為什麼蒸籠會有黑色的東西

『壹』 第一次用不銹鋼蒸籠蒸餃子,有黑色圈圈留下,怎麼回事

高溫下不銹鋼材料被氧化，生成黑色氧化物

『貳』 不誘鋼的蒸籠用過後為什麼變成烏黑的

不銹鋼蒸籠打磨不銹鋼會產生那種黑顏色的粉末，那是正常的，打磨後用洗潔精刷洗干凈就可以了，新鍋大概是出廠時表面經過打磨未經清洗的緣故吧，你買回來後用洗潔精刷洗干凈就不會有那種現象了，拋光蠟用清水洗和開水燙是去不掉的，要用洗潔精或者是除污劑跟醋清洗哦

『叄』 不銹鋼蒸籠蒸包子底部有黑點

不銹鋼蒸鍋蒸包子應以冷水上籠，用中等火力蒸二十五分鍾左右。關火後不要馬上開蓋，放五－十分鍾定形後再出鍋。如果蒸火太急，包子中心來不及受熱膨脹，外皮麵筋已過熱凝縮，容易產生包子揭鍋變黑回縮現象。

要避免包子揭鍋變黑現象:

一是要用溫開水和面(40℃)；
二是要使用鮮酵母；
三是包子盡量選用中筋粉，蛋白質含量為9-11%， 要避免使用低筋麵粉如蛋糕粉和玉米粉。

還有不是真正的不銹鋼蒸鍋蒸包子，與鹼面產生氧化也變黑，可在水中加點醋。

『肆』 新買的不銹鋼籠蒸過飯後變黑了是什麼原因

一般是水鹼過重造成的
如果是鹼水
也可能導致變黑