放東西在冰箱冷藏為什麼會硬

㈠ 麵包放進冰箱里為什麼會變硬

包在烘烤過程中，麵粉中
的澱粉直鏈部分已經碳化，著就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著時間的延長，麵粉中
的澱粉直鏈部分慢慢締合，麵包就慢慢變硬了。這個和溫度有關。在低溫下（冷凍點以上）老化較快，念滲神而放仔虧冰箱變硬就更快了。
如喊慎果一定要放
冰箱，不妨先在麵包外面裹3層保鮮紙，既保鮮，又不失卻水分。要給分啊，我打的手都累了。

㈡ 冰箱冷藏室里的雞蛋和蔬菜都凍硬邦邦了，怎麼回事

應該是你不小心把冷藏室里的溫度調低了，所以才磨核把雞蛋和蔬菜都滾蔽凍成冰了。
你把溫度調回瞎備掘來，冷藏室就正常使用了。