為什麼煎炒的東西容易上火

A. 為什麼煎炸的東西容易上火

有一點跟據,不過要看進食煮體質.
有的人是熱底,有的人是寒底.
熱底的人吃多了油炸、辣的食物都會有上火的感覺，需多飲涼茶，食多了比如有咽喉不舒服等．
寒底的人一年很少要飲涼茶，吃了上火的食物也沒事．但吃寒涼的食物就不舒服．
所以，從平時食過後的感覺，看自已是那類的就可以多吃或少吃了．

B. 為什麼吃煎雞蛋容易上火

首先，雞蛋並不是一種會引起上火的食物，但因為是用油煎，改變了雞蛋原來的本質，變成了熱情食品，那麼肯定上火了，而且熱量也提高了，所以煎雞蛋並不適合天天吃，可以換下其它的烹飪方法，如果經常吃煎雞蛋，容易導致喉嚨腫痛可以吃皮蛋來降火，吃皮蛋是清熱的，不是上火的。皮蛋的營養價值，營養成份與一般的蛋蠻相近的，並且腌制的過程經過了強鹼的作用，

C. 為什麼油炸的東西上火

為什麼一吃油炸食物就「上火」呢?

首先，油炸食物需要經過高溫，高溫會破壞食物中的脂溶性維生素，如胡蘿卜素、維生素K、維生素E等。同時也破壞了一些紫溶液維生素，如維生素C、B等。

讓降低蛋白質的營養價值，增加消化時間。這樣體內容易缺乏維生素和水分，容易發生我們所謂的上火現象，如便秘、口生瘡等。

其次，從中醫角度看，食物經過油炸，性味發生改變，屬於燥熱食物，吃多了，體內缺水。如果屬於熱性體質，非常容易上火。

由於調料引起的上火

再者，由於調料引起的上火。既然吃油炸、燒烤類食物，便離不開辛辣調味料，如生薑、胡椒、八角、肉桂等，這些調味料大多性熱，有驅寒作用，但對熱性體質人群來說，則有引起上火的可能。

所以，稍微吃點油炸、燒烤類食物，便有可能引起上火。

D. 油炸的東西為什麼會熱氣上火

油吃多了影響維生素B的吸收，不容易消化，攝入過多就會導致上火。飲食上要注意多吃富含維生素的蔬菜水果，多喝水，少吃辛辣煎炸食品，少抽煙喝酒。上火和心理狀態也有密不可分的關系，保持樂觀積極的生活態度其實是最好的滅火劑。

可嘗試去火的食品，但也需對症。比如吃蓮子湯去心火，吃豬肝可去肺火，喝綠豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃豬腰去腎火。

吃水果也要注意，有的水果性屬熱性，比如荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴、芒果等；食品中的蔥、姜、蒜、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣燙等，如身體不適再過食性熱食物易致上火。

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（1）清熱解毒類如菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等，多有抗菌消炎作用，適用於各種實火證候。

（2）苦寒制火類如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等，可以寒涼之性化熱降火，多用於實火證。

（3）利濕瀉火類如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內金等，適用於各種實火證候。

（4）攻下實火類如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿卜等，適用於小便短黃、大便干結、口乾口苦、腹脹納差等癥候。

E. 為什麼炒的菜容易上火

如果很容易上火，有可能是個人體質方面偏向於陰虛。對於這種情況，可以選擇一些滋陰去火的中葯，比如說知柏地黃丸。也可以選擇清熱解毒片等葯，而且要注意飲食結構，體制方面的問題，並不是短時間內就能立刻改善，飲食方面需要避免吃熱氣的食物，多吃西紅柿，黃瓜，綠豆這一類具有清熱去火功效的。

F. 為什麼吃煎炸的東西會熱氣啊

呵呵！
因為在中醫理論中油脂性質溫熱，所以吃多了上火！另外，在中葯炮製學中，不論是葯還是食物經過油脂炸後，性質都會變成熱性！

G. 為什麼人吃煎炸食物會容易上火,然而口腔又會出現各種疾病

油炸食品有害！！
油炸食品中還有的「有毒」成分——丙烯醯胺！
油炸食品的長期懾入會引發多種疾病，包括癌症，那麼誰吃油炸食品誰就該為自己的健康買單，包括動輒幾十萬的「癌症」治療，有錢也未必能挽留生命。
常識告訴我們，食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值，脂肪中的不飽和脂肪酸發生分解、進而失水、相互聚合，產生具有強烈刺激性的膠狀聚合物，難以被人體消化、吸收。高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食後出現胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食慾不振等。近年來兒童中吃洋快餐引起的肥胖症也在日益增多，而中老年人常吃油炸食物無形中使脂肪的攝入量增多，不但容易發胖，對心血管病患者更為不利。常吃油炸食品的人，由於缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。油炸食品含油脂高，可刺激胃腸黏膜，誘發膽道痙攣，所以患胃腸道疾病、肝病、膽囊炎和膽結石的病人都不宜食用。
油炸食品的衛生問題也不容忽視。近年來衛生部門發現有少數街頭攤販，違法使用地溝油來炸制食品。還有些商販即使是使用合格食用油，但他們為了節約成本常常將油反復高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無疑增加了致癌物和有害物質的含量。另外由於油炸食品都是在極短時間內高溫烹制而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發硬裡面卻還沒有熟透，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發生腸寄生蟲等疾病。
加之油炸食品內含已經被國際權威部門定性的2A級致癌物，廣大朋友們，還有什麼理由來食用「油炸食品」呢？還有什麼理由要為「癌症」等食源性疾病買單呢？

時下「癌症」大流行的最大的症結所在，即：危害勝於香煙和毒品的「油炸食品」，含有苯並芘、亞硝胺和丙烯醯胺三大致癌物的垃圾食品。
據世界衛生組織歷時3 年的研究結果顯示，吃燒烤等同吸煙的毒性。更有研究表明，1個烤雞腿或者油炸雞腿等同於60 支香煙的毒性。而常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。
燒烤食品中所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等「現代病」與之有很大關系。油在高溫作用下會產生化學結構的改變，可能對人的健康有不利影響。據了解，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質，誘發胃癌、腸癌。專家解釋說，人們如果經常食用被苯並芘污染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。同時，

H. 為什麼吃油炸的東西會容易上火

是因為體內新陳代謝加快，讓肝臟產生的糖分變多，使脂肪酸進入血液中，所以說吃太多甜食的人也容易火氣大。容易造成火氣大的食物還有：
1.油炸類食物：在中醫裡面，將食物分為溫、熱、寒、涼四種，通常前二者食物容易造成火氣大，不過只要是油炸的食品，不管是哪一種食物都容易讓人上火。
2.「溫」、「熱」食物：如生薑、辣椒、大蒜或是水果中的荔枝、龍眼等。
3.中葯中的補品：如四物或八珍等作為滋補女性體虛、調經的葯品，性較「熱」，所以體燥體質的人是不適合服用的，看中醫時，火氣大的人也會被告知不要服用這些補品。
相對於上述易讓人火氣大的食物，能降火氣的食品多屬清淡、不油膩、不過甜、高纖維的食物，如青菜、蘿卜、西瓜、苦瓜等。
火氣大的人除了要避免上述容易上火的飲食外，充足的睡眠、少喝含咖啡因的飲料，也能幫助改善火氣大的症狀。

I. 油炸的東西，為什麼會熱氣上火

和免疫能力有關，吃油炸食品 ，改變了破壞了環境，特別是粘膜這個免疫屏障，然後正常菌群變成治病菌群，發生上呼吸道感染，出現發熱啊，咽喉痛什麼的。你所謂的油炸食品導致上火，是不是表現為口乾舌燥、口舌生瘡、大便乾燥、牙齦腫痛、眼乾眼澀……因為油炸食品干、硬、脂肪高啊。人油膩的東西吃多了，影響內分泌失調，油脂分泌過剩，起痘痘等等不是很正常的一件事。

J. 為什麼吃多了油炸的食物會上火，上火為什麼會喉嚨疼，上火的內部原理是什麼

「上火」與其中的結合水氫鍵被破壞、丟失有很大關系。實驗表明，炒花生時，溫度驟然升高至120OC以上，既清除了花生中的「自由水」，又破壞了「結合水」中的氫鍵，使原本味甘性平的花生變成了性燥熱的炒花生。炒花生攝入人體內後，食物中的結合水會自行修復，釋放出大量的能量。這些額外釋放的能量破壞了人體上消化道組織表面水化膜，激活鈉泵，能量代謝活動增強，產熱過多，以致局部熱量釋放過度而「上火」。這也正是中醫理論中「水不足(結合水丟失)，則不能制火(額外的能量釋放)」而使人體出現偏盛的「上火」現象。這種「上火」靠大量飲水往往不能有效緩解，服用滋陰降火的中葯能收到立竿見影的效果。