韓國為什麼喜歡吃腌制的東西

『壹』 韓國人為什麼這么喜歡吃泡菜

一提到韓國就會有幾個標志性的詞語出現，比如泡菜~~韓國人的飯桌上離不開泡菜，除了當小菜吃，韓國人還會把泡菜和其他食物放在一起做成各式各樣的美食。那麼韓國人為什麼喜歡吃泡菜呢？

其實最主要的原因還是因為韓國的生活水平其實並不高，他們買不起肉，買不起水果，整天只能吃點泡菜。把大白菜腌制起來做成泡菜，可以吃很久很久。韓國泡菜已經是作為韓國非物質文化的體現保留了下來。韓國泡菜的口味還真是挺好吃的，如果你真吃習慣了的話！如今的韓國泡菜，已經成為了韓國的一個符號了！一方水土，養一方人！對於韓國人來講，一碗米飯，一碗清粥，一碟泡菜，真的就是勝過世間所有的山珍海味。

『貳』 為什麼韓國人喜歡吃泡菜

首先，是由氣候條件的選擇而形成的習慣，由於韓國常年受西伯利亞氣壓的影響，冬天特別漫長，而且十分乾燥，這樣的環境不利於植物的生長。

但是蔬菜又是日常生活中不可缺少的一部分，所以為了解決吃不到新鮮蔬菜的難題，韓國人就想出了將存儲水分多的蔬菜用鹽腌制來保存蔬菜的新鮮度，逐漸的演變成了今天的韓國泡菜。每當冬天來臨，沒有了新鮮蔬菜，泡菜就成為了最珍貴的食物。

第二個原因就是泡菜營養豐富，吃過韓國泡菜的網友們都知道，韓國泡菜主要原料是蔬菜，再加上各種水果海鮮和肉發酵而成的食品，這種食品含脂肪少，卡路里含量也很低，卻含有豐富的纖維素和維生素，泡菜還被《健康雜志》評為世界五大食品安全之一。

還有一些韓國的相關人士說泡菜能抵抗sars病毒，在2002年到2003年世界各地都爆發sars病毒，唯獨韓國沒有一個人感染，因此，有人推斷這跟韓國人使用泡菜有很大的關系。至於泡菜到底能不能抵抗sars病毒？我們不得而知，但是泡菜很有營養，這是大家公認的。

再者就是韓國泡菜歷史悠久，在韓國人心中這已成為一種文化。韓國泡菜經歷了長達3000多年的演變流傳到現在，韓國人對傳統的喜愛也是他們對泡菜情有獨鍾的原因之一吧。

在韓國，隨處可見人們對泡菜的文化宣傳和重視，韓國還有泡菜節泡菜博物館，2013年韓國的樂東泡菜文化，還入選了非物質文化遺產，可見韓國人對傳統是多麼的重視。

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申報人類非物質文化遺產

據韓國《朝鮮日報》網站2011年7月2日報道，韓國計劃申請把「泡菜和泡菜文化」列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產。為此，韓國文化遺產廳成立相關委員會，並於1日下午舉行首次會議，做出了上述決定。

據報道，在當天的會議上，拌飯、年糕湯、供桌也被列為候選，但由於拌飯等食物可能不符合保持反商業化立場的聯合國教科文組織的宗旨，因此暫時被排除在外。

韓國文化遺產廳文化遺產活用局局長朴英根表示：「大家一致認為，除了泡菜以外，還要申請腌好後食用的『泡菜文化』。這樣才能向全世界宣揚韓國傳統飲食文化。」

但是，要申請聯合國教科文組織人類非物質文化遺產，必須首先被列入本國的文化遺產名錄，而泡菜並未被列入重要非物質文化遺產、地方文化遺產等韓國文化遺產名錄。

為此，文化遺產廳計劃修改相關法律，使沒有保有者的項目也能被指定為重要非物質文化遺產，並在年底之前選定非物質文化遺產的「國家代表名錄」，盡快將泡菜、《阿里郎》等列入「文化遺產目錄」。

『叄』 為什麼韓國人要吃泡菜

相信大家對於韓國的第一個映像是整容，第二個映像就是泡菜了，韓劇裡面的泡菜出現的頻率可謂之高，那為什麼韓國人會喜歡吃泡菜呢？

韓國國土面積為9.96萬平方公里，三分之二卻都是山地，平原所佔比例不足20%，這也導致了韓國的畜牧業發達不起來。畜牧業不發達，就沒肉吃，居民只好以吃素為主。

『肆』 韓國人為什麼那麼喜歡泡菜是因為沒有其他菜可吃嗎

很多看過韓劇和去過韓國旅遊的人都會有一個疑惑，為什麼韓國人那麼喜歡吃泡菜？基本上頓頓都有泡菜，是因為他們沒有其他的菜可吃嗎？但其實韓國人喜歡吃泡菜，有各種各樣的原因所在，具有歷史方面也有地理方面，那麼接下來隨著小編了解一下韓國人為什麼那麼喜歡吃泡菜。

總之每個國家的飲食都和當地的文化和地理都有一定的因素，而韓國也恰恰是受了歷史和地理的影響才形成了家家戶戶都必吃泡菜的現象。

『伍』 韓國人那麼喜歡吃泡菜，這可能是什麼原因呢

韓國人喜歡吃泡菜，我總結了幾個原因。第一個原因源於韓國的歷史，自高麗那時起就有流傳泡菜。今日泡菜的腌制手法已經得到了很大的改善。韓國的很多家庭，可以說10個家庭中有9個都有吃泡菜的習慣。每個家庭的泡菜手法也不太一樣，從祖上流傳到孩子這輩的口中可以說已經是家的味道了。很多務工人員在難過時能吃到自己家中的泡菜應該是相當感動了。

最後一點是我個人所想。韓國的就業壓力很大，人們都處於一個相對緊張的氛圍中，所以在吃飯時需要一些辛辣爽口讓自己心情愉悅的開胃菜，提升心情指數。另外韓國人喜歡吃烤肉，在烤肉中加一些泡菜也是可以幫助解膩的。泡菜鮮辣發甜，口味較重。是和他們從小的飲食習慣是分不開的，如果讓別的國家的人天天吃這些也是不太好接受的。