蒸蛋為什麼要蓋東西

A. 為什麼煮雞蛋要蓋著蓋子

煮雞蛋蓋蓋子有以下幾點原因：

1.減少熱量流失

開著蓋子煮雞蛋，沸水的熱量會通過鍋口蒸發的水蒸氣而不斷向外流失。雞蛋所在的環境中的熱量就無法達到高峰。這樣子雞蛋會更難煮熟

這個時候蓋蓋子就是非常必要的了。將高壓鍋的蓋子蓋上，可以提高高壓鍋中的氣壓，從而提高水的沸點，使得雞蛋得以被煮熟。

若不蓋上蓋子，水的沸點只能維歲圓持在100度以下，很難將一個雞蛋完整的煮熟。

B. 蒸雞蛋羹的時候，為什麼蓋保鮮膜還要戳幾個小孔

蒸雞蛋羹的時候，為什麼蓋保鮮膜還要戳幾個小孔？

雞蛋是非常營養的食物，有多種進食方式，炒，蒸熟，煮熟的樣品。但如果您不了解各種實踐的技能，那麼很容易減少這些美食。這不是很好，特別是當你不注意這三點時，如果你不注意這三點，它將很容易蒸。

事實上，這不僅僅是一談孝毀慎高個蛋撻，很多食物就是這樣，它看起來很簡單，實際上更簡單的食物有關細節更高，並且一定的細節尚未處理，它會導致很多整體味道。影響。所以我們必須注意細節的細節。

C. 蒸蛋為什麼要用保鮮膜

蒸蛋為什麼要用保鮮膜是因為這樣蒸出來效果好，表面會很光滑。

拓展資料

蒸蛋材料

雞蛋、純凈水、鹽。

蒸蛋做法

⒈一個雞蛋打開，只取蛋黃食用，蛋黃倒入碗中。

⒉將碗里的蛋黃液打散，打久一點，越均勻越細膩。

D. 蒸雞蛋羹為什麼要蓋保鮮膜

是，保鮮膜是為了隔開蒸汽滴下來的水，而且，是保持蒸蛋羹的時候，受熱均勻

E. 蒸雞蛋羹不用保鮮膜可以嗎 蒸水蛋為什麼要用保鮮膜

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蒸雞蛋羹不用保鮮膜可以嗎

可以。

蒸雞蛋羹用保鮮膜蓋上，是為了不讓蒸制時的水蒸汽滴入碗里，導致蛋液產生蜂窩狀，但是如果沒有保鮮膜的話，也可以用耐熱玻璃、瓷盤來代替保鮮膜覆蓋雞蛋液，讓雞蛋液內哪擾此部形成一個相對密閉的空間，防止水汽進入。而且蒸雞蛋羹時不蒙保鮮膜直接蒸，同樣李迅可以蒸得好看又好吃。

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蒸水蛋為什麼要用保鮮膜

1.更美觀

蒸雞蛋羹的時候，如果不用保鮮膜，空氣或者熱蒸汽凝結成的水滴入雞蛋羹中，蒸出來的雞蛋羹極容易出現蜂窩狀的小洞，影響蒸蛋的外觀，口感也不佳。

2.減少蛋羹中的水

很多人做的蒸蛋羹表面都會有一層水，這可能是冷凝的熱蒸汽滴在蛋羹中造成的，而蒙上保鮮膜再蒸，就能夠避免這些水滴在蒸蛋羹中了。

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家常雞蛋羹的做法

食材：2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、溫水約280毫升、蔥花少許。

做法：

1.將兩只雞蛋打李困入蒸碗中，加1/2茶匙鹽，充分地攪勻成蛋液。

2.加點溫水，溫水的用量為蛋液的1.5倍左右。

3.再次充分攪勻。

4.將蛋液用一個網格很密的漏勺過濾，濾出泡沫，倒蛋液的時候，動作要輕，不要高高地將蛋液倒下，這樣容易再次起泡沫，如果家裡沒有漏勺就用調羹。

5.再用調羹將過濾後蛋液表面的小泡沫舀凈。

6.然後蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個小孔防止在蒸的時候保鮮膜爆裂。

7.等蒸鍋內的水燒開，再放入蛋液，蓋蓋，中小火，蒸約10分鍾，關火後不

8.最後加點醬油即可。

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保鮮膜跟保鮮袋一樣嗎

不一樣，區別如下：

1、保鮮膜：保鮮膜是日常用的一類保鮮食品的塑料包裝製品，保鮮膜有適度的透氧性和透濕度，調節被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量，阻隔空氣中的灰塵，從而延長食品的保鮮期。市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料。

2、保鮮袋：保鮮袋如同塑料袋形，直接能裝食物，主要用於保藏蔬菜、水果、穀物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常廣泛。