為什麼香油不能煎東西

『壹』 可以用香油油炸食品嗎

香油可以炸東西，有一種食品叫《麻油饊子》，就是麻油炸的。西北的回民就用香油炸制各種麵食！

『貳』 熟的黑芝麻油可以放鍋中煎嗎

不可以。
本身都是熟的，放鍋里煎可能會糊。芝麻油就是平常我們所見到的香油，因為是從芝麻中提取得到的，因此人們也常常把香油叫做是芝麻油。
平時我們炒菜的時候都是用的食用油，一般沒有用芝麻油炒菜的，之所以不用芝麻油炒菜是因為芝麻油本身就是一種調味品，它在拌冷盤或者是打湯的時候用的是比較多的，用來提升食物的口感和味道。如果用芝麻油來高溫炒菜的話在高溫的條件下會導致香油中一些營養物質被破壞可能還會導致其他的一些物質生成，關鍵是這樣炒出來的菜並沒有那麼香，因此芝麻油不要用來高溫炒菜。

『叄』 香油可以用來炒菜嗎

香油不可以用來炒菜，香油濃郁的香味會使菜品過於香濃，而是菜品並不受人喜歡。香油的使用方法一般是在其菜品中加一點點香油，用來提香而不是用來炒菜。
香油一般指芝麻油、花生油，又以芝麻油為正宗。想一想要用芝麻油炒菜，那種香味就像女生塗滿了香水一樣，連蚊子都會熏跑，誰受得了？
香油在市場上賣的價格很貴，是普通油品的幾倍。炒菜成本太高，捨不得，再加上香油太香，完全掩蓋其他食材的味道。一些菜品追求原汁原味，如果加了香油後，就吃不出來其本身的味道。
試想一下，用香油炒菜濃郁的香味掩蓋了一切食材本身的原汁原味，比如肉味、韭菜味根本就聞不出來。過於香氣人們也在，味覺和感官上受不了，因此香油不可以用來炒菜，而只是作為涼拌菜和其他菜品加一點點增香作用。

『肆』 香油是個好東西，為什麼很少有人用香油來炒菜呢

香油，又稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。我想很多人應該都有小時候去廚房偷喝香油的經歷吧，因為香油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經久不散，喝一口香油簡直是享受。香油可用於調制涼熱菜餚，去腥臊而生香味；加於湯羹，增鮮適口；用於烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。芝麻油含人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸，居各種植物油之首。還含有豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素，其膽固醇含量遠遠低於動物脂肪，深受人們喜愛。

保護血管：香油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果，其豐富的維生素E，有利於維持細胞膜的完整和功能正常，也可減少體內脂質的積累。香油中含有40%左右的亞油酸不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。

潤腸通便：香油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便秘有一定的預防作用和療效。習慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。

為什麼香油很好卻少有人用香油直接炒菜？

小編認為主要原因有兩個。1.香油確實太香了，香味過於濃郁反而容易遮住原本鍋中主菜的味道，或許在口味上就有一些喧賓奪主了。而且小編好奇的是，太多食用香油大概也會發膩吧，所以食用香油還是適量的好。2.第二點就是價格原因，因為香油價格明顯高於諸如花生油、大豆油等食用油，作為老百姓還是更傾向於價格實惠的食用油。

『伍』 為什麼香油不可以炸東西

香油可以炸食物。西北的回民就用香油炸制各種麵食！

『陸』 關於香油煎中葯的問題

的確有香油煎中葯的，但是及其少見。關鍵問題首先是配方，再有就是火候。相對於一般的煎煮難度極大，不是一般人能掌握的。