核桃豆漿為什麼會有一層黃色的東西

『壹』 核桃配什麼打豆漿

【核桃板栗豆漿】

【食材】：新鮮核桃1個，新鮮板栗1個，干黃豆

【製作方法】：

第一步：准備好所用的食材，現在是核桃、板栗、黃豆上市的季節，新鮮的味道特別好。

第二步：把干黃豆清洗干凈，板栗和核桃分別剝去外殼，再去掉裡面的表皮，洗干凈備用。

第三步：把干黃豆、核桃仁、板栗仁，一起放入破壁料理機杯子里。

第四步：把清水倒入破壁料理機里，水量不要超過最大刻度，我用的料理機比較小，容量是400ml，適合兩人用。

第五步：接通電源，點擊控制面板，設置豆漿功能，約3秒後自動開始工作。

第六步：料理機工作的時候，可以炒個菜，大約20分鍾豆漿就做好了，把它倒入杯子里，破壁的料理機打的很細膩，無渣免過濾。

第七步：豆漿全部倒出以後，加適量清水，扣好蓋子，接通電源，控制麵包設置自動清洗，料理機自動把杯體清洗干凈，清洗完以後把水倒出，沖洗一下就可以了，好方便的。

第八步：香濃美味的核桃板栗豆漿就打好了，入口絲絲清甜，好喝極了。

小貼士：

1、新鮮的核桃，去掉外殼後，裡面還有一層淡黃色的包衣，這層包衣有點澀，吃的時候要去掉。

2、板栗去殼以後，裡面有一層褐色的絨毛，直接用手去掉不好揭，用開水燙一下比較好揭去。

3、製作豆漿可以用豆漿機、破壁機料理機都可以。

『貳』 核桃打豆漿為什麼發苦做法

你說的是核桃變質了，出現了霉變，才會發苦。

『叄』 豆漿煮熟後為什麼會出現分層現象

我用的也是九陽豆漿機，很好用的。
榨的時間大約二十多分鍾是正常的，機器沒問題。

問題出在泡豆子時間上！
豆子不可以泡這么長時間。冬天10小時；夏天8小時即可（不用進冰箱泡）。

「...榨出來是上面類似於清水 之後渣子在底下 分層似的...」是因為你時間泡長豆子已經腐壞了。
也有可能是沒有充分研磨。
建議你，可以加一些黑豆、花生、青豆、核桃和黑米等（總量不要超標），這樣煮出來的豆漿沒有一點豆腥味。
祝你健康，飲食快樂！

『肆』 自製的豆漿怎麼會這樣子

鮮豆漿營養成分豐富，100ML的豆漿中含有蛋白質2.56g、脂肪0.98g、碳水化合物1.05g、鋅0.25mg、鉀154.83mg、鐵1.37mg、錳0.16mg、鈣57.00mg、磷67.82mg。

鮮豆漿中含有豐富的優質蛋白質，據研究發現，每百克黃豆約含37克蛋白質，黑豆更高達50克，是牛奶的13倍、瘦肉的2倍、雞蛋的3倍，豆漿機製作的鮮豆漿每100ml含2.56g蛋白質，高於牛奶（2.3g），鮮豆漿中的蛋白質PDCAAS值為滿分（1 .0），是唯一類似於動物蛋白質的植物性完全蛋白質，其氨基酸配比與人體所需的相近，生物價值較高，並利於人體吸收。

大豆加工成鮮豆漿，其結構狀態發生了改變，蛋白質游離度大大提高，提高了吸收率。據科學測試，鮮豆漿的消化吸收率高達95%，遠高於煮大豆（65%）、全脂豆粉（80%）、脫脂豆粉（85%）等。

另外，鮮豆漿含有豐富的微量元素及豐富的維生素，資料顯示，每100克鮮豆漿含維生素A為217.00mfg(牛奶140.00mg)、維生素D為2.50mg(牛奶4.40mg)、維生素B1為0.13mg(牛奶0.03mg)、維生素B2為0.08m g(牛奶0.17mg)。

大豆營養豐富，但是，只有通過充分加工，這些營養物質才能被人體吸收。比如，干炒大豆時蛋白質消化率一般是48%，而整粒煮大豆時消化率僅為65%。大豆經過水泡、碾磨、做成豆漿、充分加熱之後，大豆蛋白的消化率則可以一下子提高為90%。

豆漿的營養價值越來越被世界各國人民所接受，歐洲稱它為「植物奶」，而美國豆漿的零售額已經超過了3億美元。但是大家知道，蛋白質含量高的食品很容易變質，而豆漿一般是現做、現賣、現喝的，這使豆漿暴露在空氣中的時間很短，不提供給各種微生物充分活動的機會，因此它提供的蛋白質是最衛生的。

豆漿中的營養可以說非常豐富，可是如果加工不合理，這些營養就不會充分地被人體所吸收，弄不好反而還會危害到我們的身體健康。就拿煮豆漿來說吧？這里邊的學問還真不少。

煮豆漿確實有很多的科學，但可能有這種情況，就是很多人喝完豆漿之後胃會不舒服，或者拉肚子。這就是因為煮豆漿的時候沒有煮透，豆漿中所含的胰蛋白酶和皂角毒會刺激胃與腸道，從而引起惡心、嘔吐，還有一些腹瀉現象。一般豆漿煮到80℃的時候，它就會出現一種假沸現象。這時候，很多人就誤以為豆漿已經煮熟了，其實，這時候還需要繼續煮3～5分鍾，豆漿里的有害的物質才能被破壞，才能失去活性。

有人覺得豆漿是好東西，牛奶也是好東西，那麼，把它們放在一起煮，營養不就更豐富了嗎？如果您是這么想的話，那可就錯了。原因很簡單，因為豆漿要煮8～10分鍾才能夠煮熟，而牛奶呢，如果煮這么長時間的話，它裡面所含有的蛋白質和各種維生素會遭到嚴重破壞，營養就會被白白損失掉。

煮熟了的豆漿難免會有豆腥味，您要是特別在意的話，那該怎麼辦呢？

其實，豆漿當中的豆腥味經過長時間的煮沸後會減輕的。但如果有人特別在意的話，那也可以根據自己的口味來調整一下，比如說做成鹹的或者甜的豆漿。其實，咸豆漿現在有很多吃法，特別是上海人喜歡吃咸豆漿，他們在豆漿里放一點紫菜、蝦皮、菜葉等，就做成了一碗營養很豐富的豆漿。當然，如果喜歡吃甜味，也可以往豆漿中適量加點白糖來調整口味。中老年人最好用蜂蜜來代替白糖放入豆漿中，這樣對身體更有好處。

有的人喜歡用豆漿沖生雞蛋，認為這是一個一舉兩得的好方法，而實際效果又怎麼樣呢？

豆漿即使煮得很熟很透了，直接沖生雞蛋，也不容易把雞蛋沖熟，況且，雞蛋當中含有一種黏性蛋白，它會影響蛋白質的吸收和利用。所以，最好的方法，是把雞蛋打到豆漿裡面，煮熟了以後再吃。

喝豆漿的時候還要注意干稀搭配，讓豆漿中的蛋白質在澱粉類食品的作用下，更為充分地被人體所吸收。如果同時再吃點蔬菜和水果，營養就平衡了。

現在市場上出現了不少食品粉碎機，其中便有專門的豆漿機。有了它們的幫忙，您就可以在家裡自製豆漿了。

在自製豆漿的過程中，您還能把綠豆、紅豆等其他種類的豆子添加到大豆裡面去。用這些混合起來的豆子製作出來的豆漿，各種營養成分相互補充，更有益於身體健康。

如果您實在太忙，既沒有時間去買豆漿，更沒有時間自製豆漿，那就索性買速溶的豆漿，用熱水一沖，味道不錯，營養也不少。

可以說，喝豆漿對於大多數的人來說是非常有好處的，但是對於有些人來說，喝豆漿還得慎重一些。

科學地講，像6個月以內的嬰兒，由於他們胃腸功能發育還不是太完善，最好不喝豆漿。還有一些痛風或是腎功能不全的病人，由於受到蛋白質的需要量限制，所以也不宜大量喝豆漿。

除了喝豆漿，我們獲取大豆蛋白的途徑還很多，比如吃豆腐。根據國家食物與營養咨詢委員會推薦，每人每天至少應該攝入30克左右的大豆蛋白。也就是說，如果您要吃豆腐的話，應該是150克，也就是3兩左右就行了。如果是吃豆製品的話，應該是45克，也就是1兩左右即可。

喝豆漿也有講究

「人不可一天無豆」，就是說，人在追求健康的過程中，每天必須要食用點豆製品。

當然，豆漿一直是人們非常喜歡的飲品，對人體也非常有好處，可是，豆漿該怎樣喝對人體才更有益呢？

豆漿是屬寒性的，所以有胃寒，比如吃了飯以後消化不好、愛打嗝、礙氣的人，還有脾虛的，比如有腹瀉、脹肚的人不要喝。同時，因為豆漿在體內的代謝過程當中，會在細胞里產生核酸、尿酸，所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆漿。另外，腎臟功能不好、腎功能衰竭、氮質血症的病人不要喝豆漿，因為豆漿中的植物蛋白會增加腎臟的負擔。

豆漿不能與葯，尤其是不能與抗生素類葯物同飲，因為有些抗生素類葯物會破壞豆漿里的營養成分，同時豆漿中所含的鐵、鈣質，會使葯物葯效降低或者失效。

豆漿不能放在保溫瓶里存放，這樣會滋生細菌，使豆漿里的蛋白質變質，影響人體健康。有些人喜歡喝甜豆漿，但在煮豆漿的過程中加糖會出現沉澱物。所以，豆漿應該離火後再加糖。還要提醒大家的是，豆漿是絕對不能加紅糖的，因為紅糖里的有機酸和蛋白質結合後，會產生變性沉澱物，不僅使豆漿失去營養價值，而且喝了對身體也是無益的。同時應注意，買回去的鮮豆漿不要放置24小時以後再飲用。

在這里，我們要提醒您，如果您喝豆漿的方法不得當，可能還會誘發一些疾病。所以為了您的身體健康，請您在喝豆漿的時候務必要講究一點。

如何挑選豆漿機

目前國內市場上最為響亮的豆漿機品牌產自山東，據說在全國的市場佔有率已超過70%。

但是同一品牌下也有很多不同型號的產品，怎樣才能挑選適合自己而又稱心如意的豆漿機呢？

1、視家庭人口多少選擇：在選購豆漿機時，可根據家庭人口的多少選擇不同容量豆漿機，假如您家是1－2人，建議選擇800－1000ml，假如您家是2－3人，建議選擇1000－1300ml，假如您家在4人以上，建議選擇1200－1500ml的豆漿機。

2、看品牌：在選名牌的同時，還要看是不是專業豆漿機品牌，現在有不少品牌豆漿機並非自產，而是從別的生產商處采購後貼上自己的牌子，因此，選擇豆漿機專業品牌就比較重要。

3、看質量：好豆漿機一般所用的材質和配件均為上等，有不少是進口的。另外，還要看看該機所獲得的權威認證和權威質量保證稱號，如中國強制認證（即3C認證）、歐盟CE認證、質量免檢、企業ISO9001國際質量體系認證等。

豆漿機使用和保養：

1、杯體內無水或水位過低時，機器處於自我保護或報警狀態，電機和加熱管都不工作，並非故障，水量放置以靠近上水位線為佳。

2、極少數地區的飲用水會造成豆漿凝結成類似豆腐腦的情況，主要原因是水中所含離子太多，可以使用涼開水解決。

3、洗刷時，只能用水流、清潔刷沖刷機頭下半部粘附的豆漿，切勿將機頭浸泡入水中或水流沖洗機頭上半部分，機頭上部和電源插座部分，嚴禁入水。

4、將豆漿機置於室內通風乾燥處，不宜受陽光直接照射，以免塑料件褪色。

5、豆漿機應水平置於平檯面上，以免因傾斜而使機器振動加大，甚至傾倒。

6、為了確保人身安全，電源線應牢靠地接地；使用完畢，須拔去其電源插頭。

7、使用完畢，必須把插頭從插座上拔下後才能清洗。外殼表面弄臟時，要用軟布擦去；骯臟嚴重時，可用洗潔精清洗。

8、桶內清洗，要在每次使用後，待桶內溫度降至不燙手，或用冷水進行快速冷卻後進行。要順時針旋松，取下渣漿分離器，倒掉制漿後的豆渣，用清水、毛刷輕輕地沖刷表面的豆漿纖維物。經多次使用後，要觀察桶內電加熱器上的結垢情況，如結垢嚴重，可用毛刷對其進行刷洗；若一時無法刷去，可用冷水浸泡一段時間後再行清洗，然後，倒掉清洗後的桶內余水，再稍加清水洗一下倒掉即可。也可用燒煮開水的辦去除電加熱器表面垢層。

21特色豆漿食譜

1、黃豆漿

用料：黃豆85克，水1。3升容量可隨意增減、風味營養豆漿最佳配搭比例，糖適量

歸經：入脾、胃

功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁

建議：加3~~5粒杏仁於用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃

2、花生豆奶

用料：黃豆、花生名45克，牛奶200克，水1。3升

製作：將浸泡過的黃豆花生放入豆漿濾網，水和牛奶放入豆漿壺

歸經：入脾、肺

功效：潤膚，盒肺氣、補虛

3、芝麻黑豆漿

用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1。

3升

製作：將花生與黑豆按一定時間浸泡後，再與黑芝麻一起放入豆漿濾網

歸經：入脾、肺、大腸

功效：烏發養發，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳

4、豆漿冰糖米粥

用料：黃豆85克，大米與冰糖各50克，水1。3升

製作：將預先製作好的豆漿與米（可浸泡半個小時）、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀

歸經：入肝、肺

功效：養顏潤肺，盒肺氣

5、芝麻蜂蜜豆漿

用料：豆漿70克，黑芝麻20克,蜂蜜40克，水1。3升

製作：將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆漿機濾網，開動豆漿機自動完成

歸經：入脾、肺

功效：養顏潤膚、烏發養發

6、核桃杏仁露

用料：核桃40克、杏仁420克、清水適量

製法：

1、將杏仁與核桃裝入豆漿機網罩內，杯體內按規定加入清水；

2、啟動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟；

功效：養顏面益智

7、花生乳

用料：花生60克、清水適量

製法：

1、將花生浸泡 6 - 16小時，備用；

2、將泡好的花生裝入豆漿機網罩內，杯體內按規定加入適量的清水，啟動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟即可；

功效：補腦、健身、益智

8、蜜法黑芝麻糊

用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黃豆60克、清水適量；

製法：

1、將黃豆浸泡 6 - 16小時，備用；

2、將泡好的黃豆與黑芝麻一起裝入豆漿機網罩內，杯體內按規定加入清水，啟動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟，稍涼後加入蜂蜜即可；

功效：養顏美容、益智健腦

9、五豆豆漿

用料：黃豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水1200毫升

製法：

1、將五種豆類浸泡6—16小時，備用；

2、將浸泡好的五豆裝入豆漿機網罩中，往杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟，報警即成。

功效：降脂降壓、強筋健脾、保護心血管

10、枸杞豆漿

用料：黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升

製法：

1、將黃豆浸泡6—16小時，備用；

2、將泡好的黃豆和枸杞裝入LB豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鍾豆漿煮熟即成。

功效：滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力

11、紅棗枸杞豆漿

用料：黃豆45克、紅棗15克、枸杞10克、清水1200毫升

製法：

1、將黃豆浸泡6—16小時；

2、將紅棗洗凈去核，枸杞洗凈備用；

3、將泡好的黃豆、紅棗和枸杞裝入LB豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鍾豆漿煮熟即可。

功效：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養、防治心血管疾病

12、紅棗蓮子漿

用料：紅棗（去核）15克、蓮子肉15克、黃豆50克、白糖50克、清水適量。

製法：

1、將黃豆浸泡6—16小時；

2、將蓮子肉泡至發軟；

3、將紅棗洗凈與蓮子肉、黃豆一並裝入LB豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鍾豆漿煮熟。

4、趁熱往杯體內加入白糖，攪勻即成；不願喝甜的也可以不加糖。

功效：滋陰益氣、養血安神、補脾胃、清熱解毒。

13、花生豆漿

用料：花生30克、黃豆40克、水1200毫升

製法：

1、將黃豆、花生浸泡6—16小時，備用；

2、將泡好的黃豆和花生裝入豆漿機網罩內，將清水裝入杯體，啟動豆漿機，十幾分鍾後即成。

功效：補血益氣、滋陰潤肺、適用於體虛瘦弱、大病初癒及健康人養生保健。

14、黑豆芝麻漿

用料：黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克、水適量

製法：

1、將黃豆、花生浸泡6—16小時；

2、將泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起裝入LB豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟。

功效：烏發養顏、解表清熱、滋養健體。

15、百合蓮子漿

用料：百合10克、蓮子肉10克、銀耳10克、綠豆40克、冰糖50克、清水適量。

製法：

1、將百合用開水泡至發軟，將蓮子肉用開水浸泡至發軟；

2、將銀耳洗凈，用溫水浸泡至發軟，摘成小朵；

3、將綠豆浸泡6-16小時；

4、將綠豆、百合、蓮子、銀耳一並裝入LB豆漿機網罩內，杯體內加入冰糖和適量清水，啟動機器，十幾分鍾後漿煮熟即成。

功效：清火滋陰，養心安神、補腦抗衰。

註：網罩中的渣加白糖調製成豆沙，爽脆可口。

16、綠豆漿

用料：綠豆80克、白糖50克、清水適量。

製法：

1、將綠豆洗凈，浸泡6—16小時。

2、將泡好的綠豆放入LB豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟。

3、趁熱往杯體內加入白糖，不願喝甜的也可不加糖。

功效：清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。

註：進行溫補者不宜飲用，以免失去溫補功效；脾胃虛寒者不宜過多飲用,以防腹瀉。

網罩中的豆渣加白糖調成豆沙，十分可口。

17、消暑二豆飲

用料：黃豆45克、綠豆30克、白糖50克、清水適量。

製法：

1、將黃豆、綠豆浸泡6—16小時。

2、將泡好的二豆裝入LB豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟。

3、趁熱往杯體內加入白糖，調勻即成，不願喝甜的也可不加糖。

功效：消暑止渴、清熱敗火。

18、「三加一」健康豆漿

用料：青豆40克、黃豆20克、綠豆15克、清水適量、白糖適量。

製法：

1、將三豆浸泡6—16小時。

2、將泡好的三豆放入LB豆漿機網罩中，杯體中按規定加入清水和白糖，啟動機器， 十幾分鍾後豆漿煮熟。

功效：清熱解暑。

19、紅棗綠豆豆漿

用料：紅棗（去核）15克、綠豆20克、黃豆40克、白糖50克、清水適量。

製法：

1、將綠豆、黃豆浸泡6—16小時；

2、將紅棗洗凈與綠豆、黃豆一並放入LB豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟；

3、趁熱往杯體內加入白糖，攪勻即成，不願喝甜的也可不加糖。

功效：補氣提神，消暑涼血。

20、益智豆漿

用料：黃豆55克、核桃仁10克、黑芝麻5克、清水適量。

製法：

1、將黃豆浸泡6—16小時。

2、將泡好的黃豆與核桃仁、黑芝麻一起裝入LB豆漿機網罩中，杯體內加入足量清水，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟。

功效：益智健腦。

21、核桃杏仁露

用料：杏仁40克、核桃40克、冰糖少許，清水適量。

製法：

1、將杏仁、核桃裝入LB豆漿機網罩中，杯體內按規定加入清。

2、啟動機器， 十幾分鍾後豆漿煮熟，加適量冰糖即可。

功效：養顏益智。

『伍』 核桃和黃豆一起打豆漿為什麼會沉澱分層

密度不一樣肯定分呀

『陸』 豆漿機榨花生汁後上面會漂著一層油嗎

會的，花生和核桃本身就是含油量高的食品，如果覺得油太大的話，可以等冷卻後將表面干結的那層脂肪撈出來後重新加熱再喝，不過多次加熱的豆漿不新鮮了，看你個人喜好了，我自己一般都是多方黃豆，少放花生和核桃，這樣打出來的油脂少，直接喝！

『柒』 為什麼外面賣的豆漿很濃很黃

現磨豆漿大解密！步驟1：炒熟黃豆 選好黃豆 把壞的挑出
放黃豆用鐵鍋直接炒【小火哦 不然很容易吧黃豆表皮炒糊】 一般5-8分鍾可以了 放涼備用
2：煮豆 去豆腥
把炒熟的黃豆 放清水漠過黃豆 放食用鹼 燒開轉小火多煮1分鍾 放涼 等豆子發泡起來後用清水沖洗掉鹼味道 最後一道水最好用涼開水 這樣衛生點【鹼的的分量 我是3兩黃豆 1克 大家可以自己看著辦 鹼的可以讓黃豆去豆腥 更加爛】
3：現磨豆漿
普通湯勺2勺處理好的黃豆 一碗開水 2勺白糖 一起放入攪拌機攪拌2分鍾 一碗香濃豆香十足製作的現磨豆漿就OK了！所以現磨豆漿連鎖店一般都是這樣做的！當然中間可以放炒熟的核桃啊等等 或各種味道的煉乳 我喜歡放巧克力味道的雀巢煉乳一起攪拌！大家看看自己隨便搭配試試吧！
商家：
個問題我可以很誠實的告訴你，我們的豆漿之所以那麼濃，可能跟機器的磨製有關，我們的豆渣發白，而自己用豆漿機磨製以後的豆渣發黃。為什麼味道那麼濃，因為商用現磨豆漿機針對的是商業用途，所以漿渣都是不分離的，而且沒有渣，因為現磨豆漿機的攪拌率和功率都是很大的，可以把豆子（所有類型的豆子包括黃豆、綠豆、黑豆、紅豆等），蔬菜，冰塊等食物磨得和水一樣，你根本感覺不到有渣的存在，豆漿喝起來當然很濃，而家用豆漿機，都是漿渣分離的，人們喝到的其實就是大部分的水，真正有營養的豆渣都沒有磨碎，而且一定要倒掉，十分浪費。還有就是，我們的豆漿加入了增稠劑，這樣可以去除豆腥味，増稠劑是完全的植物粉，完全無害，如果不想用増稠劑也可以用花生，不過花生比豆子貴多了。還有就是，有的豆漿很濃，但是沒有豆香味，那是因為一些黑心的店主加入了太多的糯米，這樣可以使都將看起來很濃，無害，但是，營養就不如豆漿了！

『捌』 我今早弄豆漿，發現核桃仁裡面白色還帶黃色，這個是壞了還是非常好

沒事的

『玖』 打豆漿的時候放核桃口感發澀為什麼

打豆漿口感發澀有可能與核桃有關，有的核桃的品種不一樣，有時候我們吃核桃的時候，有的核桃沒事但是有的就有點發澀發苦，所以說有的核桃表面看起來很好，吃的時候就有點發澀發苦，在你打豆漿的時候一定要選擇好一點的。還有就是核桃也不能在太陽底下曬，否則會影響口感，吃的時候有的也會發澀發苦。