為什麼煮粘稠的的東西容易溢出

① 電壓力鍋煮粥為什麼水溢出來

1、電壓力鍋的鍋蓋的膠圈沒有裝好，排氣閥的位置不在密封位置，這樣可能導緻密封不嚴。

2、電壓力鍋與普通電飯鍋相比密封好，加熱速度更快，與此同時消耗的水分也比較少。因此，電壓力鍋煮粥放的水需要比電飯鍋放的水量要少，最高水位一定不可以超過限度線。

3、另外，就是確認你是否選擇的是煮粥模式。不同的模式功率不同，加熱的速度也就不同，就會直接影響沸騰程度，一般選用了煮飯模式煮粥就容易導致溢鍋。

4、如果以上原因都不是，就有可能是鍋本身質量存在問題了。

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高壓鍋煮粥溢出，可能的問題如下：

1、功能問題：鍋子沒有煮粥的功能（以說明書解釋為准）。

2、使用方法問題：有煮粥功能，但鍋內盛放的量超了或密封圈沒放平整或長久使用失效了。具體放量應參照鍋內的刻度線。注意，別混淆了煮米飯與煮粥的兩組不同的刻度線。

3、鍋的質量問題：有煮粥功能、且使用方法正確，但還是溢出了，那就是鍋的質量有問題（例如，鍋的微電腦控制元件出故障），可按商品售後質量問題的處理流程解決。

② 為什麼用高壓鍋煮粥老溢出來

原因一：高壓鍋煮粥溢出，可能是使用方法不對，若鍋內盛放的水或米超出標准，煮粥時就會溢出，若密封圈沒有放平整，煮粥時也會溢出，若密封圈因為長久使用導致失效，煮粥時同樣會溢出來。
原因二：可能是高壓鍋沒有煮粥功能，將高壓鍋買回來後，要仔細閱讀說明書，有的高壓鍋是沒有煮粥功能的，若使用這種類型的高壓鍋煮粥，就會出現溢出來的情況。
原因三：可能是高壓鍋的質量有問題。若高壓鍋有煮粥功能而且使用方法正確，可粥還是溢出來了，最好聯系售後進行解決，有質量問題的高壓鍋不能再繼續使用，否則會產生一定的危險。
高壓鍋也被稱為壓力鍋，主要利用液體在壓力下提升沸點的原理，使用高壓鍋煮粥或者煮湯，水可以更快達到較高溫度且不會沸騰，這樣能夠使鍋內食物更快被煮熟。
無論使用哪種鍋煮粥，都會有溢出的可能，因為米中含有大量澱粉，在加熱的過程中，澱粉和水融合在一起會變成糊狀，而水在受熱後會變成水蒸氣，二者結合就會產生氣泡，若操作不當，便會發生粥溢出來的情況。

③ 為什麼粥煮滾了會溢出來

我們都喜歡給家人做點大米粥喝，一碗熱乎乎的大米粥配上小菜或者炒菜，給家人吃一頓解饞還清淡的美味，也是非常不錯的選擇。但是我們煮粥的時候，是不是總會出現一個困擾呢？那就是我們在煮粥的時候，容易溢出鍋。

我們在煮粥到快熟了之後，蓋上鍋蓋總會發現粥會溢出，這樣粥就會溢出鍋然後弄的到處都是。等到關小火之後，我們再繼續煮粥就還會發現這樣的情況，這樣將粥做熟這段期間，總會有兩三次出現粥溢出的情況，這樣的問題也會讓我們很頭疼。後來二姐問了一下朋友的親戚大廚，大廚教我一招，這樣就能輕松煮粥了，而且再不會出現溢出鍋的情況了。那麼就和大家說一下如何做出不會溢出鍋的粥。

做不會溢出鍋的粥的優勢
1、煮粥很輕松，不會溢出鍋

平時我們煮粥的時候，都會一直看著鍋以防止粥溢出鍋，這樣就需要一直在鍋旁看著並且隨時准備關小火，有時候也會弄得手忙腳亂一些，但是用一些小妙招來做這道粥的話，就不會溢出鍋了。

2、做法簡單

做不溢出鍋的粥其實並不會特別困難的，相信大家看一遍的做法也就能明白如何做出這道不會溢出鍋的粥了。

不會溢出鍋的粥的做法
1、首先我們需要將大米粥淘洗兩遍，隨後將大米放到鍋中。

2、我們將適量的清水放到鍋中，准備開始煮大米粥。

3、我們在等著粥開始冒小泡的時候，就可以將10g左右的食用油放到鍋中，然後將食用油和米粥攪拌到一起。

4、這樣我們煮的大米粥一直到做熟，都不會出現溢出鍋的情況了，而且稍微加一點食用油會讓米粥做出來的味道更香濃一些。

④ 為什麼電飯煲煮粥總是溢出水

因為水和米比例不匹配，導致水過。如果鍋內的水已經超過最高水位線，煮飯沸騰時水就會溢出。

所以，煮粥時按小量杯的比例加水和米，如想吃稀飯，加6碗水，1碗米；想吃濃度適中的粥，加8碗水，1碗米；想吃稀粥，加12碗水，1碗米。

在煮粘稠的粥時要防止撲鍋，可以開鍋後直接按到保溫狀態，過一二十分鍾等米爛了再按回煮飯狀態重新燒開就可以了。

(4)為什麼煮粘稠的的東西容易溢出擴展閱讀：

用電飯煲煮粥，要想水沸騰時不溢出，需掌握以下方法：

一、延長泡米時間，最好把米浸泡3個小時左右再煮，這樣能避免米膨脹，水溢出；

二、煮粥時，先把水煮沸，然後再加米，這樣也能放在水溢出；

三、煮粥時，加幾滴香油，也能避免水外溢；

四、沸騰時，用勺子將部分水勺出，也能防止水溢出。