砂鍋煮粥為什麼會有棕色的東西

A. 用砂鍋煮粥，有棕色的水從砂鍋壁上滲出來，不知是什麼原因

水放多了吧?加上放進去的東西一混合就變色了

B. 剛買的304不銹鋼壓力鍋，煮粥後底部出現彩虹斑是怎麼回事

不銹鋼在空氣中被加熱到一定的高溫，表面和底部都會出現熱回火色、鉻氧化物膜、熱回火色比氧化保護膜薄，而且明顯可見。顏色決定於厚度，可呈現彩虹色、藍色、紫色到淡黃色和棕色。較厚的氧化物一般為黑色。氧化膜形成了一層保護膜，使不銹鋼不再繼續氧化，具有保護作用。好像沒有新的亮麗，但卻有保護作用。