軟糯香嫩的雞頭米又稱為什麼東西

⑴ 雞頭米是什麼東西

芡實。雞頭米又名雞頭肉，俗稱雞頭，是一類睡蓮科被子植物。果實呈圓球形，淡黃色，尖端突起，狀如雞頭。

⑵ "芡實"是什麼它的俗名叫什麼

芡實，俗稱雞頭米，又稱雞頭苞、雞頭蓮、刺蓮藕、肇實等，為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁。芡實是中葯材，以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、乾燥無雜質者為佳。有收斂固精等功效，適用於慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。 另外，芡實為觀葉植物。在中國式園林中，與荷花、睡蓮、香蒲等配植水景，尤多野趣。
芡實也可做成芡實糕，江南的水鄉古鎮一般都有這一類芡實糕，用糯米、芡實、桂花、蜂蜜、花粉等製成，帶有一股非常獨特的香味。

⑶ 什麼是雞頭米

雞頭米就是新鮮芡實，又名雞頭肉，俗稱雞頭，是一類睡蓮科被子植物。果實呈圓球形，尖端突起，狀如雞頭，有健脾益氣，固腎澀精等作用。雞頭米為蘇州葑門南塘特產，每年中秋前後上市，在蘇州有「南塘雞頭大塘藕」的美譽。

雞頭米是一年生大型水生草本。沉水葉箭形或橢圓腎形，長5～10厘米，兩面無刺；葉柄無刺；浮水葉革質，橢圓腎形至圓形，直徑10～130厘米，盾狀，有或無彎缺，全緣，下面帶紫色，有短柔毛，兩面在葉脈分枝處有銳刺；葉柄及花梗粗壯，長可達25厘米，皆有硬刺。

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營養價值

雞頭米是葯、食兼用的綠色保健食品，每一百克雞頭米中含：

鈣：37毫克、核黃素：0.09毫克、磷：56毫克、尼克酸：0.4毫克、鉀：60毫克、灰分：0.4克、鈉：2804毫克、水分：11.4克、鎂：16毫克、熱量：351千卡、鐵：0.5毫克、能量：1469千焦、鋅：1.24、蛋白質：8.3克、硒：6.03微克、脂肪：0.3克、銅：0.63毫克、碳水化合物：79.6克、錳：1 .51毫克、膳食纖維：0.9克、硫胺素：0.3微克。

⑷ 雞頭米是什麼植物

雞頭米是芡實。

芡實，中葯材，別名雞頭米、雞頭苞、雞頭蓮、刺蓮藕、肇實等，為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁。以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、乾燥無雜質者為佳。

芡實特雀模征

芡實喜溫暖水濕，不耐霜寒，多生於池沼湖塘淺水中。是一年生大型水生草本。沉水葉箭形或橢圓腎形，長4-10厘米，兩面無刺，葉柄無刺。浮水葉革質，橢圓腎形至圓形，直徑10-130厘米，盾狀，有或無彎缺，全緣，下面帶紫色，有短柔毛，兩面在葉脈分磨旦枝處有銳刺。

形態特徵：

一年生大型水生草本。沉水葉箭形或橢圓腎形，長4-10厘米，兩面無刺；葉柄無刺；浮水葉革質，橢圓腎形至圓形，直徑10-130厘米，盾狀，有或無彎缺，全緣，下面帶紫色，有短柔毛，兩面在葉脈分枝處有銳刺；葉柄及花梗粗壯，長可達25厘米，皆有硬刺。

花長約5厘米；萼片披針形，長1-1.5厘米，內面紫色，外面密生稍彎硬刺；花瓣矩圓披針形或披針形，長1.5-2厘米，紫紅色，成數輪排列，向內漸變成雄蕊；無花柱，柱頭紅色，成凹入的柱頭盤。漿果球形，直徑3-5厘米，污紫紅色，外面密生硬刺；種子球形，直徑10餘毫米，黑色。花期7-8月，果期8-9月。

⑸ 雞頭米是什麼菜

雞頭米又名芡實、雞頭實，睡蓮科水生草本植物芡的種子。古葯書中說芡實是「嬰兒食之不老，老人食之延年」的糧菜佳品，它具有「補而不峻」、「防燥不膩」
的特點，是秋季進補的首選食物。其性能與蓮子相似，收澀性較蓮子強，常與蓮子同用，「仙方取此合蓮實餌之，甚益人「為健脾益腎佳品，自古作
為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

⑹ 蘇州正宗特產

1、陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹。雌蟹成金黃色，雄蟹如白玉狀，滋味鮮美。
2、叫化雞
叫化雞是一道傳統名菜，入口酥爛肥嫩，風味獨特。在食此菜時，打開泥殼後滿屋飄香，是一道具有野香風味的美食。
3、萬三蹄
萬三蹄起源於明代沈萬三家，製作材料有帶皮豬肘、醬油、蔥段等。燒制好的萬三蹄咸中帶甜，肉質酥爛，肥而不膩。
4、蘇式月餅
蘇式月餅是一道傳統糕點。用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。

⑺ 雞頭米是什麼東西

雞頭米，即新鮮芡實，又名雞頭肉，俗稱雞頭，是一類睡蓮科被子植物。果實呈圓球形，淡黃色，尖端突起，狀如雞頭。

⑻ 你知道蘇州的雞頭米是什麼樣的

你好！

「雞頭米」其實就是新鮮的芡實，屬於睡蓮科的植物。由於它的果實是圓球形的，尖端有些突起，看上去有點像是雞頭，所以直接起名叫做「雞頭米」，或者是「雞頭肉」。

雞頭米是百姓對芡實的俗稱，我國芡實以蘇州南芡為著名。