冰箱冷藏為什麼放東西發干怎麼辦

『壹』 為什麼放在冰箱里的東西會變得乾燥

因為你放在冰箱的東西沒有密封保存，所以會變乾燥。
我們設想在一個門窗緊閉的房間里，放一大盆清水，水會慢慢地蒸發，同時，蒸發到空中的水汽也可能回到盆里。經過一段時間，從盆里蒸發出來的水汽和返回盆里的水汽，進出相等，達到動態平衡。空氣里的水汽飽和了，我們稱這時水汽的壓強為「飽和水汽壓」。室溫越高，水的飽和水氣壓越高；室溫越低，水的飽和水氣壓越低。在水汽沒有飽和時，空氣里的水汽也有一定壓強，當然要比飽和時小。我們把未飽和時的水汽壓與在這個溫度下的飽和水汽壓的百分比，稱為相對濕度。飽和時相對濕度是100%。相對濕度越小，說明空氣越乾燥，在這種環境里，物品容易失去水分。
冰箱里的溫度並不是處處相等的，冰箱里上部靠近蒸發器，溫度比下部低，冷卻快，飽和水汽壓低，相對濕度就會升高，空氣里多餘的水汽凝成液滴，附著到蒸發器上。變成冰霜，而冰箱下部的溫度比上部高，飽和水汽壓也比上部高，於是水汽漸漸上升，下部的相對濕度降低，物品里的水分就會繼續蒸發。一般說來，冰箱上部的溫度總是比下部低，這個過程就會不停地進行下去，物品也就變得越來越乾燥了。這是另一種乾燥方法，稱為「冷凍乾燥法」。
想要把放在冰箱裡面的東西不會變乾燥，或者說是不要變得那麼快的變乾燥，比如蔬菜、水果等，就需要把這些東西給包裝起來，密封更好，這樣可以保持東西表面的水分不揮發、蒸發，不會在低溫的冰箱中變得乾燥。