醋泡姜為什麼有白色東西

1. 白醋泡的薑片上面有一屋白色的物質是什麼還可以吃嗎

醋泡姜後的一層白色的物質是生薑的皮，那個是可以食用的。

醋泡生薑，是一種養生的方法，具有養胃、減肥、防脫發，提升人體陽氣的功效。因長時間浸泡在醋中，所以口味較酸。

生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生薑有盯差抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。

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吃薑時加原香醋是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來。

醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝里，收中有發團則輪，能提升肝陽之氣。

生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。