為什麼吃完菠蘿吃辣的東西特別辣

1. 吃菠蘿有害處嗎為什麼吃的時候會很辣啊用鹽水殺有什麼用

菠蘿營養豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等質，只要適量食用對身體有益無害。

吃未經處理的菠蘿感覺到辣口刺激，是因為菠蘿含有一種叫「菠蘿朊酶」的物質，還含有刺激作用的甙類物質。菠蘿朊酶會分解體內的蛋白質，甙類物質對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。

因此在吃菠蘿前，將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊桐源狀亮輪升，在稀鹽水中浸漬，浸出甙類敬老，然後再吃，用鹽水泡菠蘿後，還能夠有效破壞「菠蘿朊酶」的內部導致過敏的結構。

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挑選菠蘿小技巧

一看，看菠蘿的葉子顏色。表面鱗葉呈橙黃色的，一般為九分熟，適合當天吃。而呈亮黃色、兩端微帶青綠光澤的，多為八分熟，買回去放兩天再吃比較合適。

二按，通過輕輕按壓菠蘿的鱗葉，如果一壓就出汁，則為熟爛了；如果按下去，稍微有點軟，但是有一定的彈性，這種的一般就是可以食用的熟菠蘿；如果按下去硬硬的，那麼，就是未熟的。

三聞，熟得剛剛好的菠蘿會有一股淡淡的清香，但如果這個菠蘿你還沒打開就聞見了它濃重的香味，那就最好不要買了，基本上就是熟過了。

2. 吃菠蘿為什麼辣嘴

吃菠蘿辣嘴弊好租是因為菠蘿裡面還有襪銀一種果酸的含量比較高，直接食用會出現辣嘴的現象，使用淡鹽水泡一個小時，在租兆吃就不會這樣了