蒸的東西為什麼會有臭味
1. 為什麼我剛煮出來的飯就有一股飯餿味
做出來的米飯有飯餿味有三種可能：
1、米里放了會產生酸味的東西。
2、鍋沒洗干凈。
3、用來蒸的米已經變質。
可以檢查是否出現霉變，霉變的大米可能出現黃麴黴的大量滋生，此時，便不建議再食用。
保存大米的方法
一、將含有水分的生薑片插在大米中，就可以保證大米一年不壞。
二、將橘子皮掰成小塊，灑在大米里，橘皮對預防大米生蟲發霉有很好的效果。
三、把食用油桶沖洗干凈後將大米放在油桶中，可以保持大米的新鮮一年不壞。
四、將大米放在冰箱里冷藏保存，可以長期保存大米，也不怕長米蟲。
2. 用蒸蛋器蒸蛋有臭氣
你好：
不是雞蛋的問題，出現臭氣的原因是因為蒸蛋器過新
建議在蒸雞蛋前先蒸點姜、橘子皮、或者其他除味的食物。
多蒸幾次，就沒有臭味了
希望以上回復內容對你有所幫助，望採納。
3. 粘豆包蒸出來為什麼那麼臭
粘豆包蒸出來是不會臭的，若是臭的，那就說明做粘豆包的江米面發生變質了。
粘豆包是用江米面或者黃米面發酵製做而成。如果有味兒了，則是放的時間過長，江米面發生變質了，多數情況下是變酸了，甚至二次發酵了，產生了腐敗菌，所以，東北粘豆包一旦有味兒了，則不能繼續食用，一定要處理掉，否則食用了會導致腹瀉甚至食物中毒。
粘豆包的其他簡介
粘豆包適合在冬季，零攝氏度以下，乾燥的環境中保存，在常溫下也能保存很長一段時間。但一般不能在20攝氏度以上的環境中保存超過半個月，一般東北人都會吃到來年開春，之後豆包就容易發霉，變質。
粘豆包是東北特色食品。在東北地區，粘豆包是人們冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季開始的時候製作，然後放入戶外的缸中保存過冬。一切工藝源自於天然，屬傳統天然食品的典範。
4. 荔浦芋頭蒸的時候有股臭味
可能是芋頭不新鮮的問題。
如果不能處理好芋頭，給芋頭去掉臭味，這樣會導致芋頭的味道大大受到影響，所以在吃芋頭的時候，需要用新鮮的芋頭，而且最好是挑選個頭小一些的芋頭，這樣的芋頭才更容易蒸熟。
在烹飪芋頭的時候，在芋頭的切面上直接抹上一層鹽，這樣是可以給芋頭去掉臭味的。或者把芋頭和其他的食材一起蒸著吃，用其他的食材調味，這也能讓芋頭吃起來的味道好，而且不會有臭味的存在。覺得荔浦芋頭有怪味的可以試試這樣處理。
5. 剛蒸出來的饅頭有股酸味和酸臭味怎麼回事
發面的過程中有酵母菌醋酸菌乳酸菌等的生長繁殖。醋酸菌和乳酸菌產生醋酸和乳酸。其味道是酸的。蒸饅頭以前先看看發的面酸了沒有，如果酸了可以加面起子中和好了再蒸饅頭。
6. 蒸蛋羹為何是臭的顏色有點發黑，聞起來好像臭臭的，是蛋的問題嗎
或許是雞蛋已經不那樣新鮮了 ？ 我做蒸雞蛋糕是這樣的 ，即 ： 在蒸鍋裡面倒入適當的水 ，蓋上鍋蓋 ，將生雞蛋打碎倒入碗或其它容器等攪拌一會 ，將蛋黃 ，蛋清再添加稍微的涼水攪合好後 並根據根據實際需求或者放入點滴香油以及適量蔥花或者不放做准備 。等到幾分鍾後鍋中水翻開 ，將攪拌好的雞蛋碗等容器放入鍋中 ，蓋上鍋蓋 ，中大火蒸至數分鍾 ，等到大約雞蛋已經蒸熟 ，關閉火源打開鍋蓋即可。千萬不能小火悶的，否則雞蛋糕會蒸老的顏色變黑又不好看 。雞蛋羹蒸熟後不要悶著 ，要立即打開鍋蓋 ，這樣的雞蛋糕看起來是金黃柔嫩的且香氣誘人 ，否則 ，再新鮮的雞蛋羹也要變成口感硬且較黑的顏色的 。 上述是自己平日做飯之心得 ，哈哈 ，不對之處還望大家請教 ，相互學習啊 。
7. 鍋子蒸東西的時候有奇怪的味道，比如包子饅頭
如果是鐵鍋，鐵會與空氣中的氧氣產生反應，蒸東西時就會產生異味。最好換成不綉鋼鍋來蒸包子饅頭。
8. 蒸米飯的時候總有一股臭味，不知道是水的原因還是米還是電飯鍋，頭疼呀....
米的問題。有的米的品種有點點騷臭氣。有的不知是種植的地方受到嚴重污染還是用嚴重污染的水灌溉，還是用了一種特別的農葯還是用了特別的殺蟲劑還是加工大米時用了特別的物質導致殘留，未煮之前沒發覺異常，煮沸後才聞到一股臭氣，像是從臭水溝撈起來的一般。
9. 小電熱鍋為什麼蒸的雞蛋有臭臭的味道
不是雞蛋的問題
出現臭氣的原因是因為蒸蛋器過新建議在蒸雞蛋前先蒸點姜、橘子皮、或者其他除味的食物。多蒸幾次，就沒有臭味了
硫化氫能溶於水，易溶於醇類、石油溶劑和原油等。硫化氫是易燃危化品，與空氣混合能形成爆炸性混合物，遇明火和高熱能引起燃燒爆炸。此外，硫化氫還是一種重要的化學原料。
10. 蒸蛋器蒸熟雞蛋後有股臭味
情況一：是不是雞蛋表皮沒清潔干凈？ 有雞糞的氣味？
情況二：雞蛋裡面那層膜已經破掉，裡面本身已經化成臭水了，你再蒸的過程中，臭味就出來了！ 熟的時候，能成型，但是不可以吃的！
情況三：你蒸蛋器里，殘留的以往蒸蛋留下的雞蛋碎末，導致雞蛋自然氧化、發臭，所以這次蒸蛋才發現有臭味。
應該就以上的可能了！ 不管咋樣，蒸蛋之前，先清洗干凈，買雞蛋的時候，看看雞蛋是否新鮮，不要存放太長時間！ 蒸蛋器要及時清洗！