為什麼吃帶湯的東西會更容易胖

Ⅰ 聽說吃飯愛喝湯會容易胖，是這樣嗎

很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學地喝湯，才能既吸收營養，又避免脂肪堆積。在這方面，我們有哪些需要注意的呢？

飯前喝、飯後喝差別很大：喝湯的時間告做穗很有講究，俗話說「飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖」，這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、胡如吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾。有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓襪卜人少吸收100—190千卡的熱能。相反，飯後喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖；另外，最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。

中午喝湯不易長胖：早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢？有專家指出，「午餐時喝湯吸收的熱量最少」，因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加。

最好選擇低脂肪食物做湯料：要防止喝湯長胖，應盡量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，如老母雞、肥鴨等。即使用它們做湯料，最好在燉湯的過程中將多餘的油脂撇出來。而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。

喝湯速度越慢越不容易胖：美國營養學家指出，如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，並提前產生已經吃飽的感覺。喝湯也是如此。慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時；而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經超過了所需要的量。

專家認為，飯前飯後喝湯，屬於個人飲食習慣的問題，在營養學上沒有定論。因此，喝湯問題的關鍵在於喝什麼湯，喝多少湯。如果飯前喝少量美味而含蛋白質豐富的湯，可以給胃腸一種刺激，使之做好接受食物的准備；如果喝醬油湯一大碗，不但會稀釋胃液，還可能吃進過多的鈉鹽，不利於健康。另外，有淺表性胃炎的人應飯後喝，以免加重症狀。因此，無論飯前飯後，喝湯一定要喝有營養的湯。

Ⅱ 喝湯容易長胖嗎

喝湯不當容易導致肥胖。

1、餐後喝湯

這是不少人的用餐習慣，然而，當吃完飯以敏螞激後，很有可能已經吃飽了，這時候再喝湯，容易導致營養過剩，造成肥胖，而且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最後喝湯，健康效果更佳，並且有助於減肥。

2、喝湯喝得太快

如果喝湯速度很快，等意識到飽的時候，很可能過量了，這樣容易導致肥胖。喝湯應該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收留有充裕的時間，並且提前產生飽腹感，不容易發胖。

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喝湯的幾點注意事項

1、飯前喝湯的好處

俗話說「飯前喝湯，苗條健康；飯後喝湯，越喝越胖」。飯前先喝幾口湯，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃裡的食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，降低食慾。餐後再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖。

2、老火湯不宜餐前喝

餐前的湯怎麼喝也很有講究。老火湯、煲湯其實不適合餐前喝，因為其油鹽含量很高，多喝反而不利健康。最好選擇口味清淡的蔬菜湯，不僅爽口，還不會增加過橋襪多的熱量。

3、胃不好的人不宜餐前喝湯

經常感到胃脹、燒心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌較少，不宜餐前喝湯，因為這樣容易沖淡胃液，更不利於食物的消化吸收。

4、三高人群在外喝湯需謹慎

特別提醒的是高血壓、高血脂、肥胖症患者，在外就餐盡量別喝湯。餐館做湯除了加入鹽外，還要加入等量的雞精、味精。雞精的鈉含量大概相當於普通鹽的一半，而味精含鈉量大概相當於鹽的六分之一。所以，那些鮮美異常的湯鈉含量非常高，對健康不利。

5、煲湯時間不要過長

專家提醒說，長時間加熱能破壞煲類菜餚中的維生素；加熱1～1。5小時，即可獲得比較理想的營養峰值，此時的能耗和營養價值比例較佳。如魚湯，魚肉較細嫩，只要湯煮到發白就可以了，再繼續燉不但營養會被破壞，魚肉也會變老變粗。

Ⅲ 飯後喝湯容易發胖

吃出午飯時喝、飯前喝、慢慢喝對身體有益 在我們所吃的各種食物中， 湯是既富於營養又最易消化的一種。美國營養學家的一項調查表明，在6萬多接受營養普查的人物廳中，那些營養良好的人，正是經常喝湯的人。不過，因為湯汁能在小腸中均勻分散，營養物質很容易被消化、吸收，所以喝湯有著使人發胖的潛在危險。 很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學地喝湯，才能既吸收營養，又避免脂肪堆積。在這方面，我們有哪些需要注意的呢？ 飯前喝、飯後喝差別很大：喝湯的時間很有講究，俗話說「飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖」，這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品 *** 消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝滾棚食中樞，降低人的食慾。有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。相反，飯後喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖；另外，最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。 中午喝湯不易長胖：早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢？有專家指出，「午餐時喝湯吸收的熱量最少」，因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加。 最好選擇低脂肪食物做湯料：要防止喝湯長胖，應盡量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，如老母雞、肥鴨等。即使用它們做湯料，最好在燉湯的過程中將多餘的油脂撇出來。而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。 喝湯速度越慢越不容易胖：美國營養學家指出，如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，並提前產生已經吃飽的感覺。喝湯也是如此。慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時；而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經超過了所需要的量。 兩款瘦身湯 蘿卜奶湯：將白蘿卜洗凈切細絲，用沸水焯一下。炒鍋置火上，放入植物油燒熱，將蔥絲和姜絲炒出香味，加入料酒、清湯、白蘿卜絲和海米，燒沸後放入牛奶、精鹽、味精，淋入少許香油即成。湯做出來後顏色乳白、鮮香可口，有補虛益胃的作用。而且，蘿卜中含纖維素較多，可以起罩備隱到一定的瘦身作用。 編輯：admin

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Ⅳ 喝湯會長胖嗎

飯前喝湯不會長胖，飯後喝湯容易長胖。

飯前喝湯可以增強飽腹感，起到減肥作用。餐前喝湯能夠減少用餐時15%左右或鏈的食物攝入量，而且胃裡提前先有些水分，食物到了胃裡會膨脹，飽脹的感覺更不容易讓人吃過量。

飯後喝湯，有越喝越胖的說法，原因是已吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖，如果想減肥，那就選擇在飯前20分鍾內喝湯。只是不要大量喝，否則難免影響消化，甚至飯前大量喝還會導致主食吃不了太多，總這樣身體會缺少營養，得不償失。

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喝湯的誤區：

1、喜歡喝剛煲好的熱湯

剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認為喝進去更暖胃暖身。其實，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。配團胡

2、喝湯去「渣」

有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率只有6%-15%，還有85%以培攔上的蛋白質仍留在「渣」中。

也就是說，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完成溶解在湯里。所以喝湯後還要吃適量的肉。

3、湯泡飯

咀嚼食物，不但要將食物嚼碎後便於咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收， 對健康十分有益。

而湯泡飯由於將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負 擔，日子一久，就容易導致胃部不適。