電飯鍋燉東西為什麼水不滾

Ⅰ 為什麼用電飯煲煲湯長時間都不滾（選擇了煲湯個按鍵）

電飯煲煲湯功能的程序是設定的，一般上程序設定大約有30分鍾左右是全功率加熱，水熱了以後就會減少到4/24的調功比加熱，然後維持2個小時，直到程序停止。也就是說你能看到沸騰的時間大約就是在30分鍾左右，或者說到達設定的溫度的時候。其他時候你是看不到它沸騰的。

Ⅱ 為什麼燉鍋里的水一直都不會沸騰

只需要明確沸騰需要的條件:達到沸點,並且繼續吸收熱量滿足這兩條才能沸騰燉盅里的水和鍋里的水都是100℃鍋里的水受到鍋底火焰加熱,持續吸熱,滿足沸騰條件,所以沸騰液體沸騰後,溫度保持在沸點,這里是100℃溫度相同,鍋里的水不能向燉盅里的水傳熱燉盅里的水盡管達到了沸點,卻仍然不能沸騰如果鍋里是油盅里是水,油的沸點大於100℃,所以加熱到100℃後還會繼續升溫,這樣,盅里的水會沸騰明確沸騰的兩個條件就OK了!
電燉鍋，這個也是鍋的一種，是很多人都是知道的，還是比較好用的，那麼電燉鍋水不沸騰能吃嗎?傳統的和隔水的哪個好：

電燉鍋水不沸騰能吃嗎：

電燉鍋的水不沸騰是不能吃的。小心沒有熟，吃了會拉肚子的。

燉湯應先大火約10分鍾燒開再轉文火，開的程度應掌握在似開非開，因為鍋有很好的保溫功能，若等沸騰時再調小火，它的後繼沸騰過程對湯品的「鮮」是一個損失。而且這10分鍾里千萬不要揭蓋，「跑氣」了的湯就沒了原汁原味。

傳統的電燉鍋和隔水的電燉鍋哪個好：

電燉鍋是一個總稱，隔水燉分為傳統電燉鍋和隔水電燉鍋，兩者的區別主要體現在對食材的加熱方式上的不同。

1、傳統電燉鍋：主要是通過機子上的電熱板直接對機子裡面的食材進行加熱，溫度較高。

優點是蒸煮速度較快，缺點是破壞食材的營養元素;密封性差，食材營養元素隨蒸汽散出，揮發掉。

2、隔水燉：遵循古燉法，主要通過隔離加熱食材，先通過加熱鍋體裡面的水，然後通過水的溫度對放在鍋體內的陶瓷內膽進行加熱，水做媒介對內膽中食物進行立體循環的熱滲透傳導，受熱均勻，避免局部高溫，使營養精華保持完好。

優點是：受熱均勻，恆溫蒸煮，充分釋放食材的營養成分;雙層密封結構，確保燉品元氣不揮發;尤其適合燉煮燕窩、蟲草、魚膠等珍貴滋補品利用「低100度」水加熱方式，充分均勻釋放食材的營養成分。缺點是：通過隔離加熱，溫度最高也是100度，蒸煮時間較

電燉鍋要是裡面的水沒有沸騰就不要吃，還是要多煮一會兒的，這下知道傳統的電燉鍋和隔水的電燉鍋哪個好了吧!