油炸東西時勺子為什麼勺子要沾水

『壹』 勺子盛油的時候，油為什麼會附著在勺子底下科學的解釋一下。謝謝！

液體的表面張力越小，吸附能力就越大，比如水和油，表面張力越大，吸附能力就越差，比如水銀就不會附著在物體表面

『貳』 炸油餅米漿為什麼會粘勺

製作炸油餅時在材料中放適量的食用油，這樣就不會粘勺。下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：麵粉300克、酵母粉3克、食鹽3克、雞蛋2個、食用油適量、溫水適量。

1、首先把所有材料放到同一個容器里。