蒸餃為什麼會有黃色的東西
發布時間: 2023-01-29 06:28:53
1. 為什麼我家蒸餃發黃怎麼辦
餃子面要加少許鹽提前和好，最少要醒半小時。不要和的太硬。多揉幾次面才好吃勁道。至於麵皮發黃沒事的，是麵粉里增白劑少。這是好事啊。煮餃子時要大火，開鍋後敞著蓋子煮皮就好吃了。
2. 蒸餃子邊黃是怎麼回事兒
這種情況可能是因為：1、餃子皮是機壓的，使用的時候已經超過了10小時。2、餃子皮裡面放了面鹼（餃子皮不要放面鹼3、餃子皮太干，面有點硬，一般情況下蒸餃最好面軟一些。4、蒸得太久，已經把餃子邊緣蒸得發干。3. 餃子蒸好後皮發黃是怎麼回事
新鮮質量好的餃子煮熟不會變黃的,餃子變黃,原因可能有以下幾個,一餃子不新鮮,放久了。二餃子陷有黃色汁水滲出。三是餃子皮做時鹼放多了
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