醬為什麼有白東西

① 黃豆醬總是會有白點，怎麼回事

黃豆醬裡面經常有白點出現，謹碼敬就是說明鹽太少了，有表面發霉的跡象。需要再加一些鹽，每天攪拌兩次才能祥慎避免他們出現。模此

② 黃豆醬總是會有白點，怎麼回事

你好：在傳統豆醬的發酵過程中,會產生一些白色顆粒狀或片狀物質,人們通常認為是單一酪氨酸的結晶物帶爛嫌.通過蠢手對白色物質的分析研究發現,這些白色物質的主要成分是酪氨酸和麵筋蛋白,是由於麵粉中的一些蛋白質未被徹底分解而與醬體中的歷陵部分游離氨基酸混合粘附於黃豆的表面,在鹽水浸泡下形成較"硬"、難溶解的白點物.

③ 腌制的辣椒醬出現一層白色的物質是什麼

是食鹽。

因為腌制的時候溶液濃度高，水分揮發掉一部分後，自然就會有食鹽析出。

④ 我做的辣椒醬發白了，是不是壞了。就是上面有一層白糊狀東東。可以再吃嗎。

辣椒醬上有白色的東西不能吃了，說明發霉變質了，不可以吃了。

一般做好不開封的話，能放置1～2月，做多不超過3個月。辣椒醬做好以後一般放1－2天就可以開吃了，也可以即刻吃。

可以放入冰箱或者陰涼處保存，期間千萬最好不要隨意打開辣椒醬瓶絕模口，有空氣和水分進去辣椒醬保存時間會縮短一些的。

食物變質後，外觀上往往穗拍會發生變化，比如顏色改變，失去光澤，出現霉斑、拉絲，固態食物的組織變軟、變黏，液態食物出現渾濁、沉澱、表面浮膜等現象。

受黴菌污染的食物在溫暖潮濕的環境下常會發霉變質，黴菌可能產生毒素，比如黃麴黴毒素，食用後對人體健康無益，反而是有害的，變質食物不能食用，應當丟棄。

(4)醬為什麼有白東西擴展閱讀：

辣椒醬的做法：

准備材料：紅辣椒、食鹽、白糖、生薑、蒜頭、香油、料理機。

一、先將料理機底盤吸好在檯面上，後放入生薑和蒜頭。

⑤ 我做好的玫瑰醬，靜置後為什麼裡面有白點點

我做好的玫瑰醬，靜置後為什麼裡面有白點點？玫瑰花醬里邊有小白點，那個是不推薦吃完，肯定是發霉了，日常大家還可以看到，發霉的東西，例如新鮮水果、白米飯看上去在外面實際上黃麴黴菌都伴隨著水份都已到內部了，因此不推薦服用

⑥ 腌制的辣椒醬出現一層白色的物質是什麼

腌制的辣椒醬表面出現一層白色的物質，其實就是長了一層毛，也就是黴菌。辣椒醬做好後，應該放在冰箱冷藏裡面，這樣保存的時間比較長，不容易發生霉變。如果放在室溫下保存，並且放的鹽又少的話，很容易就會變質。所有的食物都有保質期，也都有變質的可能。如果發現長毛，就不能食用了。

⑦ 做的大醬上面靠近邊上有白色一層東西不知是什麼

這是表面長了白醭，那個是發酵的黴菌，如果實在嫌棄可以把黴菌氏余挑出去。 北方做得大醬就是發帆核肆酵後做出來的， 吃的腐乳外面黏黏的就是豆腐發酵產生的大量黴菌， 這個可以食態轎用的。

⑧ 自己做的牛肉醬 放了幾天 裡面有一些白色的小東西 是什麼還能吃嗎

這個是正常現象。富含蛋白質的產品，最明顯的不過巧裂扮豆腐乳了，大家到超市仔細觀察，點狀的白色物質，其實就是析出的氨基酸。特別是源嘩含油的牛肉醬之類，因為牛油的溶點更高，氨基酸被牛油包裹，很難溶解，即使在加熱情況下，仍然保持穩定。

市面上不同廠家生產的牛肉醬，都是這樣，並不是產品本身的質量問題。因季節不同，牛肉多少，表現出來的程度也有差異。總的來說，就是冬季較夏季明顯。都不用擔心，不過孝灶，開瓶後的牛肉醬還是要盡快吃完，營養豐富的產品暴露狀態下容易變壞。
希望能幫到您！

⑨ 自己家做的豆瓣醬為什麼會生白色的東西

豆瓣醬上有一層白的，這個要分情況對塌虛待的，有些是能吃的，有些是不可以的。如果是時間稍微長一點的就團擾燃是鹽份的結晶，把它們去掉就可以吃。

如果是剛做不久就是沒曬好，或者是曬的時候沒注意透氣性，直接發過頭了，那就不要吃了。

還有就是可能，沒密封好也會產生一層白色物質。這個時候也要分情況，如果鹽分之類的放的夠，只有表面一層有白的，到時候可以把這一層去掉，下面的沒白的，顏色正常還李余是可以吃的。要注意別沾生水和油。

⑩ 芝麻醬上有一層白色結晶，是怎麼回事

一般來說，芝麻醬上面的小層白色結晶，是水分和某種物質結合的晶體，說明芝麻醬里的水分已經很少了，要變質了，建議不要吃。

芝麻醬宜用清潔容器盛裝，存於陰涼、乾燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖，容器盛產，以免吸潮引起油脂敗壞。

(10)醬為什麼有白東西擴展閱讀：

芝喊虧麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。

芝麻醬拆圓是群眾非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳鄭御神。

根據用途來看，北方火鍋麻醬是常見的一種，所以又稱北醬。麻醬的原料選用精製白芝麻。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。