起酥油為什麼炸東西會黑

① 起酥油會變黑怎麼回事

一般起酥油用到一周基本都會黑，因為很多油炸物的殘渣被反復油炸已經碳化了。

起酥油是專門用來油炸食品的一種油，這種油魷魚不斷的油炸食物，所以特別容易導致顏色變黑。怎樣才能夠保持起賣游訴油不變黑難有以下一些方法可供參考。
方法/步驟
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第一種方法就是油炸食品過後一定要把殘渣撈起，這些殘渣是導致油變黑的重要因素。

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第二個方法是使用沉澱法。讓油沉澱一個晚上，然後把上面清的油撇去。把下面發黑的油倒掉，這樣也是保持清澈的一個方法。

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第三個方法是過濾法。用過濾網。把發黑的油過濾一遍，這樣就可以把油裡面的雜質全部去掉。能夠保持油的清澈。

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第四個方法。如果油的顏色已經變得比較黑，那麼我們可以用一些饅頭片放到油裡面煎炸。當饅頭片碳化的時候，就有了吸附能力，它能夠把油裡面的雜質和一些細小的眼睛甚至看不見的雜質能夠吸收到饅頭片裡面。

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油炸過後，把饅頭片放在油裡面放一晚上，讓他充分吸附。也讓油再次沉澱。

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之後再把油過濾一遍，用比較細的過濾網。可以過濾兩到三次，這樣有能夠保持比較清澈。

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小總結

1.第一種方法就是油炸食品過後一定要把殘渣撈起，這些殘渣是導致油變黑的重要因素。

2.第消配答二個方法是使用沉澱法。讓油沉澱一個晚上，然後把上面清的油撇去。把下面發黑的油倒掉，這樣也是保持清澈的一個方法。

3.第三個方法是過濾法。用過濾網。把發黑的油過濾一遍，這樣就可以把油裡面的雜質全部去掉。能夠保持油的清澈

4.第四個方法。如果油的顏色已經變得比較黑，那麼我們可以用一些饅頭片放到油裡面煎炸。當饅頭片碳化的時候，就有了吸附能力，它能夠把油裡面的雜質和一些細小的眼睛甚至看不見的雜質能夠吸收到饅頭片裡面。

5.油炸過後，把饅頭片放在油裡面放一晚上，讓他充分吸附。也讓油再次沉澱。

6.之後再把油過濾一遍，用比較細的拿慧過濾網。可以過濾兩到三次，這樣有能夠保持比較清澈。