為什麼捻鼻子吃東西嘗不出來味道

『壹』 在吃東西的時候為什麼捏著鼻子聞不到氣味放開鼻子卻聞的到氣味，這是什麼科學原理

科學的解釋是鼻子的嗅覺參與了人進食時候的一部分感覺。
色香味，分別來自不同器官，總體構成對食物的感覺。
實際上，味覺僅僅大致分辨了味道，而嗅覺能識別上千種氣味，但大多數時候，需要我們超靈敏 嗅覺來協同味覺來品嘗「口中之食」。
這里說到了大家的一個誤區，我們習慣稱某某廚師「舌頭好」，事實上，是他們的鼻子好。

『貳』 為什麼捏著鼻子吃東西會嘗不出味道

人體有五感，有聽覺、視覺、味覺、嗅覺以及觸覺，其中比較敏感的就是聽覺和視覺了，當然也有人嗅覺和味覺靈敏。說到味覺，就會想到舌頭，舌頭可以嘗出很多味道，在大家的認知中，舌頭就是萬能的，可以嘗到各種味道。大家可能產生誤會了，味覺並沒有大家想的那麼厲害，舌頭只能嘗出5種味道，其它的都需要鼻子來配合，才能嘗出味道。要知道嗅覺和味覺是相通的，也可以解釋為什麼感冒時，味覺會失靈，下面我們就來好好探究一番。
捏住鼻子，有許多味道就嘗不出來了，這和感冒鼻塞時，吃東西好像也變得不那麼香了是同一個原理。

人在進食時，主要是靠舌頭，更准確的說，是靠舌頭上分布的大約8000多的味蕾接收味道的。不過，舌頭只能嘗出酸、甜、苦、咸、鮮這五種最基本的味道。

更多的味道我們要依靠嗅覺感受，要知道，鼻子聞到的味道約占我們味道感知的80%到90%。

在我們鼻腔的上方，有塊1.5cm²的鼻粘膜，其內遍布了約1000萬個，大約384種不同的嗅覺細胞，數量要遠遠多出舌頭上分布的味覺細胞。

當你在吃東西的時候，鼻子也在同時感知味道。香氣會到達鼻粘膜，然後向大腦發送神經信號，讓大腦產生嗅覺。

所以，當你捏住鼻子，或鼻塞時，就會有許多味道感知不到哦。