為什麼東西不腐爛

Ⅰ 被琥珀包裹的標本，為何萬年後也不會腐爛

Ⅱ 罐頭里的食物不容易腐壞，這是為什麼有什麼科學依據

罐頭里的食物不容易腐壞，這是為什麼？有什麼科學依據？因為它們已經被密封，所以不會有更多的細菌進入食物。沒有細菌，不管其他條件如何適合微生物生長，微生物都不會生長。因此，罐裝食品不需要防腐劑，罐頭是製造的，包裝成罐頭，並在高溫下加熱。通常情況下，每部分罐頭需要120°C才能加熱，並且保存時間足夠長（通常超過20分鍾）。在這樣的加熱下，不僅細菌黴菌被消滅，細菌孢子也被消滅。也不需要pH值和含水量控制，可以長期保存。有時罐頭在底部和臉上「發胖」，用手指向下壓，發出格子聲。這意味著罐子漏水了，空氣已經從縫隙中進入罐子。因為產品中的蛋白質在需要化學改變的時候，往往會分解釋放大量的氣體，所以罐頭的底部和表面都是凸起的。

市場上大多數罐頭食品都添加防腐劑.苯甲酸鹽等防腐成分和維生素C等抗氧化劑可以長期保存，只要滅菌完全，關閉良好。如果不接觸食物，氧氣就不會被氧化和變質，因此會添加一些防腐劑。