為什麼裹澱粉炸的東西粘牙呢

① 用土豆澱粉做吃的東西特別黏是怎麼回事

用土豆澱粉做東西吃特別黏是怎麼回事兒？首先說明你做的這個東西硬度不夠，你要做涼粉的話，水放少了它就特別黏軟。

② 為什麼我們吃東西時有時，有些食物會粘在牙齒上

主要是澱粉類食物容易出現粘牙的現象，因為澱粉遇到口水之後，生成膠體粘性。就會黏在牙齒上。當用水沖淡之後，粘性就會減小，消失。

③ 澱粉肉丸子吃起來有點粘是怎麼回事，做的肉丸倒是有彈性，就是嚼起來稍稍有點粘牙

你好，豬肉丸子的做法如下：
1、原料：新鮮豬肉
2、輔料及配方：1公斤鮮肉計算，需用水300-500克，澱粉100-150克，改良劑5克，鹽10-25克，味精及其調料適量，配方澱粉用量調整至500-800克，隨著澱粉量增加成品風味也相應降低。
3、制漿：先將原料洗干凈去掉大筋，放入冰櫃冷凍一下取出，將肉平放在菜墩上，用木棒或刀背有節奏地潰排斬（注意：切記不要用刀刃斬剁）要斬透使肉全部成肉泥，把肉泥放入盛器內，先加少許水（冰水更好）和改良劑（改良劑用卵蛋白代替口味略差）用竹筷將肉泥劃散成糊狀，放入其調料及澱粉順一個方向用力打攪，使肉泥與其輔料充分溶合，致使肉泥膨大1倍左右即可。
4、出丸：備潔凈盆一個，盛40℃-50℃溫水，左手攥肉泥（肉泥放入冰櫃冷至0℃再出丸口味更佳）從虎口處擠出肉丸，右手邊緣光滑羹匙接住，放入溫水浸10-15分鍾後，放入鍋內煮熟，煮丸子的水溫控制在90℃左右，把熟丸子撈入涼水中，迅速降溫撈起瀝干水分即可烹食或出售。也可將肉泥裝入模具內蒸煮熟透成有彈性肉形，切片烹食亦可。

④ 澱粉肉丸子吃起來有點粘是怎麼回事，做的肉丸倒是有彈性，就是嚼起來稍稍有點粘牙

澱粉加多了，
做肉丸子，第一要肥3瘦7，第二，往一個方向攪拌，最後下鹽，攪拌，再下澱粉少許，

⑤ 做出的生煎包粘牙是怎麼回事

生煎包煎出來不松軟，還粘牙，不松軟的原因有可能是，面團發酵不充分或酵母失效了：建議和面時加入發酵泡打粉，它可以協助酵母產氣，彌補酵母後期的產氣不足，防止塌架。粘牙有可能是外皮焦了裡面還沒有熟透造成的。一般煎生煎包要全程都是小火。

⑥ 澱粉肉丸子吃起來有點粘是怎麼回事，做的肉丸倒是有彈性，就是嚼起來稍稍有點粘牙

澱粉加多了， 做肉丸子，第一要肥3瘦7，第二，往一個方向攪拌，最後下鹽，攪拌，再下澱粉少許，

⑦ 為什麼用澱粉裹雞肉炸出來粘乎乎的不焦

澱粉裹雞肉炸出來黏糊糊的，如果不焦的話，是因為你的溫度太低了，沒有達到它炸的熱點，適當的提高一些溫度，延長炸制時間，這樣就可以炸出非常美味的炸雞肉了。

⑧ 為什麼我炸的蝦片吃了粘牙齒

炸蝦片內含有澱粉，遇到你的口水會融化分解，自然而然的就會粘到你的牙齒，建議少吃這個，對身體不好。