『壹』 吃糖能解辣嗎
吃糖可以解辣。
下面介紹能解辣的食物。
1、酒精
想不到吧，酒精竟然能解辣？那這意思是不是說，下次吃辣椒的時候，再喝一口酒，就不會覺得辣了？其實不是的，酒精之所以能解辣，是因為酒精能溶解辣椒素，但如果是高度烈性酒的話，可能會辣上加辣。所以，酒精解辣表現在切菜的時候，很多人可能有這樣的困擾，切過辣椒之後好久，手都還是火辣辣的疼。下次切辣椒後，如果手覺得辣的話，就把酒精往手上抹一些，可以迅速解辣。
2、糖
一般大家都會說，豆類能解辣，那是因為豆類中的糖類含量高，那麼直接食用糖的話，是不是也可以解辣？是的，像一些果汁，乳酸菌飲料，糖水，都可以解辣。
3、牛奶
其實真正的解辣小能手是牛奶。因為牛奶中含有的酪蛋白能將辣椒素包裹住，然後隨之被排出體外，從而起到解辣的作用。所以，下次吃辣的時候，准備好一杯牛奶，保證讓你即使面對辣椒也胃口大開。
4、水
其實可能很多人發現了，吃辣的時候，喝的水非常多，但其實解辣的效果非常小，有時候水都喝飽了，還是覺得很辣。因為水其實在喝的時候，只是把辣味稀釋了，並不能解辣，像牛奶一樣從源頭來解辣。所以用水來解辣，作用是微乎其微的，或者說只是安慰作用。
5、冰塊
冰塊其實放進嘴裡，可以達到迅速降溫的作用，從而緩解辣，就像吃辣的時候，可以陪一些冷盤吃一樣，如果吃到辣椒的話，吃一些冷盤，如苦瓜，可以起到很好的解辣作用。
『貳』 為什麼糖果在嘴裡會融化
糖嘛，溶於水啊，口中的溫度也可以使糖融化
『叄』 白糖為什麼遇火會融化
白糖屬於有機物,有機物的主要成分無非是 碳氫氧.
高溫下易於與氧氣發生氧化反應；就像汽油燃燒一樣,只是劇烈程度不同而已.
融化是物理現象 之後變棕碳化 是化學現象 糖是有機物 遇熱分解成碳和水了吧
因為糖是晶體,自然界的物質除了晶體,就是非晶體.晶體的特徵是它有個固定的溶沸點.非晶體沒有.只要是晶體,他遇到熱到達熔點都融化,常見的比如食鹽,鐵,水等等.所以鹽水加熱到熔點就熔化了,再加熱到沸點就汽化了.糖的熔點較低.達到熔點但還沒到沸點,當然是融化了.另外非晶體沒有穩定的熔點,都是吸熱逐漸融化的
『肆』 白糖融化的原理
白糖是屬於有機化合物，12個碳原子的長碳鏈有機物。組成物質的分子是無時無刻都在運動著的，運動的慢就比較穩定，固體就是這樣的，運動的快點的就是液體，再快一些就是氣體了。這種運動溫度越高越劇烈，所以通常對固體加熱會液化，繼續加熱會汽化。
從結構的角度來講白糖就像一根有12個節的九節鞭似的，每個節又伸出好幾個C-H鍵，很多分子糾結在一起使白糖分子的相對運動不是很劇烈。所以這個結構決定它在常溫下是固態的，因為你想想，一個倉庫里堆了一堆像這樣的九節鞭你想從裡面拿出一個是很不容易的。比如甲烷這種一個碳的有機物就像一個球，一個倉庫里堆了很多籃球是會到處亂跑的，所以甲烷在常溫下是氣體。
上面說了前提是常溫的，如果溫度高了分子的運動就會變得更劇烈，當達到一定程度時即使是很多九節鞭也不會糾纏在一起了，它們會像籃球一樣在倉庫里亂跑啊，這個時候固體就變成了液體，而這個溫度就是熔點。
理論上溫度達到更高的時候白糖是會汽化的，但是白糖的C-C鍵不是很牢固，當溫度高到使分子間運動程度接近於氣體的激烈程度時白糖就分解了，就是說這個九節鞭不結實，折了。
解釋的夠明白了吧。
『伍』 糖果為什麼會融化。
溫度、濕度過高就會融化。
糖果會因為溫度、濕度而改變固體狀態。糖本來是從液體裡面提煉出來的，糖果是用以糖為主要材料經過加工製成的固體結塊。糖是吸收水分的能力是很強的，在濕潤的空氣中，糖果包裝簡單，防潮能力很低，又在比較高的溫度下就會很容易軟化、溏化。
糖果處在乾燥的環境中，密封度比較好，糖果吸收不到水分，就始終不會改變固體狀態。
糖果儲存方法：
1、玻璃瓶低溫存儲
糖果受熱、受潮，就會融化，可以裝入玻璃瓶中，置於室內溫度較低、不潮濕的地方。
2、冰箱儲存
糖果可以放在密封的盒子里，放入冰箱儲存，盒子里放一小塊木炭，用紙包裹嚴實，只用針在上面扎一些小孔就可以了。木炭可以吸收空氣中的水分。
3、鐵盒存儲
普通糖果可以存放在鐵盒中，存儲時間不能超過半年，而含脂肪、蛋白質較多的糖果也可以放在鐵盒中，時間不能超過三個月，若出現返潮、酸敗的現象，一定要扔掉。
『陸』 為什麼糖會融化
其實，你說的「糖會融化」應該說成「糖的熔化」。 熔化是物質從固態變成液態的相變過程。 熔化要吸收熱量，是吸熱過程。 晶體有固定的熔化溫度，叫做熔點，與其凝固點相等。晶體吸熱溫度上升，達到熔點時開始熔化，此時溫度不變。晶體完全熔化成液體後，溫度繼續上升。熔化過程中晶體是固液共存態。 物質在固體時，分子之間的相互作用是處於一個平衡和穩定的狀態，分子間位置是固定的，所以整個物質的形態就表現為固定的形態。當給物質加溫時，分子吸收了熱能，分子獲得了能量，增加了分子運動，這時隨著分子運動的加劇，分子間的位置也越來越不穩定，直到擺脫原有的分子之間的力，原有的分子間結構被破壞，於是整個物質就由固體變成了可以運動的液體。這就是熔化的過程。 蔗糖的熔點為183—186℃ 果糖的熔點為95℃ 葡萄糖的熔點為146℃
『柒』 糖為什麼會融化
受熱，吸收 熱量，分子動能增加。
