為什麼蒸的饅頭出現白色的東西

⑴ 饅頭放了一晚後為什麼表面會出現一層白白的粉末狀，那是什麼

饅頭放到一夜後，表面出現一層白白的粉末狀，一汪段陪般是因為饅頭水分蒸發變乾的原因導致的，白色的粉末一般很可能是困蠢麵粉乾燥之後形成的,如果是像麵粉一樣的白白的粉末狀的話，那麼饅頭就沒有變質，如燃慎果是出現了霉斑等，那麼饅頭就已經變質了，不能夠再食用。

⑵ 饅頭放了一晚後為什麼表面會出現一層白白的粉末狀，那是什麼

饅頭蒸出來後，整個饅頭是含有一定水份的，含水的饅頭顏色稍暗，放了一晚上後，表層的水份蒸發脫水，就露出含有增白劑的麵粉的本色了，所以你就能看到一層白白的粉末：

漢族傳統麵食，一種用麵粉發酵蒸成的食品,形圓而隆起。本有餡,後北方稱無餡的為饅頭,有餡的為包子饅頭一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡。現在北方稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。

吳語區有餡無餡統稱饅頭，宋，高承 《事物紀原·酒醴飲食·饅頭》，稗官小說雲， 諸葛武侯 之徵 孟獲 ，人曰，蠻地多邪術，須禱於神，假陰兵一以助之。然蠻俗必殺人，以其首祭之，神則向之，為出兵也。

武侯 不從，因雜用羊豕之肉，而包之以麪，象人頭，以祠，神亦向焉，而為出兵，後人由此為饅頭，元 柯丹丘 《荊釵記·春科》，三場文字不得中，六個饅頭落得吞，楊朔 《潼關之夜》，他年青的軍人，站起來，把座位讓給抱嬰兒的婦人，更從衣袋裡摸出一塊干硬的饅頭交給她。

饅頭是一種把麵粉加酵母（老面）、水、或食用鹼等混合均勻，通過揉制、醒發後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長方形，味道松軟可口，營養豐富，炎黃子孫最親切的食物之一。製作饅頭所需的原料為麵粉、發酵粉，（糖，極少使用）、水、鹼、（青紅絲），麵粉經發酵製成饅頭更容易消化吸收，饅頭製作簡單，攜帶方便。

無餡饅頭在江浙被稱為白饅頭，實心饅頭，等，其它地方則直接稱為饅頭，一般是半圓外表平整，每逢節日頂部會印上大紅印。

有餡饅頭在江浙被稱為饅頭，其它地方則叫做包子，有些地方在半球頂部捏合處褶皺，肉餡的叫肉饅頭，（或肉包子），菜餡的叫菜饅頭（或菜包子）。通常有肉餡、豆沙餡、油菜、白菜、粉條、蘿卜絲、南瓜、韭菜雞蛋等各式各樣。

饅頭是中國北方小麥生產地區人們的主要食物，在南方也頗受歡迎，南方一般用來當早點。最初，饅頭是帶餡的，而白面饅頭，或者實心饅頭，是不帶餡的，後來隨著歷史的發展和民族的融合，北方話當中發生了變化，在北方稱無餡者為饅頭，有餡者為包子。

⑶ 澱粉胡蘿卜蒸饅頭裡面有白的是怎麼回事

澱粉胡蘿卜蒸饅頭裡面有白的是怎麼回事？
有可能是定凱緩粉胡蘿卜放在麵粉里沒有罩孫猜活均勻的原因物型。而造成饅頭里有白色的。