為什麼我們吃了很澀的東西

Ⅰ 為什麼吃了沒有熟透的柿子會有很澀的感覺

生柿子之所以吃起來有澀味，鞣酸(又叫單寧)是幕後兇手。 生柿子里含有大量的可溶性鞣酸，而鞣酸具有很強的收斂性，它能刺激口腔里的觸覺神經末梢，使其產生興奮，從而萌生「澀」的感覺。 這種澀並不是味覺的表現，只是一種自然的神經反應。

柿子之所以澀，主要是因為柿子里含有一種叫單寧的物質。這種物質絕大多數是以可溶性狀態存在，如果我們吃柿子時感覺到澀，就是因為可溶性單寧溢出被唾液溶解，讓我們感覺到澀。

Ⅱ 為什麼吃完柿子時，嘴裡會澀澀的

這是因為吃柿子時，柿子的細胞被嚼破，細胞裡面的鞣酸就會流出來，與口腔中的唾液蛋白結合，讓人產生澀的感覺，而且鞣酸還會刺激口腔的黏膜蛋白，使之產生收斂性的麻澀感。

這種鞣酸除了會帶來澀味，還會對人體產生其它不利影響。比如，柿子中含有的大量鞣酸可與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質結合，形成不能被人體吸收的化合物，因此柿子吃多了就容易導致人體礦物質缺乏。

柿子中的鞣酸含量與柿子的成熟度有關，當柿子沒有成熟時，鞣酸含量較高，特別是果肉外皮層，也就是靠近柿子皮的地方，鞣酸分布較多，但熟透後的柿子鞣酸就很少了。因此，不要吃還沒有成熟的柿子。

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食用柿子的禁忌：

1、柿子並不適合所有人：

柿子性寒涼，脾胃虛寒、泄瀉便溏、體弱多病、病後初愈、產後氣虛、外感風寒等人群要少吃或不吃。此外，柿子含糖量較高，會影響糖尿病及慢性胃病的治療；柿子中的單寧可妨礙食物里鐵的吸收，對缺鐵性貧血病人的治療不利，因而這些病人也不要食用柿子。

2、柿子不能吃太多：

首先，柿子中含有的大量鞣酸可與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，柿子吃多了就容易導致礦物質缺乏；其次
，柿子還會使人產生飽腹感，既影響食慾又減少正餐的攝入量，容易造成營養不足而有害健康。

Ⅲ 吃過東西後嘴巴回味苦

說起吃東西嘴巴苦，相信大家都有過這種類似的經歷，而這種經歷往往會很影響我們的日常飲食，會讓我們食慾不振，所以找出它的原因就很重要。吃東西嘴巴苦有很多原因，比如說自己吃了發苦發澀的食物，肝火過旺，膽囊功能不好等。及時找出病因很重要。

說到口苦，我相信每個人都很熟悉，因為很多時候，我們都有這種經歷，而這種經歷給我們帶來了非常糟糕的感覺，因為它會讓我們吃得沒有胃口，影響正常生活。那為什麼會有吃完東西嘴巴里發苦的現象?今天，小編來看你這個症狀的具體原因。

第一個、吃了苦澀的食物

這個理由很簡單，也很好理解，吃的時候，如果我們吃一些特殊的食物，如不熟柿子、苦瓜、苦丁茶、苦蕎麥、紅酒、苦咖啡等，這些食物會對我們的味蕾產生一定的影響。吃完這些東西後，吃其他東西時可能會有苦口。

第二個、肝火上升

肝臟是人體消化系統中的解毒過濾器，我相信大家都知道這點，來自我們身體攝入的所有外來物質的毒素必須首先由肝臟治療。如果我們的肝功能有問題，會導致我們體內的血液循環出現問題，導致肝臟無法正常排毒，這意味著肝臟的血液循環受阻，導致肝臟更加明顯壓力過大，引起肝火過多。

第三個、膽囊功能不好

如果一個人的膽囊功能有問題，它會導致膽汁分泌異常，膽汁很苦。吃東西也會導致苦味。現在，常見的膽囊疾病包括膽囊炎等，需要及時去醫院檢查。治療可以解決問題。患者朋友在患病期間，不要盲目服用葯物，一定要在醫生的建議下服用葯物，以免對身體造成更為嚴重的傷害，在日常生活中一定要注意飲食健康，不要吃辛辣的食物，患者不要吸煙和喝酒。

以上是對吃完東西嘴巴里發苦的相關介紹，希望對大家有所幫助。主要原因有以上三點：吃過苦澀的食物，肝臟過熱，膽囊功能不好。這個因素會使我們在日常生活中有飲食發苦的症狀，需要根據不同的原因及時解決，這有利於身體健康的恢復

Ⅳ 為什麼吃完黃瓜後為什麼感覺嘴裡有一種澀的感覺

你好！

尤其是生黃瓜， 比如，涼拌黃瓜吃到嘴裡會有點兒發澀的口感，這是正常的，沒有問題。

因為黃瓜性涼、味苦，發澀的口感主要來自黃瓜所含的丙醇二酸，這是其它一般蔬菜不含的成分。

丙醇二酸和唾液融合會有點兒發澀的口感，其實丙醇二酸是個好定西呢， 黃瓜中所含的這個丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪， 還有，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

此外，黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。

黃瓜還是減肥的好蔬菜，黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，除了對減肥者有好處以外，對於糖尿病人用黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低！！

謝謝~~

Ⅳ 吃東西嘴巴澀是怎麼回事

脾虛的症狀之一便是吃東西嘴巴會澀，那吃東西嘴巴澀怎麼辦呢?下面是我為你整理的吃東西嘴巴澀的原因，希望對您有用。

吃東西嘴巴澀的原因

1.脾氣虛

多因飲食不節，或勞倦過度，或憂思日久，損傷脾土，或抵抗力不足，素體虛弱。

2.脾陽虛

多因脾氣虛衰進一步發展而成，也可因飲食失調，過食生冷，或因寒涼葯物太過，損傷脾陽，或腎陽不足，命門火衰，火不生土而致。

3.中氣下陷

中氣亦指脾氣。脾氣上升，將水谷精微之氣上輸於肺，以榮養其他臟腑，若脾虛中氣下陷，可出現久瀉、脫肛、子宮脫垂等症。

4.脾不統血

脾氣虛弱，不能攝血，則血不循經。

吃東西嘴巴澀怎麼辦

1.脾虛嘔吐

證候：飲食稍有不慎即易嘔吐，時作時止，胃納不佳，食入難化，脘腹痞悶，口淡不渴，面白少華，倦怠乏力，舌質淡，苔薄白，脈濡弱。脾虛嘔吐為脾臟虛弱，胃氣上逆所致。治則：健脾和胃止嘔。主方：香砂六君子湯加減。

2.脾虛泄瀉

證候：大便時溏時瀉，遷延反復，完谷不化，飲食減少，食後脘悶不舒，稍進油膩食物則大便次數增多，面色萎黃，神疲倦怠，舌淡苔白，脈細弱。脾虛泄瀉由脾虛失運，濕注腸道所致。治則：健脾滲濕止瀉。主方：參苓白術散加減。

3.脾虛水腫

證候：身腫，腰以下為甚，按之凹陷不易恢復，脘腹脹悶，食納減少，面色不華，神疲肢冷，小便短少，舌質淡，苔白滑，脈沉緩。脾虛水腫由脾虛水停，泛溢肌膚所致。治則：溫脾利水消腫。主方：實脾飲加減。

4.脾虛出血

證候：便血紫黯，甚則黑色，或尿血、吐血、衄血及紫斑，神疲乏力，氣短聲低，面白無華，頭暈，舌質淡，苔薄白，脈細無力。脾虛出血乃脾氣虛弱，血失統攝為罹。治則：健脾益氣攝血。主方：生脈飲合參附湯加減。

5.脾虛帶下

證候：帶下綿綿，量多色淡黃或色白如涕唾，無臭，並且面色淡黃，精神疲倦，不思飲食，腰酸腹墜，或下肢浮腫、便溏等。脾主運化水濕，脾虛則運化無能，聚濕下注，傷及任、帶二脈而致。治則：健脾益氣，升陽除濕。主方：完帶湯，水煎服。

6.脾虛經閉

證候：經閉，常兼見飲食不振，痞滿，大便不實等症。多因脾胃虛弱，健運失職，復為飲食所傷，飲食日見減少，導致生化之源不足，無血下達沖任胞宮而致經閉。治則：補脾胃、養氣血。主方：八珍湯加減。

7.脾虛多涎

證候：神疲，面色萎黃，涎多清稀。《證治准繩·幼科》：“小兒多涎，由脾氣不足，不能四布津液而成。”治則：補益脾氣攝津。主方：五味異功散加減。

8.脾虛生風

證候：以手足微搐，肢冷，昏睡露睛，口鼻氣微主證。脾虛引動內風，多由吐瀉或葯、食損脾所致。《張氏醫通·諸風門》：“若體倦神昏不語，脈遲緩，四肢欠溫者，脾虛生風也。”治則：補脾熄風。主方：六君子湯加蠍尾、炮姜、肉桂。

9.脾虛如球

證候：目之上下眼胞腫脹，虛起如球，無赤痛，喜按。因脾虛挾濕或氣血不足，虛火壅於氣分所致。治則：補脾益氣為主，輔以祛邪之葯。主方：補中益氣湯加減。

10.脾虛生熱

證候：面色萎黃，神疲倦怠，目之上下眼胞腫脹，舌淡苔黃膩，脈細數無力，煩渴不能多飲，皮屑增多，言語無力，小便短赤，耳鳴遺精。因脾虛所至內濕停滯，久而生熱，無養氣血，水濕不化，陰虛陽盛。治則：健脾益氣、養氣血為主，輔以清虛熱，滋腎陰。主方：人參健脾丸和知柏地黃丸加減。

吃東西嘴巴澀的食療方法

方1.橘紅糕：鮮橘皮，打碎成細粒後用糖浸漬，再和入麵粉製成糕點。適用於食慾不振，消化不良，咳嗽痰多。

方2.豆蔻饅頭：白豆蔻粉撒入適量麵粉內，再蒸煮成饅頭，適用於腹脹、食慾不振。

方3.紅棗益脾糕：紅棗、白術，乾薑，雞內金。先煮熬取汁，再將汁與麵粉及適量的糖製成糕，適用於胃呆納減，大便溏薄。

方4.山葯飯：山葯、蓮肉、米仁、扁豆各，洗凈切碎，蓮肉去皮，芯後煮爛，再與粳米一起煮飯，適用於脾虛泄瀉、食慾不振。

方5.八仙糕：黃芪、白術、山葯、山楂、茯苓、陳皮、湘蓮末、黨參。先將上述葯物煎煮取汁，再與適當粳米粉、糯米粉、白糖一起蒸成糕。適用於脾虛泄瀉，食慾不振。

方6.麻仁玉米糕：火麻仁、芝麻各，玉米粉、紅糖適量，將火麻仁研末、芝麻洗凈，放入玉米粉拌勻，再加入紅糖用水和面做成糕。適用於脾虛氣血虧損引起的便秘。

Ⅵ 為什麼吃黃瓜時感覺澀澀的

有時候我們看見新鮮的黃瓜，忍不住拿起來像水果一樣生吃，可在吃的時候除了口感清涼外，還經常會有一種澀澀的味道，有些人就覺得奇怪。實際上這種澀澀的味道都是來源於黃瓜本身含有的一些特殊物質，包括丙醇二酸、單寧、苦味素等。

苦味素

苦味素也是黃瓜的一種特別物質，越靠近黃瓜尾部的地方苦味素就越多，所以我們吃黃瓜吃到最後的那一節就會感覺比較苦，一般都會把剩下的那節黃瓜尾巴扔掉。其實這種苦味素對人體很好，能夠刺激胃部分泌消化液，增加人的食慾和腸胃動力，甚至對流行感冒也有防治作用。

直黃瓜是噴了葯嗎

其實黃瓜在種植掛果的過程中，本來就會出現一些筆直的和彎曲的黃瓜，和噴不噴農葯扯不上關系。影響黃瓜體型的主要因素是陽光、水分養料和生長空間，能夠充分有陽光照射、水分養料充足、生長空間也大的黃瓜一般都會長得直，接觸陽光少、水分營養不夠、生長空間狹小就容易出現彎的黃瓜。

Ⅶ 為什麼吃完石榴有點澀

石榴中含有某些特殊成分，吃到嘴裡舌頭會感覺澀澀的，如果吃多也會出現這種情況。石榴屬於溫性水果，有機鹽含量較多，因此，不要過量食用。石榴對牙齒有一定的損傷，若在晚上吃石榴，要記得刷完牙再睡覺。平時吃完石榴後，要及時漱口。
石榴能放進冰箱保存，但如果在保存的過程中，石榴出現腐爛變質的情況，一定不要繼續吃了。若爛掉的只是一部分，可以將爛掉的石榴去掉，食用沒有變質腐爛的果實即可。石榴是一粒粒的，爛掉的部分不容易傳染，所以將爛的部分去掉一些還是可以食用的。
雖然石榴比較好吃，但吃太多會導致上火，平時要控制好攝入量。石榴吃多了還會導致牙齒變黑，影響牙齒的美觀。由於石榴所含的含酸過多，因此不宜與富含蛋白質及礦物質的海味同吃。

Ⅷ 為什麼吃葡萄皮或蘋果皮一類外皮澀澀的食物或水果，或者想到，就會心裡發毛，雞皮疙瘩豎起

一方面可能是你的心理作用，下次吃的時候就告訴自己」我不會起雞皮疙瘩！「
另一方面可能是自身的問題，人的身體素質不太一樣！就像我，一看見桃就渾身癢，洗幾次燥也不行！
還有就是神經，著個跟第一方面有點一樣，心理想著，可能你也沒注意到，但是你的大腦已經把這一信息傳給了中樞神經！所以你回出現那種情況！

Ⅸ 食物澀嘴,裡面有什麼原素

我們在吃一些食物，如水果，青綠未熟的柿子、葡萄等時，舌頭又麻又澀，究竟是什麼物質導致了果實的澀味呢？這個讓我們感覺到澀味的物質叫做單寧。它是植物自身的一種代謝產物，是一種酚類物質，普遍存在許多植物之中。柿是能夠產生單寧的典型植物，柿果中有兩種單寧：不溶性單寧和可溶性單寧。它們就好比兩個兄弟，不溶性單寧比較懂事兒，在口腔中不會產生澀味；而可溶性單寧十分調皮，在人體的唾液中可以溶解，它和口水中的蛋白質產生聚合，形成一種收斂感，也就是我們感覺到的澀。未成熟的柿果中含有大量的可溶性單寧，此時的柿果非常澀不能食用。經過自然成熟或人工脫澀後，柿果中可溶性單寧轉化成不溶性單寧或是生成沉澱等其他物質，人們便感覺不到澀味，此時可以食用。
大部分的人都喜歡甜美，討厭酸澀，能夠產生澀味的單寧著實想讓人敬而遠之啊，不過這讓人想除之而後快的單寧，在生活中卻有著豐富的用途。比如在紅葡萄酒陳釀的過程中，單寧具有十分重要的作用。單寧是紅葡萄酒的靈魂，沒有單寧，也就不可能具有酒體的「骨架」，更不可能醞釀出協調平衡的葡萄酒呢。同時單寧具有抗氧化作用，是一種天然防腐劑，可以有效避免葡萄酒因為被氧化而變酸，使長期儲存的葡萄酒能夠保持最佳狀態。另外，單寧可以用於製造護膚品和化妝品，具有抗皺和保濕的作用。同時，單寧具有使生皮變成革的效果，在皮革的製造過程中有重要作用呢。
滿意記得採納喲！

Ⅹ 為什麼吃了沒有熟透的柿子會有很澀的感覺

是丹寧！
不只是柿子，任何一種植物的果實中都含有丹寧。蘋果，櫻桃，葡萄這些水果中都含有這種物質。只是，在柿子中比較多罷了。是這種物質讓你的舌頭感覺澀澀的。
丹寧是植物果實在沒有成熟時所含有的物質，當果實成熟的時候，丹寧就會轉化為糖份。所以，當我們吃熟了的果實的時候就不會感覺澀澀的了。