為什麼煮東西放灰呢

『壹』 為什麼用電壓力鍋做米飯，顏色發灰

壓力鍋烹飪米飯偶爾出現的色澤變暗現象是一種由於澱粉糊化引起的光學現象，對米飯食用品質的影響不明顯。
建議是：第一個方法是將新買的電壓力鍋多煮兩次，內膽就不會有東西脫落了。第二個方法是針對說壓力過大的問題的，購買控壓技術部完善的電壓力鍋，電壓力鍋上有個錘子，你把重錘（在鍋上煮好之後噴氣的可以拆下的那個東西）拔掉看看飯還黑不黑，如果不黑那就換一個輕一點的重錘便可。重錘可以在維修點裡面買到。如果繼續發黑建議您再次投訴廠家要求更換一台！

『貳』 煮梨的時候煮完之後為什麼水面漂著一層灰色的東西那個還能吃嗎

煮梨的時候主要之後為什麼水面漂著一層灰色的東西哪個能吃嗎，關於這個問題其實不用想太多，這個是可以吃的，就好像飯里如果加蛋液，也會有一層沫一樣，這些都是沒有關系的，如果實在不喜歡，可以撇掉，但是這東西本身是沒有危害的

『叄』 為什麼要把粽子放進灰湯里煮

這種粽子叫鹼水粽。一般是無餡的。這么做是為了使原本軟爛的糯米綜經過鹼水（即草木灰過濾下來的水）加熱處理後變得爽脆彈牙。

不宜多吃。

『肆』 不銹鋼高壓鍋煮米飯為什麼會發灰色

目前尚無權威的解釋，商家給出兩種解釋：
一種說法是因為高壓力打散了米粒的脂肪結構，使之呈現出不同的顏色。
另一種解釋是說電壓力鍋採用無沸騰技術，米粒本身的碳化物無法排除，所以做出來的飯有發黑或發灰的現象。
這與內膽沒有關系，和米的品種有一定關系。但是米粒的口感和營養都不會受到影響，可以放心食用。至今沒有聽說過因為食用這種「黑米飯」而出現中毒現象的案例，所以說，高壓鍋煮出來的米飯呈現淡灰色，但是可以正常食用，不必過於擔心會出現健康問題。