帶魚解凍後為什麼有紅色的東西

❶ 冷凍帶魚的包裝袋上看見一紅色細細的蟲子是啥啊，魚還能吃嗎只看見一個

應該是寄生蟲吧，只要處理干凈了就可以吃的

❷ 帶魚身上有紅色血點還能吃嗎

這種情況是因為沒有清洗干凈，你用水把血點沖洗干凈後燒熟就可以吃呀。

❸ 吃帶魚時發現裡面的肉是紅色的,怎麼回事

這個問題我也碰到過,別人說是其他品種,吃了沒關系的.

❹ 買回來的冷凍帶魚，為什麼一解凍就粉了

可能冷凍的時間太長了。所以一化開魚肉就粉了。建議買帶魚的時候盡量買新鮮的，自己冷凍質量好。如果買冷凍的一定要看帶魚表面有沒有光澤，顏色是否鮮亮等。

❺ 買的鮮帶魚，燉熟後，吃的時候發現中間魚刺是紅色及旁邊的肉有的也有血絲是怎麼回事

這種情況說明帶魚不新鮮了，放了很長時間，下次買一定問新鮮嗎，為了自己的身體健康。

❻ 冷凍的魚為什麼眼睛變成了紅色

一，原因如下：
1，魚死的時候眼睛毛細血管充血，所以就變紅了。
2，還有就是熱脹冷縮，結凍後由於毛細血管的收縮導致血管破列，結凍後紅的看上去會更明顯，所以才會顯的看上去很紅。這和魚肉的新鮮程度沒關系。
二，如何辨別凍魚的新鮮度
凍魚質量的優劣不如鮮魚那麼容易識別。對解凍的魚，可先按識別鮮魚的方法挑選，但應低於鮮魚挑選標准。冰櫃中的凍魚，一般體表都會有冰霜，但仍然可以從外觀鑒別好壞，首先要記得把冰霜去掉後，才能看清楚。
（1）魚眼：眼球凸起、黑白分明、潔凈無污物者為優；如果眼球下陷、眼球上有一層白朦者為次；死後冰凍的鮮魚，眼球不突出，但仍透明；上乘的冰凍帶魚，眼睛是黃色的，而死後冰凍的帶魚，眼睛是白色或白朦的；
（2）體表：活魚或死亡時間較短而冰凍的魚，魚鰭平直，緊貼魚體，魚鱗無缺、鱗片上附有凍結的粘液層，天然色澤鮮明而不混濁；魚體結實、色澤發亮、潔白無污物、肌體完整；很多海水魚魚鱗特別細小，無法從魚鱗上鑒別，則要觀察體表整體是否完整，有無劃痕或缺失。死亡時間較長而冰凍的魚，魚體發脹，顏色灰暗或泛黃，鱗體不完整，無光澤，有污物。重復冰凍的魚，魚皮、魚鱗呈暗色；
（3）魚肛門：是選擇凍魚的一項主要指標。魚體表面最易變質的是肛門，因為魚腸道微生物較多（尤其是底層魚，比如泥鰍、鯰魚、比目魚等），死亡時間過長，魚腸道就會腐爛。如果體內部不新鮮，魚肛門會表現鬆弛、腐爛、紅腫、突出、肛門的面積大或有破裂。而鮮魚的肛門完整無裂，外形緊縮，無黃紅渾濁顏色；
（4）冰凍的分割魚：如果是有頭的去鱗或去內臟的整魚，可以按照上述方法鑒別；如果沒有頭部或尾部，同時又去了內臟，多數都是死亡時間過長的魚，或已經就是腐敗魚，當然，也有新鮮的。如果要鑒別這類魚的新鮮度，那就要看刀截面了（後面詳述）。
有些魚（尤其是海水魚，比如龍利魚）容易腐爛，所以鮮魚也會去頭、去鱗、去內臟，再分割冷凍。但這類魚也有劣質魚，還是要看魚肉的刀截面；對於一些大型海水魚、半海水魚，多數都是分割成小塊後冷凍包裝（比如鱈魚、鱘魚、巴沙等），那還是要根據肉質來鑒別了。
（5）0℃冰凍魚：有一些高檔魚（比如金槍魚、石斑魚、三文魚、箭魚、草魚、大頭魚等），如果冷凍溫度過低，會影響魚肉的品質，通常都是在0℃冰塊中冷凍。但在銷售時，都是分割開的。要鑒別肉質的優劣，也得看刀截面。
一些冷凍魚和冰凍魚，比如龍利魚（比目魚）、鯰魚、草魚（鯇魚）、大頭魚（崇魚）、蝦類等，含有較高濃度的氯黴素（防腐劑），吃起來有味道。如果喜歡吃這類魚，最好還是使用重口味的調料。
（6）魚肉的刀截面：首先，魚肉和魚皮是緊密相連的；其次，要仔細看刀截面。冷凍的分割魚，刀截面整齊劃一，則是鮮魚；如果刀截面不整齊，很模糊，邊緣有凍溶小塊，肉質松緊不一，則是劣質魚。有些去頭去內臟的魚是在冷凍之前處理的，刀截面看不出新鮮度，則需要通過肛門和魚皮、魚鱗來鑒別。

❼ 市場上加工好的熟帶魚是紅色的是怎麼回事

可能為紅燒帶魚或者醬料添加所致。

材料：帶魚400克，竹筍25克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣。

調料：食用油500克（實耗50克），醬油3小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙

做法：

1.將蔥、姜、蒜洗凈切片，將竹筍洗凈切片，將帶魚處理干凈，切段，

2.將炒鍋置火上，倒油燒熱，把魚段炸至兩面呈淺黃色時撈出，

3.鍋內留少許油，放入蔥、姜、蒜、竹筍稍炒，烹入料酒、醬油，加適量水，放入帶魚、醋、鹽、味精，燒沸後轉小火慢燒，

4.待魚燒透後撈出放入盤內，大火收汁，把稠汁澆在魚上即可。

特點：

魚肉細嫩，咸鮮適口。

❽ 帶魚洗過身上呈現粉紅色是怎麼回事

專家認為，魚變色的原因在於先刮掉了帶魚的那層銀色物質，露出了魚肉，又在空氣中暴露過久，導致本來就不很新鮮的帶魚與細菌作用，變成粉色。

專家因此提醒市民：帶魚上面的那層銀色物質含硫鳥嘌呤，它是一種抗癌物，不應刮掉；選帶魚時，顏色白亮、肉質按下去能彈起來的才是新鮮的，一按下去一個坑的就不要購買了。

❾ 買回的冷凍帶魚 刀魚骨頭紅色的，能吃嗎還

這沒有什麼關系的，
很正常的現象，
一般人都不會影響食用的，
和魚的新鮮程度沒有什麼關系。

❿ 魚片在冰箱里解凍上面出現紅色的是什麼

魚片在冰箱里解凍，上面出現的紅色是魚片失去水分的顏色