為什麼不吃鹹的東西

1. 晚飯為什麼不能吃特別鹹的

晚飯如果吃特別鹹的食物不僅有引起和加重高血壓的可能性，甚至還可能損害腎臟和心臟，引起和加重腎臟和心臟疾病，尤其是嬰幼兒的腎臟發育尚不完善，不能排除滯留在體內的多餘鹽分，從而影響腎臟、心臟的發育與功能。

2. 為什麼不能吃太咸

鹽對人來說是必不可少的物質。鹽的主要成分是氯化鈉，它對維持體內正常滲透壓和酸鹼平衡起主要作用。人體如無足夠的鈉，我們的身體就會失重、虛弱、肌肉痙攣。 如果吃得太咸，即鹽攝入過多，就有得高血壓的可能。有人作過研究，愛斯基摩人每天吃鹽4克，高血壓發病率為零；日本東北部地區居民每天吃鹽26克，高血壓發病率達40％。限制膳食中食鹽的攝取量或使用排鈉利尿葯後，可使血壓下降。鹽為何能使血壓升高呢？原來，有些人對鈉鹽比較敏感，攝入過多後容易在體內瀦留。鈉有帶水的特性，鈉多了，水分也多，大量的鈉和水進入血液後，造成血容量增高，血管壁水腫，這就會引起高血壓。但有人認為對鹽的責怪是不公允的，因為只有少數人對鹽會產生「過敏」作用，它對大多數人的高血壓並無直接關系。目前比較一致的意見是，最好適當地控制食鹽的攝入，一般正常人每天吃鹽應低於10克，高血壓病患者以5－8克為宜。 一些資料表明，多吃用鹽腌過的食物，如咸魚、鹹肉、鹹菜等，由於可生成強致癌物亞硝胺，因而容易患食管癌、胃癌、膀胱癌等多種癌腫。當然，這不是一朝一夕的事情，而是長期作用的結果。因此，從青少年時期起就注意少吃腌制食品，多吃新鮮蔬菜、水果，對預防癌症是很有意義的。

3. 為什麼不能吃太咸

因為鹽對身體的影響很大
人們面臨的主要問題是鈉攝入得過多。從群體調查的結果分析，高鹽飲食的人群，其高血壓的發病率遠遠高於低鹽飲食人群。據調查，我國高血壓患病率年均約7.7%，而且呈北高南低的明顯差異，這和食鹽攝入量的分布呈現明顯的正相關關系。

過多的攝鹽量同時會引發骨質疏鬆。因為人體中過量的鈉會導致血液中鈣的含量降低，從而引發骨質疏鬆。

每日吃鹽知多少：

鑒於吃鹽過多對健康的不利影響，世界衛生組織（WHO）推薦健康人每日吃鹽量不宜超過6克；糖尿病非高血壓患者不超過5克；高血壓患者不超過3克；糖尿病高血壓患者不超過2克。

我國人均每日食鹽量為12～14克，達到WHO推薦值的200%～230%。我國北方一些地區居民人均每日吃鹽量竟高達18～25克，並且還有進一步增高的趨勢。這將大大增高高血壓發病的風險。

做菜時所加的鹽，只佔一天攝取總鈉量的1/5。另外4/5來自天然食物。

高鉀低鈉鹽——吃鹽的另一選擇

目前，市面上有一種「高鉀低鈉鹽」。其特點是鹽的主要成分是鉀離子而非鈉離子。

很多研究都表明，鉀離子對心血管系統有一定的保護作用。適量攝入富含鉀的食物對控制血壓有一定益處。

將升高血壓的「鈉鹽」變為平穩血壓的「鉀鹽」是一種聰明的選擇。然而，事情並非如想像般簡單：有人不喜歡鉀鹽的口感和「風味」；有人抱怨很難買到鉀鹽……凡此種種，使真正進食鉀鹽者還不多。隨著人們健康意識和營養知識的提升，隨著鉀鹽供給的日益豐富，我們有理由相信人們將更多地選擇高鉀低鈉鹽以替代目前傳統的鈉鹽。

避免高鈉鹽的八大高招

1�每人每餐吃鹽不超過3克，全天總量不超過6克。
2�不吃過多高鹽食物，如醬油、榨菜、鹹菜、黃醬等。
3�利用蔬菜本身的風味來調味，例如將青椒、番茄、洋蔥或香菇和味道清淡的食物一起烹煮，像番茄炒雞蛋，可起到相互協調的功效。
4�利用蔥、姜、蒜等經油爆香後所產生的油香味，來增加食物的可口性，比如蔥油雞等。
5�在烹調時，利用白醋、檸檬、蘋果、菠蘿、柳丁汁等各種酸味調味汁，來增添食物的味道，如煎烤食物上擠點檸檬汁。另外，醋有減低對鹽需求的作用，因此，吃水餃時，醬油碟里只加白醋，同樣美味。
6�採用易保持食物原味的烹調方法，如煎、烤、蒸、燉等，吃出食物的真味。
7�烹調時使用糖醋調味，可增添食物甜酸的風味，相對減少對鹹味的需求。
8�採用高鉀低鈉鹽代替普通食鹽。

4. 為什麼隨著年齡增長不能吃咸

1.太鹹的食慾鹽分子增加血管的濃稠度，使很多元素的粘稠度和密度增加，長期這樣，血液的新陳代謝降低，增加血管和心臟的負擔。
2.太鹹的食物鹼性很強，有很大的刺激性，直接刺激食道和胃粘膜，對身體器官造成很大影響。
3.鹽分過多影響鈣的吸收，長此以往，容易導致骨質疏鬆，尤其是老年人，更應該少鹽飲食。
4.鹽分能夠使皮膚細胞脫水，加速皮膚老化。

5. 為什麼吃的食物不能太咸

吃的太咸,就容易得高血壓,如果有高血壓家族史就更不能多使用食鹽了.

6. 人們為什麼不要吃太甜太鹹的東西

只要不超量攝入，甜咸混著吃對身體沒有任何影響。不過最好還是先吃甜後吃咸，因為吃過甜味以後再吃別的味道，味蕾的反應會有所降低。

7. 為什麼不能吃得太咸

人體正常生理功能的維持，要求體內鈉和鉀保持平衡。如果鹽吃多了，血液中鈉的濃度必然升高，鉀就不足了。鈉鹽在內分泌激素的作用下，能使血管對各種升壓物質的敏感性增加，引起細小動脈痙攣，使血壓升高。同時，血液中鈉的濃度越高，滲透壓越大。試驗證明，人體內每進入1克食鹽，就可多吸收水分00-300毫升，攝入鈉鹽越多，體內積聚的水分就越多，這樣就改變了血容量，使血壓升高。不僅增加了心臟和腎臟的負擔，還可引起水腫，導致腦血管意外或心力衰竭。因此，高血壓病人和心腎功能不健全的人，一定要少吃鹽，最好從兒童期就開始注意這個問題。

如果一時改不掉口重的飲食習慣，可以多吃些含鉀物質豐富的水果、蔬菜，如多吃蘿卜、裙帶菜、海帶和黃瓜，這些菜內含有豐富的鉀，因為鉀有助於鈉的排出。此外，還可以多吃些捲心菜、醋、桔子、袖子、檸檬，也有助於鈉的排出。還可以將羊棲菜和大豆一起煮著吃。羊棲菜含鉀，大豆富有亞油酸和少量維生素E,亞油酸能排出膽固醉，維生素E可以擴張血管，使血壓下降。

8. 為什麼有的人吃不了鹹的東西

我們身體需要鹽分來保持健康,但是身體內鹽分的數量必須保持適當。而鹽的成分為氯化鈉，進食氯化鈉多了則人體血液中的鈉離子濃度增高，使血漿和細胞間的滲透壓升高。 這時候人大腦內的下丘腦視前區滲透壓感受器受到刺激，引起位於滲透壓感受器附近的口渴中樞興奮，興奮再傳到大腦皮質，引起口渴反射所以會感覺口渴。 對腎臟功能正常的人來說，多飲的水可通過正常的腎臟排泄，此時尿量增多，水分並不會在體內蓄積而導致水腫。但對腎臟有病變的人而言，則會導致水腫的發生和加重病情，為什患有腎病的人要吃清淡飲食或者低鹽飲食，道理就在於此。

9. 為什麼不能吃太鹹的的飯

太咸就是鈉離子過多，吸收以後進入血液引起細胞外液滲透壓升高，大量吸水，造成血壓升高，如果年紀大了，血管硬化，引起腦溢血，心臟驟停等危害身體健康的疾病，吃清淡食物有利於身體健康。