為什麼花生米裡面有黑色的東西

A. 花生殼上的黑點有毒嗎 是不是發霉還能不能煮了吃 據說花生發霉時黃麴黴菌

花生殼上的黑點可能是落下的灰塵或是蟲眼，沒有毒，個體的出現扔掉即可，不影響所有的花生；如果花生出現網狀的，有點灰黑色的東西，那就是花生發霉了，不能吃，要全部扔掉。

因為這時的花生可能出現了黃麴黴，這是強烈的致癌物質，已經被國家葯監局定為一級的致癌物，會直接對肝臟以及腎臟帶來嚴重的損害，導致患者出現急性的中毒，當毒素堆積越來越多時就會出現肝纖維化甚至肝癌。凡是發現了堅果出現了輕微的變黃或者發黑味苦就不能吃。

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注意事項：

很多人喜歡購買所謂天然無添加的自製食用油，但這些自製食用油的原料並沒有安全保障，一旦被污染，就很可能出現黃麴黴毒素超標的情況。

正規超市裡銷售的植物油是遵照國家標准生產的，其黃麴黴毒素含量被控制在相當低的水平。因此，建議消費者去正規超市購買有安全保證的食用油。

此外，家中的花生、核桃、玉米、奶製品、調味料、食用油等一旦過期，應盡快舍棄。

B. 油炸花生米為什麼有的分二辨後裡面是深色的

炸的花生米顏色深淺不一，那是因為在炒花生米的時候油溫沒有控制好。油溫控制好的話，就不會出現這種情況。

C. 曬乾的帶殼花生剝開後,殼的內殼有黑色的,怎麼回事

一種情況是黑花生，另一種情況是花生發霉了，變成了黑色

D. 生花生受潮後剝開有些黑色斑點，這樣的生花生米還能吃嗎

應該沒問題，如果那粒花生米黑了，只是它本身壞了，並不會傳染給其它的花生米，如果一粒花生米霉變了，上面有霉變的綠灰，或黃菌，挑出來後，再洗一到兩次，仍然可以炒著吃。不管帶不帶殼，花生發霉會含有黃麴黴素，已經發霉的絕對不能吃了，挑出來扔掉就好，畢竟黃麴黴素孢子是可以飄落到其他花生的，但包在殼內的花生仁可以受到一些保護。其他的如果沒發霉，放在乾燥通風的地方保存，並盡快吃掉吧。

E. 花生果實完好，但是殼有黑點，影響花生品質，想知道是什麼病

疑是花生果腐病。花生果腐病又稱為「花生爛果病」，在多年重茬種植的地塊結莢期遇到雨水較多的年份，發病會更加嚴重。 防治措施:①輪作倒茬②平衡施肥，增施有機肥，底肥加入生物菌肥減少病源。花生是一種需要肥料較多的經濟作物，尤其對磷肥和鉀肥的需求量較大，此外增施鈣、硫、鋅、錳、鉬、硼等中微量肥料能夠明顯提高花生產量和品質，降低病害發生率。③異地換種④葯劑拌種，殺菌殺蟲二和一。⑤及早防病治蟲，根腐 莖腐也會誘導果腐病的發生。地下害蟲啃咬幼果留下的傷口也易感病。⑥化學防治 惡霉靈＋苯甲.嘧菌酯800倍灌根。

F. 我的煮花生放了一天為什麼花生裡面會變黑

不用問，你一定是用鐵質、或鋁制的鍋具煮的花生。這是一種簡單的理化反應，也就是金屬起了氧化反應。按照不同金屬的氧化反應結果，若是鐵鍋煮的，盡可以放心食用，且有補鐵作用；若是鋁鍋煮的，最好不要再食用了，怕引起體內鉛元素超標。
記住，今後再煮花生一定要用砂鍋、或不銹鋼鍋煮制，最不濟也得用鐵鍋（煮後撈出存放）。

G. 為什麼剛買的色拉油,炸點花生米就有很多黑色的底子呢

為什麼剛買的色拉油炸點兒花生米就有很多黑色的底子呢？剛買的燒的油炸點兒花生米就還剩一點，是這個色拉油質量不純。

H. 生花生,剝開了看到裡面是黑色的皮的花生仁,怎麼回事啊

如果這種花生在沒有變質的情況下，出現花生仁的皮是黑色的，應該是屬於花生的品種問題，並不影響花生的品質和營養價值是沒有問題的。

I. 紅花生里為什麼會出現黑花生

紅花生裡面出現了黑花生，那應該是花生變質了霉變了，所以紅花生變黑了。如果這種黑花生的話，那麼就不要食用了。