度大米年產量較低，及時擁有世界上十分之一的耕地和長時間的日照時間。但由於受季風氣候的影響，印度雨季短暫，極旱極澇頻發，糧 食收成受到影響。而其中十分之一用於出口。印度人口眾多，人口增長率高於中國，而地少人多。印度根深蒂固的種姓制度，嚴重影響了印度經濟的發展。在印度國內仍有超過兩億的人口處於飢餓的狀態。印度達哈維貧民窟，是目前世界第二、亞洲最大的貧民窟。面積僅1，75平方公里，居民人數就達百萬。就在這樣一個人口眾多，資源不充足的環境下。將食物做成稀狀的糊糊更能節約成本，同時也能夠滿足更多人的胃口。即使在資源匱乏的情況下，印度人也成品嘗到美味的香料食物。無論哪個國家或哪個民族都有自己的生存之道，但都體現了民族的文化與智慧，大都「因地制宜」，且具有別樣的意味，耐人尋味。我們對此應保持尊重理解的態度，去感受他國的不一樣的文化風情與文化韻味。

㈥ 麥當勞被批虛假宣傳，你入過哪些「一切以實物為准」的坑

麥當勞被批虛假宣傳，是因為在宣傳時宣稱其推出的產品的原料是整塊牛肉，但實際上，超過一半的牛肉都是碎牛肉加工而成的！日本消費者保護廳認為麥當勞違反了相關產品的法規。麥當勞回應稱:我們深表歉意。可是實際去看房的時候卻是又臟又亂，簡直有的房子就是不堪入目！有的同學租房子本身就沒有時間了，可是還要去花時間看房子.看的還是這種浪費時間的房子。虛假宣傳真的太欺騙消費者了！

㈦ 香港和上海的區別

1、氣候不同

上海屬亞熱帶季風性氣候，四季分明，日照充分，雨量充沛。上海氣候溫和濕潤，春秋較短，冬夏較長。

香港為四季分明的海洋性亞熱帶季風氣候，年平均氣溫為23.3℃。冬季溫度可能跌至10℃以下，夏季則回升至31℃以上。全年雨量充沛，四季花香，春溫多霧，夏熱多雨，秋日晴和，冬微乾冷。

2、位置不同

上海市地處東經120°52′至122°12′，北緯30°40′至31°53′之間。

香港地理坐標為東經114°15′，北緯22°15′，位於中國南部、珠江口以東，西與中國澳門隔海相望，北與深圳市相鄰，南臨珠海市萬山群島，距廣州市約200公里。

3、飲食習慣不同

本幫菜是上海本地風味的菜餚，特色可有用濃油赤醬（油多味濃、糖重、色艷）概括。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主，品味咸中帶甜，油而不膩。

香港傳統本地菜以廣州菜為主，盆菜則是新界原居民在節日時的傳統菜。由於香港臨近海洋，因此海鮮也是常見的菜色，亦發展出如避風塘炒蟹的避風塘菜色。