饅頭為什麼那麼白是放了什麼東西

1. 白饅頭為什麼那麼白是用什麼做的

市場上的饅頭看起來既白又松軟是因為加入了食用鹼或者漂白粉。

【用料】

中筋麵粉500g、溫水250ml、酵母7g（水量為麵粉的45-50%, 酵母量為麵粉的1-1.5%）

2. 為何街上賣的饅頭又白又軟，裡面放了什麼

在北方，饅頭和窩頭是人們最常吃的主食之一，有許多饅頭店賣的饅頭又大又白又軟，手感又好，口味又好。這種超白的饅頭雖然讓人看上去很有慾望，但是這種饅頭吃歷喊了一定健康嗎？

3. 為什麼外面賣的饅頭又大又白

外面賣的饅頭又白又大，和我們自己做出來的不一樣。那是因為外面賣的饅頭裡面可能有加漂白劑，所以顏色很白，在發酵的時候會加上酵母粉還有泡打粉，所以會發的很大，以前還有黑心賣家為了饅頭更白，在裡面添加洗衣粉。

蒸饅頭可是一件技術活，一般的人是很難蒸出美味的饅頭的，更別說蒸出像賣的那樣又白又大的饅頭了。

三，賣的饅頭都是經過機器加工的，面揉的更加勻實。

一般稍微有點規模的饅頭加工坊都會有和面機，甚至是饅頭機，直接一體成型，機器活出來的面，經過反復的揉壓比我們手工揉出來的面更有勁道，做饅頭不僅是一件技術活，同時也需要足夠的耐心，面揉好了，還要再醒發，做出的饅頭口感會更好。