為什麼街上賣紅薯有一層褐色東西

A. 紅薯地里的棕色絮狀物是什麼

應該是涼薯，別名：地瓜、沙葛、豆葛，涼薯屬豆科，涼薯屬中能形成塊根的栽培種，一般500—1500克，地下結成塊莖，肉質多汁，白色，皮韌，多為白色或灰色。有的地方也稱地瓜，如牧馬山地瓜（一個品種）。各地均有種植。生食清涼解渴，也可做菜。 ...

B. 紅薯切開有褐色的點點還能吃嗎，是不是壞了

紅薯變色以後，這個時候變色了紅薯，裡面含有的營養成分會大量的丟失，還會產生很多的有毒有害物質，對我們的身體會產生很大的影響，甚至有可能會出現急性，胃腸道的症狀以及中毒的症狀。
紅薯的表皮呈黑褐色或者是黑色斑點，那是受了黑斑菌病的污染。是不建議食用的。對人體有劇毒，而且此毒無論水煮或火烤，生物活性均不易被破壞。食用後會出現惡心，嘔吐，還有發高燒，神志不清甚至死亡的危險。
雖然地瓜發芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。食用後，多在二十四小時內發病，出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀.嚴重的，還發高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡。
紅薯是因為氧化的原因而導致變黑是可以食用的，紅薯本身就是一個比較容易被氧化的食物，因為其中含有比較多的抗氧化多酚類物質，會和空氣中的氧氣發生氧化反應，將酚類化合物轉化為褐色的醌類化合物，從而就出現紅薯變黑的現象，但是這個過程是不會產生有毒成分的，只是在外觀上的不好看，一般是不影響紅薯的食用。但若是覺得黑色物質影響食用的話，也是可以將其消除的。

C. 番薯表皮呈褐色或黑色斑點的紅薯,是受到了什麼病菌的污染 1:黑心2:黑斑3:腐爛

你說的可能都有 還有一點就是受熱 放置的環境溫度高

D. 紅薯切開有小褐色的點點， 還能吃么

這是正常現象,是紅薯裡面含的元素跟空氣里的元素發生化學反應,只要你削好的時候是正常色就沒事,不過最好高溫加工熟後吃要安全.
其他補充:
每100克紅薯含蛋白質2.3克，脂肪20毫克，碳水化合物29克，鈣32毫克，磷20毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素1.31毫克，硫胺素0.12毫克，核黃素0.04毫克，煙酸0.5毫克，抗壞血酸30毫克，食物纖維1.7克。
注意事項:
多吃紅薯易滯氣、燒心、吐酸水、腹脹和排氣，故不宜多食。薯爛者有毒禁食。

E. 紅薯切開有褐色的點點還能吃嗎，是不是壞了

紅薯的表皮呈黑褐色或者是黑色斑點，那是受了黑斑菌病的污染。是不建議食用的。對人體有劇毒，而且此毒無論水煮或火烤，生物活性均不易被破壞。食用後會出現惡心，嘔吐，還有發高燒，神志不清甚至死亡的危險。
黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。
當然，對於紅薯的保存期是也是有一定的要求，盡可能地放在通風乾燥的地方，這樣子可以更好地提升它的保存時間，而且在平常保存的時候就要先進行分類，對於一些已經出現了斑點的情況，就要先拿出來進行食用，不然如果放在一起的話，會導致其他好的紅薯也會出現相應的情況，相對來說還是比較嚴重的，大家平常就一定要多注意進行觀察，這樣才能更好地提升紅薯的保存狀況，相對來說還是有一定的道理，這些都是比較有效果的方法。
所以平時我們在挑選紅薯的時候要仔細挑選，在發現紅薯有斑點的時候我們要立刻停止食用，以免發生不必要的後果。希望我的回答對你有幫助！