水蒸氣燒東西為什麼比水快

『壹』 為什麼水蒸氣比開水燙

開水濺到皮膚上後，蒸發吸熱；水蒸氣燙傷是先液化，液化的過程會放熱，進一步燙傷皮膚；
所以水蒸氣比開水燙。

『貳』 食物在水裡煮熟的快還是蒸汽蒸熟的快

如果是從「製作」的角度講，是煮更加快，因為煮熟一樣東西，你只需要給鍋里加水，然後把水燒開，把食物丟就去，從頭到尾大概5分鍾就能煮熟東西了。

反觀蒸，同樣需要把水加到鍋里，把水燒開，你還需要把蒸架布置好，把食物放到盤子里，再擺好盤子，蓋上蓋子蒸，因為要等水蒸氣充滿容器需要時間，用蒸汽蒸熟也需要時間，一般都要10-15分鍾才能蒸熟東西。

可是如果忽略過程，單單是講求把食物「做熟」的結果的話，是蒸更快，因為水蒸氣能達到是比沸水更高的溫度，把食物放進一個充滿高溫蒸汽的容器里比放進沸水裡會熟的更快。

『叄』 為什麼水蒸氣比沸水熱

因為那是水吸熱氣化後形成的，所以溫度要更高一點,不過可不是所有的水蒸氣都比沸水熱，只能說同一條件下的水自身沸騰時下產生的水蒸氣比沸騰時溫度高，

『肆』 為什麼水蒸氣比開水還要燙手

在燒水或煮食物時，若被噴出的水蒸氣燙傷，紅紅的一片感覺比被熱水、熱湯燙傷更疼。這是因為水蒸氣碰到人體後會液化，變成同溫度的水後，水再繼續向人體放熱，對人體造成二次燙傷；而水放熱後，溫度隨之降低，等到與人體溫度相同時，即停止放熱。因此，水蒸氣造成的燙傷比熱水嚴重。

水蒸氣溫度比比水溫高，這是主要原因。水只有100度，再高就變成水蒸氣了。溫度高的燙傷更嚴重，這樣解釋可以吧。
熱粥比開水燙傷還要嚴重，是因為水比粥不容易保留在人體皮膚上，接觸時間短是原因，當然你要讓他們故意停留在皮膚上，應該是一樣嚴重。

『伍』 為什麼100度的水蒸氣比100度的水燙得更厲害

因為100度的水需要繼續吸熱才能變成100度的水蒸汽
也就是說，水蒸汽含有更多的熱量
所以燙傷的時候，水蒸氣也能釋放更多的熱量
當然燙的厲害了。
熱脹冷縮導緻密度變化
熱脹質量不變，體積變大，密度變小
冷縮相反
密度變小上升，密度變大下降，自然對流形成。
壓強變大，降低氣體的液化點

『陸』 水蒸氣的溫度為什麼比開水高

水蒸氣，水蒸氣是開水經過持續加熱而沸騰生成的，因此它的溫度比開水更高。

『柒』 為什麼水蒸汽比開水燙

同在一個標准大氣壓下 沸騰的水 和水蒸氣的溫度是一樣的 生活中 水蒸氣燙傷比開水燙傷嚴重 是因為 水蒸氣在遇到皮膚 液化時會釋放出大量的熱 而 開水 沒有液化這一過程 所以燙傷程度會比水蒸氣小很多

『捌』 用同樣多的一百攝氏度的水和一百攝氏度的水蒸氣加熱食物哪個加熱效果更好

當然是水蒸氣。
因為水蒸氣液化放熱，而且這個放出來的熱量還比較大。

『玖』 為什麼水蒸氣比沸水熱

溫度是由分子的熱運動的平均動能來決定的；因為水蒸氣中都是一些從水中逸出的高速分子，所以它的平均動能自然比沒逸出而留在水中的低速分子高得多，因此，水蒸氣自然比同溫的沸水熱。
另一種解釋：水變成蒸氣要氣化熱，所以蒸氣中所含的能量高。

『拾』 燒水或煮食物時，為什麼噴出的水蒸氣比熱水熱湯燙傷更嚴重

熱水汽化要吸熱，蒸汽凝固要放熱。蒸汽溫度要比熱水溫度要高，燙傷也會更嚴重

在燒水或煮食物時，若被噴出的水蒸氣燙傷，紅紅的一片感覺比被熱水、熱湯燙傷更疼。這是因為水蒸氣碰到人體後會液化，變成同溫度的水後，水再繼續向人體放熱，對人體造成二次燙傷；而水放熱後，溫度隨之降低，等到與人體溫度相同時，即停止放熱。因此，水蒸氣造成的燙傷比熱水嚴重。

由於分子的無規則運動和相互碰撞，在任何時刻總有一些分子具有比平均動能還大的動能。這些具有足夠大動能的分子，如處於液面附近，其動能大於飛出時克服液體內分子間的引力所需的功時，這些分子就能脫離液面而向外飛出，變成這種液體的汽，這就是蒸發現象。飛出去的分子在和其他分子碰撞後，有可能再回到液面上或進入液體內部。如果飛出的分子多於飛回的，液體就在蒸發。在蒸發過程中，比平均動能大的分子飛出液面，而留存液體內部的分子所具有的平均動能變小了。所以在蒸發過程中，如外界不給液體補充能量，液體的溫度就會下降。[1]