為什麼鹽水能讓鹹的東西

❶ 為什麼鹹的東西放到鹽水裡才能去掉鹹味

鹹的東西放到鹽水才能去掉鹹味，是利用鹽份高濃度向低濃度的滲透的原理:鹹的東西放進比較淡鹽水裡會在表面會形成一個濃度差，鹽份就會往濃度低的一邊去，由於離子外滲從濃度高的一邊到濃度低的一邊，這樣東西里的鹽份就少了。

❷ 淡鹽水去咸是什麼原理

淡鹽水去咸利用了滲透的原理。鹽水會和其他物質里的水分形成濃度差，鹽水濃度更高，低濃度的鹽會往高濃度運輸，達到淡化鹹味的目的。滲透是指低濃度溶液中的水或其他溶液通過半透性膜進入較高濃度溶液中的現象。

淡鹽水去咸利用了滲透的原理。鹽水會和其他物質里的水分形成濃度差，鹽水濃度更高，低濃度的鹽會往高濃度運輸，達到淡化鹹味的目的。滲透是指低濃度溶液中的水或其他溶液通過半透性膜進入較高濃度溶液中的現象。

❸ 為什麼鹹的東西放到鹽水裡才能去掉鹹味

利用鹽份高濃度向低濃度的滲透的原理。

鹹的東西中的細胞已經死亡，失去了選擇通透性，鈉離子可以自由出入死亡的細胞，當加入小勺鹽後，在同分子結構的溶液中，當細胞中鈉離子溶度大於外界鹽水溶度時，高濃度的鈉鹽就會滲入低濃度的鹽水中，使鹹的東西變淡。

去鹹味的其他方法

1、熱水焯燙法

把改刀後的鹹肉倒入足量的沸水或熱水中，稍微焯燙一會就可以除去鹹味了。在時間不夠的情況下，多數人會選擇這種快速的清洗和去鹹味方法。

2、淘米水浸泡法

把改刀後的鹹肉浸泡在淘米水裡，冷藏浸泡24小時取出鹹肉，再放入沸水裡稍微煮一煮。如果時間比較充足，用這種方法處理的鹹肉口感更好，更美味。

❹ 為什麼鹽水可以把鹹的魚中的鹽吸出來而清水不可以

那是因為食物放在鹽水裡會加快本身的水分流失，咸魚體內的鹽份就排出來了。而清水是補充其本身的水分，咸魚放在清水裡就只是被泡漲了。