李子上為什麼有白色的東西洗不掉

① 李子皮上的白霜可以吃嗎李子皮上的白霜洗不掉怎麼辦

喜歡吃李子的小夥伴一定都發現李子的果皮上有時會有一層白霜均勻分布，而且並不容易擦掉，那麼吃李子的時候李子皮上的白霜可以吃嗎？李子皮上的白霜洗不掉怎麼辦？

李子皮上的白霜可以吃嗎
李子皮上的白霜吃的時候要洗干凈。

李子皮表面的白色是果霜，它並不是表示有營養，李子的成熟度夠了也可以看出來是否新鮮。果霜主要是果臘和果酶等成份組成的，起到保護水果的作用，所以一般不是到吃的時候不要它將洗掉，它能增加水果的保鮮時間。

李子皮上的白霜洗不掉怎麼辦
其實，不僅李子，葡萄、甘蔗、藍莓甚至冬瓜的表面也有一層類似的白霜。其實，這層白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質，也被稱為果粉，對人體完全無害。這類化合物不溶於水，所以無論是用水泡，還是洗、搓都不能把這層白霜從果皮上徹底除掉。這層果粉對水果是有保護作用的，如減少水分蒸發和致病菌的侵染。
清洗李子皮上的白霜方法探索 鹽水
將李子放入盆中，加水漫過李子並加入適量食鹽，在浸泡了二十分鍾後用手輕輕搓洗。然而當清洗完畢後，李子表面原有的「白霜」並未完全洗凈，但表面其他污垢清洗的效果很明顯。
洗潔精
將適量洗潔精滴入浸水的李子中，然後輕輕搓洗，不一會盆中就出現大量泡沫。用清水沖洗了幾次晾乾後，李子看起來非常干凈，表皮上沒有殘余的「白霜」，但李子上能聞出一股淡淡的洗潔精的味道。洗潔精洗東西可以，但如果洗干凈了表皮污物，卻洗不凈洗潔精，同樣令人擔憂。
牙膏
除了以上三種洗李子的方法，有網友表示，用牙膏洗李子的效果比較明顯。擠出適量牙膏到手上，輕微揉搓後攪拌浸入清水的李子，李子皮上的顆粒、碎屑浮上水面。然而遺憾的是，經沖洗後的李子竟然帶有明顯的薄荷味，即便多次沖洗，李子上還是被牙膏串上了薄荷味兒。

② 李子上的一層白色是什麼

李子上的這層白霜是蔬果本身分泌的糖醇類物質，也被稱為是果臘(也叫果霜)。

這層白霜屬於生物合成的天然物質，主要由果臘和果酶等成分組成。不僅李子，葡萄、甘蔗、藍莓甚至冬瓜的表面也有一層類似的白霜，那層白粉本身沒有害處，但噴農葯時首先被污染的就是那層白粉，所以建議將表層的粉未洗干凈再吃。

(2)李子上為什麼有白色的東西洗不掉擴展閱讀：

水果表皮天生分泌有果蠟，可以保護果實抵抗病害與環境變化。

近年來環境污染愈發嚴重，農葯使用增多，造成水果採摘下來後表面原有的果蠟覆蓋一層對人體有害的物質，比如農葯殘留物、含鉛物、含硫物等有害物質。所以果商在將水果投入市場之前有的會清洗水果，食用者食用之前一般也會清洗水果甚至削掉果皮。

清洗水果會導致原生果蠟的消失，水果喪失原有的保護屏障，更加容易變質、腐爛。對於追求品質的高檔水果和需要經過長時間轉運的進出口水果來講，這會導致大量的損失，於是人們就在清洗之後人工覆蓋一層類果蠟物質，即人工果蠟。